पनीर के 7 फायदे

पनीर, जिसे अंग्रेजी में कॉटेज चीज़ के रूप में भी जाना जाता है एक डेयरी उत्पाद है जो नींबू या सिरका की सहायता से दूध को दही बना देता है. फिर उसमें से तरल पदार्थ को निकालना होता है. यह न केवल स्वादिष्ट और भारतीय व्यंजनों के सबसे लोकप्रिय व्यंजनों का एक अभिन्न हिस्सा है बल्कि यह कैल्शियम, प्रोटीन और स्वस्थ फैट का भी एक बहुत अच्छा स्रोत है जो शरीर के कामकाज में सुधार करने में सहायता करता है.

इस भारतीय आहार स्टेपल के कुछ आश्चर्यजनक स्वास्थ्य लाभ यहां दिए गए हैं:

• मधुमेह के अनुकूल: कार्बोहाइड्रेट सामग्री पनीर में कम है. जिससे यह मधुमेह रोगियों के लिए बहुत अच्छा विकल्प बनाती है. पनीर की खपत खून में शुगर की बढ़ोतरी का कारण नहीं है क्योंकि यह शरीर द्वारा धीरे धीरे पच जाता है.
• हड्डी और दांत स्वास्थ्य में सुधार: प्रोटीन कैल्शियम और फास्फोरस का अच्छा स्रोत है जो शरीर में दांतों और हड्डियों के स्वास्थ्य में सुधार लाने में मदद करता है.
• वजन घटाने में मदद करता है: कॉटेज पनीर संयुग्मित लिनोलिक एसिड का एक बड़ा स्रोत है जो शरीर के मेटाबॉलिज्म को बढ़ाने में मदद करता है. इस प्रकार वजन घटाने में सहायता करता है. इसके अलावा, यह शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करके कैंसर का खतरा कम करता है.
• इसमें उच्च मात्रा में प्रोटीन होता है: वनस्पति प्रोटीन के साथ समृद्ध, जो मांसपेशियों और हड्डियों का मूल भवन घटक है. पनीर आपकी मांसपेशियों और हड्डियों को अच्छे स्वास्थ्य में रखने के लिए जाना जाता है. इसके अलावा, पनीर में प्रोटीन मस्तिष्क के विकास और भ्रूण के विकास के लिए आवश्यक होता है. यह एक और कारण है कि यह आपकी डाइट का एक हिस्सा क्यों होना चाहिए.
• मेटाबॉलिज्म में सुधार: पनीर में उच्च मात्रा में फाइबर होता है, जो शरीर की पाचन प्रक्रिया में सुधार लाने में मदद करता है. यह मल के लिए बल्क भी जोड़ता है और पूर्ण महसूस करने में मदद करता है.
• बीपी को नियंत्रित करता है: यह बीपी को नियंत्रित करता है क्योंकि इसमें पोटेशियम होता है. इससे आपके शरीर पर सोडियम के प्रभाव को नियंत्रित करके बीपी को कम करने में मदद मिलती है.
• प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देता है: पनीर में यौगिक शामिल हैं जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करते हैं. जिससे सामान्य सर्दी, खांसी और ब्रोन्कियल अस्थमा जैसे विकारों को रोकने में मदद मिलती है.