टाइप 1 डायबिटीज डाइट चार्ट - Type 1 Diabetes Diet Chart in Hindi
आखिरी अपडेट: Apr 16, 2020
इसके बारे में
प्रकार 1 मधुमेह के मरीज इंसुलिन पर निर्भर होते हैं क्योंकि अग्न्याशय बहुत कम या कोई इंसुलिन पैदा नहीं करता है। ऊर्जा उत्पन्न करने के लिए ग्लूकोज को शरीर की कोशिकाओं में प्रवेश करने के लिए इंसुलिन की आवश्यकता होती है। टाइप 1 मधुमेह रोगियों के लिए, यह आवश्यक है कि प्रकार 1 मधुमेह के के लिए मरीज के भीतर रक्त शर्करा का स्तर बनाए रखा जाए उचित प्रकार 1 मधुमेह आहार सीमा के साथ। हालांकि, किसी को शून्य कार्बोहाइड्रेट खाने से भ्रमित नहीं होना चाहिए। इंसुलिन लिया गए रक्त शर्करा के स्तर को बहुत कम करने के लिए छोड़ सकता है, इसलिए, भोजन में उचित मात्रा में कार्बोहाइड्रेट शामिल होना चाहिए। कोई विशेष टाइप 1 मधुमेह आहार नहीं है, लेकिन यह अनुशंसा की जाती है कि किसी भी तरह के 'आपातकालीन समय' के लिए खुद को दूर रखने के लिए आपको हमेशा उचित आहार का पालन करना चाहिए। उचित आहार में स्टार्च, चीनी और फाइबर की पर्याप्त मात्रा से एक युक्त संतुलित आहार शामिल हो सकता है। कुछ कार्बोहाइड्रेट दूसरे की तुलना में तेजी से कार्य करते हैं, फास्ट-एक्टिंग कार्ब्स का सेवन किया जा सकता है जैसे कि फलों, फलों का रस, हरी पत्तेदार सब्जियां, गाजर, स्प्राउट्स, बीट्स, प्याज, खीरे, आदि।, भोजन का सेवन करते समय कार्ब की गिनती बहुत महत्वपूर्ण है। यदि कोई वसा खाना चाहता है, तो उच्च वसा के प्रभाव को ध्यान में रखा जाना चाहिए। वसा की उच्च मात्रा उस दर को विलंबित करती है जिस पर पेट खाली हो जाता है इसलिए अधिकतम मात्रा लेनी चाहिए। अगर किसी को टाइप 1 डायबिटीज है तो पशु वसा से बचना चाहिए। अंततः, यह रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने के बारे में है कि इसे सीमा से बाहर न निकलने दें। वसा की उच्च मात्रा उस दर को विलंबित करती है जिस पर पेट खाली हो जाता है इसलिए अधिकतम मात्रा लेनी चाहिए। अगर किसी को टाइप 1 मधुमेह है तो पशु वसा से बचना चाहिए। अंततः यह रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने के बारे में है कि इसे सीमा से बाहर न निकलने दें।
इन फूड आइटम का सेवन लिमिट में करें
- अनाज - सफेद चावल, पास्ता, आटा, सफेद ब्रेड, कुकीज़, केक, मफिन से बचना होगा क्योंकि उनके पास उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है जो आपके रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ा सकता है।
- प्रोटीन - लाल मांस (गाएं का मांस , सूअर का मांस , भेड़ का बच्चा), तली हुई, उच्च सोडियम मीट, त्वचा के साथ मुर्गी, गहरी तली हुई मछली, प्रसंस्कृत मांस जैसे बेकन- सैचुरेटेड फैट और सोडियम में उच्च जो अन्य सह रुग्णता जैसे हृदय रोग का कारण हो सकता है और उच्च रक्तचाप का भी।
- डेयरी - पूरे दूध, पूर्ण वसा वाले दही, पूर्ण वसा वाले पनीर, पूर्ण वसा वाली खट्टी क्रीम, आइसक्रीम- सैचुरेटेड फैट में उच्च।
- फल और सब्जियां - सूखे फल, फल पेय, फलों के रस पेय, अचार, चीनी सिरप के साथ डिब्बाबंद फल, नियमित रूप से जैम, जेली और उच्च ग्लाइसेमिक सूचकांक जो आपके रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ा सकते हैं।वसा और शर्करा - मक्खन, पेस्ट्री, मेयोनेज़, फ्रेंच फ्राइज़, आलू के चिप्स, डोनट्स, केक और कुकीज़- सैचुरेटेड फैट और उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स में उच्च।
क्या करें और क्या न करें
क्या करे
- पालक, टमाटर, खीरा, ब्रोकोली, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, फूलगोभी, और शतावरी जैसी सब्जियां खाएं। वे पोषक तत्वों और कम कार्बोहाइड्रेट के साथ पैक किए जाते हैं, जो आपके शरीर को जल्दी से ग्लूकोज में तोड़ देता है।
- पूरी गेहूं की रोटी और पास्ता, ब्राउन राइस और ओट्स खाएं। साबुत-अनाज स्टार्च आपको सफेद या रिफाइंड संस्करणों की तुलना में अधिक विटामिन, खनिज और फाइबर प्रदान करते हैं। वे रक्त शर्करा में तेजी से स्पाइक्स का नेतृत्व करने की संभावना भी कम कर रहे हैं।
- आड़ू, सेब, संतरा, जामुन, कीवी, और अन्य फलों के छोटे सर्विंग का सेवन करें। फल एक कम कैलोरी, उच्च फाइबर, पोषक तत्वों से भरपूर कार्बोहाइड्रेट का स्रोत है।
- त्वचाहीन मुर्गे, मछली, टोफू, बीन्स, और लाल मांस की दुबली कटौती का सेवन करें।अधपका और कम वसा वाला दही, दूध, और पनीर खाएं। कम वसा वाली डेयरी आपको हर सेवा में प्रोटीन, कैल्शियम, विटामिन और खनिज प्रदान करती है।
क्या न करे
- तली हुई और तली हुई सब्जियां - वे अतिरिक्त कैलोरी, कार्ब, और वसा को जोड़ते हैं।
- सफेद ब्रेड, चिप्स, और पेस्ट्री, जो रक्त शर्करा को जल्दी से बढ़ाते हैं।
- जोड़ा चीनी के साथ जेली और फलों का रस।
- पूर्ण वसा वाले डेयरी उत्पाद। वे अतिरिक्त कैलोरी और सैचुरेटेड फैट के साथ आते हैं, जो एलडीएल या 'खराब' कोलेस्ट्रॉल बढ़ाता है। याद रखें मधुमेह आपके हृदय रोग का खतरा बढ़ाता है।
- मांस और प्रसंस्कृत मांस के फैटी कटौती, सॉसेज और गर्म कुत्तों की तरह।
फूड आइटम जिनका आप आसानी से सेवन कर सकते है
- अनाज: ब्राउन राइस, ओट मील, टूटा हुआ गेहूं, रागी, क्विनोआ।
- दालें: चना, किडनी बीन्स, मूंग दाल, मसूर दाल, सोयाबीन।
- सब्जियां: सभी प्रकार की लौकी-करेला, चिचिण्डा, तोरी/ तुराई, सादी लौकी, कुंदरू/ टिन्डोरी, भिंडी, टिंडा, हरी पत्तेदार सब्जियां। फल: खरबूजे, सेब, पाइन सेब, पपीता, खट्टे फल, अमरूद, जामुन आदि।
- दूध और दूध के उत्पाद: स्किम दूध, पनीर, कॉटेज पनीर, दही।
- मांस, मछली और अंडा: बिना फैट वाला मांस, त्वचा बाहर चिकन, टूना, सामन, मैकेरल और सार्डिन, अंडा सफेद।
- तेल: 5 बड़े चम्मच / दिन (जैतून का तेल, सरसों का तेल, चावल की भूसी का तेल, कनोला का तेल
- चीनी: 2 चम्मच / दिन।
- अन्य पेय पदार्थ: ग्रीन टी।
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| Sunday | |
| Breakfast (8:00-8:30AM) | रागी डोसा -2 + 2 चम्मच मेथी की चटनी + 1 गिलास दूध (टोन्ड) / 1 कप चाय |
| Mid-Meal (11:00-11:30AM) | 1 चम्मच जैतून के तेल के साथ 1/2 कप भुना हुआ शकरकंद सलाद |
| Lunch (2:00-2:30PM) | 1 कप उबले हुए चावल + 2 रोटी + 100 ग्राम मछली (टूना / सार्डिन / सालमन / मैकेरल) करी + 1/2 कप सोया चंक और आलू सब्जी |
| Evening (4:00-4:30PM) | प्याज, टमाटर और धनिया के साथ 1/2 कप उबले हुए चने की दाल |
| Dinner (8:00-8:30PM) | 3 रोटी / 1 कप परवल चावल + 1/2 कप लौकी की सब्जी + 1 गिलास छाछ |
| Monday | |
| Breakfast (8:00-8:30AM) | सब्जियों (आलू, प्याज, टमाटर, हरी मटर, गाजर) के साथ दलिया उपमा -1.5 कप +1 गिलास दूध (टोन्ड) / 1 कप चाय |
| Mid-Meal (11:00-11:30AM) | पपीते की 1 स्लाइस |
| Lunch (2:00-2:30PM) | 1 कप उबले हुए चावल + 2 रोटी + 1/2 कप गोभी की दाल + 1/2 कप चिकन करी + 1 गिलास छाछ |
| Evening (4:00-4:30PM) | 1/2 कप चुकंदर, गाजर और ब्रोकोली का सलाद 1 चम्मच जैतून का तेल + 1 कप ग्रीन टी के साथ |
| Dinner (8:00-8:30PM) | 3 मिक्स अनाज की रोटी (ज्वार, बाजरा, गेहूं) / 1 कप परवल चावल + 1/2 कप कुंदरू की सब्जी + 1 गिलास छाछ |
| Tuesday | |
| Breakfast (8:00-8:30AM) | अंडे का सैंडविच (टोस्टेड वीट ब्रेड- 4 पीस + अंडे -2) + 1 गिलास दूध (टोन्ड) / 1 कप चाय |
| Mid-Meal (11:00-11:30AM) | 1 कप संतरा और अंगूर का सलाद |
| Lunch (2:00-2:30PM) | 1 कप उबले हुए चावल + 2 ज्वार की रोटी + 1/2 कप टमाटर दाल + 1/2 कप क्लस्टर बीन्स करी + 1 गिलास छाछ |
| Evening (4:00-4:30PM) | 1 छोटी मुट्ठी मूंगफली, किशमिश, बादाम, अखरोट + 1 कप ग्रीन टी |
| Dinner (8:00-8:30PM) | 3 रोटी / 1 कप उबले हुए चावल + 1/2 कप भिंडी की सब्जी + 1 गिलास छाछ |
| Wednesday | |
| Breakfast (8:00-8:30AM) | इडली -4 + सांभर -1 / 2 कप + हरी चटनी -2 टैबलस्पून + 1 गिलास दूध (टोन्ड) / 1 कप चाय |
| Mid-Meal (11:00-11:30AM) | 1 कप अनार के दाने |
| Lunch (2:00-2:30PM) | 4 रोटी + 1/2 कप पालक दाल + 1/2 कप करेले की सब्जी + 1 गिलास छाछ |
| Evening (4:00-4:30PM) | 1/2 कप धीरे धीरे उबाल कर पकाना टूना और लीक सलाद + 1 कप ग्रीन टी |
| Dinner (8:00-8:30PM) | 3 मिक्स अनाज की रोटी (बाजरे, ओट्स, रागी) / 1 कप परवल चावल + 1/2 कप कंदुरू की सब्जी + 1 गिलास छाछ |
| Thursday | |
| Breakfast (8:00-8:30AM) | 1 कप ओट्स और दूध दलिया |
| Mid-Meal (11:00-11:30AM) | 1/2 कप केला और ओट्स दलिया |
| Lunch (2:00-2:30PM) | 4 रोटी + 100 ग्राम मछली (टूना / सार्डिन / साल्मन / मैकेरल के साथ थोड़ा जैतून का तेल) -ग्रील्ड / स्टीव्ड + 1/2 कप राजमा करी |
| Evening (4:00-4:30PM) | टमाटर, प्याज और धनिया के साथ उबले हुए हरे चने का 1/2 कप |
| Dinner (8:00-8:30PM) | 3 रोटी / 1 कप उबले चावल + 1/2 कप करेले की सब्जी + 1 गिलास छाछ |
| Friday | |
| Breakfast (8:00-8:30AM) | सब्जियों (आलू, प्याज, टमाटर, हरी मटर, गाजर) के साथ भुना हुआ ओट्स उपमा -1 कप +1 गिलास दूध (टोन्ड) / 1 कप चाय |
| Mid-Meal (11:00-11:30AM) | 100 ग्राम पाइनएप्पल |
| Lunch (2:00-2:30PM) | 1 कप उबले हुए चावल + 2 बाजरे की रोटी + 1/2 कप मेथी दाल + 1/2 कप फ्रेंच बीन्स की सब्जी + 1 गिलास छाछ |
| Evening (4:00-4:30PM) | 1 गिलास एवोकैडो (75 ग्राम) दूध शेक (दूध-1.50 एमएल-टोन्ड) |
| Dinner (8:00-8:30PM) | 3 मिक्स अनाज की रोटी (मकई का आटा, गेहूं, ओट्स) / 1 कप परवल चावल + 1/2 कप लौकी सब्जी + 1 गिलास छाछ |
| Saturday | |
| Breakfast (8:00-8:30AM) | आमलेट -2 + 1 गिलास दूध (टोन्ड) / 1 कप चाय |
| Mid-Meal (11:00-11:30AM) | 6-7 स्ट्रॉबेरी |
| Lunch (2:00-2:30PM) | 4 बाजरे की रोटी + 1/2 कप लौकी दाल + 1/2 कप हरी मटर और शिमला मिर्च की सब्जी + 1 गिलास छाछ |
| Evening (4:00-4:30PM) | 1 गिलास दूध (टोन्ड) + 2-3 रागी बिस्कुट) |
| Dinner (8:00-8:30PM) | 3 रोटी / 1 कप परवल चावल + 1/2 कप फूलगोभी की सब्जी + 1 गिलास छाछ |
रेफरेंस
- Mühlhauser I, Bott U, Overmann H, Wagener W, Bender R, Jörgens V, Berger M. Liberalized diet in patients with type 1 diabetes. Journal of Internal Medicine. 1995 Jun;237(6):591-7. [Cited 01 July 2019]. Available from:
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- Scaramuzza AE, Mantegazza C, Bosetti A, Zuccotti GV. Type 1 diabetes and celiac disease: The effects of gluten free diet on metabolic control. World journal of diabetes. 2013 Aug 15;4(4):130. [Cited 01 July 2019]. Available from:
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