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आहार में अधिक नमक - शरीर को कैसे नुकसान पहुंचा सकता है ?

Written and reviewed by
Dr. Nash Kamdin 94% (6087 ratings)
MBBS
General Physician, Mumbai  •  29 years experience
आहार में अधिक नमक - शरीर को कैसे नुकसान पहुंचा सकता है ?

दुनिया भर में लगभग 40% वयस्क उच्च रक्तचाप से ग्रस्त हैं और कई लोग यह नहीं जानते कि आहार में बहुत अधिक नमक उच्च रक्तचाप के विकास का प्रमुख कारण है. उच्च रक्तचाप को रोकने के लिए आहार दृष्टिकोण से हाल के अध्ययनों ने नमक की कम मात्रा लेने के फायदे दिखाए हैं. लेकिन वास्तविक समस्या यह है कि ज्यादातर लोगों को नमक की तरह स्वादिष्ट होने के लिए नमक मिलता है और यह समग्र स्वास्थ्य पर इसके हानिकारक प्रभाव डालने लगता है.

जब आप बहुत अधिक नमक लेते हैं तो शरीर के साथ क्या होता है?

नमक में सोडियम होता है और गुर्दे को रक्त प्रवाह में अत्यधिक मात्रा में सोडियम होने पर अपने इष्टतम कार्य को बनाए रखना मुश्किल लगता है. जब सोडियम जमा हो जाता है, तो शरीर में सोडियम को कम करने के लिए पानी वापस आता है जो रक्त वाहिकाओं में प्रवेश करता है, जिससे धारा में रक्त की मात्रा बढ़ जाती है. जब ऐसा होता है, दिल को अधिक काम करना पड़ता है और रक्त वाहिकाओं में अधिक दबाव डाला जाता है. समय बीतने के साथ, दबाव की अतिरिक्त मात्रा रक्त वाहिकाओं को कठोर कर देती है जो स्ट्रोक, दिल का दौरा या यहां तक कि दिल की विफलता के मार्ग को भी रोक देता है.

बहुत अधिक सोडियम लेने के संकेत और लक्षण क्या हैं ?

ज्यादातर लोग आम तौर पर अनजान होते हैं कि अत्यधिक नमक का सेवन होता है और इसलिए खतरनाक हो सकता है. इसलिए, यह संकेत देखना महत्वपूर्ण है कि आपका शरीर नमक के सेवन को कम करने के लिए अनुरोध कर रहा है.

  1. आप बहुत प्यास महसूस करना शुरू करते हैं: जब आप चिप्स, पेपरोनी पिज्जा और केचप जैसे सोडियम की उच्च मात्रा वाले खाद्य पदार्थ खाते हैं, तो आपको शुष्क महसूस होने की संभावना है. यह सोडियम की उच्च मात्रा के कारण होता है, जो शरीर में तरल पदार्थ के संतुलन को परेशान करता है और आपको पानी के लिए लालसा देता है ताकि वह नमक संतुलन को बहाल कर सके.
  2. आपका शरीर अजीब जगहों पर सूजन शुरू कर देता है: जब आप बहुत अधिक नमक लेते हैं तो आप सुबह में फूला महसूस कर सकते हैं. इस घटना को एडीमा कहा जाता है जिसका अर्थ है शरीर के ऊतकों में अतिरिक्त तरल पदार्थ की सूजन.
  3. आप पेट के अल्सर विकसित कर सकते हैं: हालिया पत्रिका संक्रमण और प्रतिरक्षा के अनुसार स्तनपान अल्सर के साथ-साथ स्तनधारियों में कैंसर से अधिक सोडियम लेना शामिल है. हालांकि अधिक शोध की आवश्यकता है, आहार में नमक की मात्रा को कम करने और स्वस्थ जीवन का आनंद लेने में कोई हानि नहीं है.

शोध यह भी इंगित करता है कि सोडियम की मात्रा को कम करने से लंबी अवधि में मृत्यु दर कम हो सकती है. इसलिए, सलाह दी जाती है कि अनुशंसित मात्रा 2300 मिलीग्राम तक रहें, जो एक स्वस्थ जीवन जीने के लिए प्रति दिन एक चम्मच नमक के बराबर है. यदि आप किसी भी विशिष्ट समस्या पर चर्चा करना चाहते हैं, तो आप एक सामान्य चिकित्सक से परामर्श ले सकते हैं.

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