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मखना, जिसे फॉक्स-नट या कमल का बीज भी कहा जाता है, ईरियल फॉक्स नामक पौधे से आता है जो पूर्वी एशिया के झीलों या तालाबों के स्थिर पानी में उगता है। वे प्राचीन काल से चीनी दवा में इस्तेमाल किया गया है और आयुर्वेद के विज्ञान में एक महत्वपूर्ण स्थान भी पाता है। धूप में सुखाये हुए कमल के बीज कई चीनी लोग पसंदीदा स्नैक आइटम के रूप में खपत करते हैं। भारत में यह नवरात्रों और अन्य अवसरों के दौरान तैयार किए जाने वाला एक लोकप्रिय 'उपवास' पकवान है।
मखाने के लाभ
इसका स्वास्थ्य लाभ सूखे फल जैसे कि बादाम और अखरोट से बेहतर होता है। मख़ानों के कुछ स्वास्थ्य लाभ निम्न हैं:
1. रक्तचाप के लिए:
उच्च पोटेशियम और कम सोडियम के कारण यह उच्च रक्तचाप वाले व्यक्ति के लिए अच्छा है। यह मानव शरीर के सही रक्तचाप के स्तर को बनाए रखने, स्थिर करने और यहां तक कि सुसंगत करने में भी अच्छे हैं।
2. दिल के लिए:
कमल के बीज में प्रचुर मात्रा में मैग्नीशियम होता है। मैग्नीशियम रक्त, ऑक्सीजन और अन्य पोषक तत्वों के प्रवाह को बेहतर बनाता है। मैग्नीशियम और फोलेट की पोषण संबंधी सामग्री कोरोनरी हृदय रोगों और अन्य हृदय संबंधी स्थितियों से जुड़े जोखिम को कम करती है।
3. वजन घटाने के लिए:
इसमें उच्च फाइबर और कम वसा है। इसके अलावा, चूंकि कमल के बीजों को ग्लिसेमिक इंडेक्स में कम माना जाता है, इसलिए यह आपको पूर्ण होने की भावना देते है और यहां तक कि वजन घटाने मे भी मदद करते है।
4. अनिद्रा के लिए:
इसमें स्वाभाविक रूप से शामक प्रभाव के कारण इसमें अनिद्रा की अयोग्य स्थिति को संभालने और नियंत्रित करने की क्षमता है।
5. एंटी एजिंग:
इसमें मौजूद एल-आयोस्पैर्टिल मेथिलट्रांसफेरेज शरीर के भीतर क्षतिग्रस्त प्रोटीन की मरम्मत और बनाए रखने में मदद करता है।
6. नपुंसकता से बचने के लिए:
यह पुरुषों में शुक्राणुओं की संख्या और महिलाओं में प्रजनन क्षमता बढ़ाने में मदद करता है।
7. दुर्बलता के लिए:
कुछ अनुसंधानों के मुताबिक इन्हे सामान्य दुर्बलता दोष के लिए एक अच्छा उपाय माना जाता है।
8. शांतिकारी प्रभाव:
मखाने का सुखदायक प्रभाव होता है और एंटीस्पास्मोडिक होते हैं, इसलिए आपकी नसों को बेहतर आराम मिलता है और आपको बेहतर नींद मिलती है।
9. गुर्दा के लिए अच्छा है:
यह शरीर में रक्त नियमन में सुधार के द्वारा गुर्दा की समस्या के जोखिम को कम करने में भी मदद करता है।
10. रोगजनक गर्मी के लिए:
अनुसंधान से साबित हुआ है कि यह दिल की शीतलन प्रक्रिया में मदद करता है और इससे उत्पन्न रोगजनक गर्मी को कम कर देता है।
11. सूजन रोकें:
कमल का बीज फ्लोवानोइड्स में बहुत समृद्ध है; एक प्राकृतिक रसायन जो जोखिम को कम करने और सूजन को रोकने में मदद कर सकता है।
12. प्रोटीन में उच्च:
इसमें उच्च मात्रा में प्रोटीन होता है और ग्लूटेन मुक्त होता है इसलिए यह नियमित व्यायाम करने के लिए एक उत्कृष्ट नाश्ता है।
13. मसूढ़ों के लिए:
मख़ानो की नियमित खपत धीरे-धीरे आपके मसूड़ों की समस्याओं को ठीक करती है। यह मुंह में दर्द को ठीक करने में भी मदद करता है।
मखाने के दुष्प्रभाव:
1. एलर्जी:
कमल के बीज एलर्जी प्रतिक्रिया पैदा कर सकता है। इसलिए यदि आप कोई लक्षण देखते हैं, तो अपने चिकित्सक से परामर्श करें।
2. अंतिररदमिक:
यदि आप पहले से ही इलाज करा रहे हैं, तो मखाने क सेवन से पहले चिकित्सक से परामर्श करें।
3. रक्त शर्करा:
मधुमेह रोगी जो पहले से ही इंसुलिन पर हैं, उन्हें सेवन से पहले चिकित्सक से परामर्श करना चाहिए, क्योंकि यह रक्त में शर्करा के स्तर को कम करने का प्रयास करता है।
Sweet potatoes come laden with many benefits. For 11 of the many fantastic reasons listed below, they are indeed dietary powerhouse!
1. Rich Source of Antioxidants: There are plenty of antioxidants in sweet potatoes like anthocyanin and beta carotene that have anti-inflammatory properties. This also helps in keeping ailments like asthma, gout and arthritis at bay.
2. Loaded with Manganese: Sweet potatoes contain reasonable amount of manganese, a vital mineral, which keeps body’s energy levels high. This mineral enables easy absorption of other nutrients and strengthens bones.
3. Contains Quercetin: Quercetin, an important dietary nutrient, is present in sweet potato that helps in lowering bad cholesterol and in reducing inflammation. This nutrient is also a natural antihistamine for combating even chronic allergies.
4. Controls Blood Sugar: Despite the presence of carbohydrates, sweet potatoes effectively control blood sugar by modifying insulin metabolism.
5. Healthy for Heart: Sweet potatoes come loaded with Vitamin B6 and potassium that are beneficial for heart. While Potassium helps in regulating blood pressure & curing muscular cramps and injuries, Vitamin B6 breaks down homocysteine that is known to harden the arteries.
6. Enriched with Vitamin C: Sweet potatoes have high content of vitamin C and capable of meeting as much as 40 percent of its daily requirement. This keeps skin and joints healthy.
7. Laden with Vitamin D: Vitamin D in sweet potato keeps immune system healthy and boosts energy levels.
8. Aids Digestion: Sweet potatoes, especially with skin, have good amount of fiber that helps in healing digestion and relieving constipation.
9. High in Folate: Sweet potatoes can be safely consumed by pregnant women for high content of folate in it. A good dose of folate helps in development of fetal tissue and cells.
10. Holds Anti-Inflammatory Nutrients: Presence of color-related pigments make sweet potato anti-inflammatory agent. Sweet potato phytonutrients diminish inflammation and associated problems.
11. Anti-bacterial and Anti-fungal: Presence of resin glycosides in sweet potatoes makes this tuber an anti-bacterial and anti-fungal agent.
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Top tips for aiding digestion
Too much food and drink? Keep these useful hints and homeopathic medicines in mind
General tips:
- Drink a cup of boiled water in the morning before breakfast. This seems to cleanse the stomach and often works wonders.
- Eat slowly. One of the main causes of indigestion is unchewed food.
- Don’t eat food “piping hot”. Our stomachs are not meant to have hot foods inside them. A useful thing to remember is that if it is hot in the mouth it is hot in the stomach. This includes tea and coffee. Food and drinks that are too hot may disrupt enzymes and injure the lining of the stomach. So, always wait for it to cool.
- Don’t eat on the hoof. Meals should be taken at a leisurely pace. If you eat on the move, there is more chance that digestion will not begin. Instead foods in the stomach and intestine will start to ferment, producing gases that bloat you.
- Avoid eating fruit with the meal. Tempting though it is, because it seems lighter on the stomach than puddings, it is not good at the end of a meal. This is because fruit digests faster than dense proteins, so fermentation and gas accumulation may occur.
- If bloating is a persistent problem, try simplifying your meals. Instead of having lots of food groups at one meal try separating them. For example, proteins need acid enzyme digestive juices, whereas carbohydrates need alkaline enzyme digestive juices. When you have to break down both types all at once you are not achieving optimal enzymatic action, so some fermentation and gas accumulation may occur.
- Try taking slightly smaller servings and think twice about second helpings. As a good rule of thumb, try to get into the habit of estimating the quantity you allow yourself using “nature’s food bowl”. Cup your two hands together as if you were using them to make a bowl. The quantity of food that would fill that “bowl” should be your maximum at any meal.
- Make sure that you drink enough water. Ideally, hydrate your stomach with a glass of water half an hour before a meal.