डायबिटीज में ग्लाइसेमिक इंडेक्स - कुछ महत्वपूर्ण चीजे जो आपको जानना जरुरी हैं

जब आप डायबिटीज से पीड़ित होते हैं, तो आपकी पहली चिंता यह है कि आप अपने शुगर स्तर को जांच में रखें. इसके लिए, आपको अपनी आहार संबंधी आवश्यकताओं को मापने और अपने शुगर स्तर को नियंत्रण में रखने की आवश्यकता है. कार्बोहाइड्रेट आपके शरीर में शुगर का मुख्य स्रोत हैं. अपना आहार चार्ट बनाते समय, सुनिश्चित करें कि आप कार्बोहाइड्रेट शामिल करते हैं, लेकिन केवल कार्बो जो आपके शुगर स्तरों को बेतरतीब ढंग से छेड़छाड़ नहीं करते है. कुछ खाद्य पदार्थ हैं जो आपके शुगर स्तर को अवांछित मात्रा तक कम करते है. यह बदले में कई अन्य स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बनता है. यहां प्रश्न उत्पन्न होता है कि, आप अपने शरीर के लिए अच्छे कार्बोहाइड्रेट और खराब कार्बोहाइड्रेट के बीच कैसे अंतर करेंगे? खैर, अंतर करने का सबसे आसान तरीका ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) का उपयोग है.

ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) क्या है?

ग्लाइसेमिक इंडेक्स एक माप है कि शरीर कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थों को ग्लूकोज में कितनी जल्दी बदलता है. आमतौर पर हर पैक किए गए भोजन के पीछे पोषण संबंधी सूचना खंड में इसका उल्लेख किया जाता है. इससे आपको यह समझने में मदद मिलेगी कि क्या यह आपके द्वारा खाया जा सकता है या नहीं, डायबिटीज के चरण और अन्य आहार प्रतिबंधों को ध्यान में रखते हुए कि आपके चिकित्सकीय चिकित्सक ने आपको अनुसरण करने के लिए कहा होगा.अगर संख्या पचास या उससे कम है, तो आमतौर पर यह सेवन के लिए सुरक्षित है, क्योंकि इसमें ग्लूकोज में परिवर्तित होने में काफी समय लगता है. लेकिन, यदि भोजन में संख्या सत्तर और इससे ऊपर है, तो यह आपके लिए मुश्किल हो जाता है क्योंकि यह आपके शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है. ग्लाइसेमिक इंडेक्स एक महत्वपूर्ण जानकारी है, जिसे आपको डायबिटीज से पीड़ित होने पर अपने भोजन को खरीदने से पहले जांचना होगा.

इंडेक्स हर व्यक्ति में अलग हो सकता है:

यह एक दिलचस्प लेकिन अचूक तथ्य है कि इंडेक्स व्यक्ति से व्यक्ति में बदल सकता है. पैकेजिंग पर वर्णित आंकड़े सिर्फ एक शुरुआती बिंदु है. खाद्य पदार्थ को बाद में पकाया जाता है और इसमें कौन सी सामग्री जाती है, इस पर निर्भर करता है कि ग्लाइसेमिक इंडेक्स नीचे जा सकता है या ऊपर जा सकता है. बदलते सूचकांक के कुछ महत्वपूर्ण कारक हैं जब खाना खाया जाता है, जिस तरह से इसे तैयार किया जाता है और इसके साथ-साथ अन्य खाद्य पदार्थ भी खाए जाते हैं. खाद्य पदार्थ हमारे शरीर के भीतर रासायनिक यौगिकों में टूट जाते हैं. इसलिए, यह एक रासायनिक प्रतिक्रिया के अलावा कुछ भी नहीं है जो अन्य वेरिएबल के आधार पर बढ़ सकता है या घट सकता है.

इस प्रकार, ये कुछ आवश्यक तथ्य हैं जिन्हें आपको ग्लाइसेमिक इंडेक्स के बारे में जानने की आवश्यकता है. अपना खाना खरीदने से पहले, आधार स्तर पर भी जीआई जांचना महत्वपूर्ण है; ताकि बाद में यह आपके आहार कार्यक्रम में असंतुलन नहीं पैदा करता है.