ज्वार के लाभ और इसके दुष्प्रभाव | Sorghum (Jowar) Benefits in Hindi

शर्बत अनाज के सबसे महत्वपूर्ण लाभों में से एक यह है कि यह कैंसर को रोकने में मदद कर सकता है। ज्वार के दानों में एक चोकर की परत होती है जिसमें दुर्लभ एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो शरीर के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण होते हैं। ये एंटीऑक्सिडेंट, बहुत कम अन्य खाद्य दुनिया में पाए जाते हैं, कुछ प्रकार के कैंसर के विकास की संभावना को कम करने में अत्यधिक लाभकारी पाए गए हैं, जिसमें एसोफैगल कैंसर प्रमुख है।

गेहूं या मकई का सेवन करने वाले लोगों की तुलना में, ज्वार के उपभोक्ता इन कैंसर को विकसित करने की बहुत कम संभावना रखते हैं क्योंकि अनाज में मौजूद एंटीऑक्सिडेंट मुक्त कणों को खत्म कर देते हैं जो कैंसर कोशिकाओं के विकास को बढ़ावा देते हैं।

पाचन में सुधार और पाचन तंत्र की देखभाल के लिए उच्च आहार फाइबर की शर्बत सामग्री इसे दुनिया के सर्वश्रेष्ठ खाद्य पदार्थों में से एक बनाती है। टोना के एक एकल सेवारत में आहार फाइबर के अनुशंसित दैनिक सेवन का 48% तक हो सकता है, जो पाचन तंत्र को भोजन की गति को पूरी तरह से सुचारू रखने में मदद करता है। यह भी सूजन, ऐंठन, अतिरिक्त गैस, कब्ज, दस्त और सामान्य पेट में दर्द को रोकता है।

ज्वार में उच्च आहार फाइबर सामग्री का एक और बड़ा लाभ यह हृदय स्वास्थ्य के लिए प्रत्यक्ष सुधार है। शरीर में ज्वार द्वारा लगाए जाने वाले फाइबर की उच्च मात्रा एलडीएल कोलेस्ट्रॉल, या खराब कोलेस्ट्रॉल को दूर करने में मदद करती है क्योंकि यह लोकप्रिय है। इससे दिल की सेहत में काफी सुधार होता है और यह शरीर को कई हृदयाघात जैसे दिल के दौरे, स्ट्रोक और धमनीकलाकाठिन्य से बचा सकता है।

यह अक्सर पाया जाता है कि अत्यधिक कार्बोहाइड्रेट शरीर में शर्करा के यौगिकों में टूट सकते हैं और ग्लूकोज के स्तर में गंभीर वृद्धि हो सकती है, जिससे मधुमेह होता है। जो लोग पहले से ही मधुमेह से पीड़ित हैं वे इससे भी बदतर हैं क्योंकि ये शर्करा सीधे सिस्टम पर हमला करते हैं। ज्वार का चोकर टैनिन से भरपूर पाया जाता है, जो एंजाइमों को गुप्त करता है जो वास्तव में शरीर में शर्करा और स्टार्च के अवशोषण को कम करता है।

यह आपके शरीर में ग्लूकोज और इंसुलिन के स्तर को नियंत्रित करने में बहुत मदद करता है, जिससे मधुमेह जैसी बीमारियों से उच्च सुरक्षा प्राप्त होती है। पहले से ही मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए, ज्वार अनाज का नियमित सेवन, और इसके परिणामस्वरूप ग्लूकोज और इंसुलिन के विनियमित स्तर से यह सुनिश्चित होता है कि उनके शरीर में ग्लूकोज के स्तर में नियमित रूप से वृद्धि नहीं होती है। यह सुनिश्चित करता है कि कोई मधुमेह के झटके या अन्य स्वास्थ्य जटिलताएं नहीं हैं जो इन स्थितियों से हो सकती हैं।

पूरी दुनिया एक लस एलर्जी के हानिकारक प्रभावों के लिए जाग रही है, जो मुख्य रूप से गेहूं आधारित उत्पादों की खपत के कारण होती है। इस एलर्जी से सीलिएक रोग हो सकता है, जो एक गंभीर ऑटो-प्रतिरक्षा रोग है। दुनिया भर में बड़ी संख्या में खाद्य पदार्थों का उपयोग किए जाने वाले गेहूं के साथ, यह ग्लूटेन एलर्जी की थोड़ी सी भी समस्या से पीड़ित लोगों के लिए एक बड़ी समस्या हो सकती है।

जो लोग ग्लूटेन से एलर्जी हैं, उनके आहार में गेहूँ के लिए ज्वार के दाने अद्भुत विकल्प बनाते हैं। यह सूजन, मतली और गंभीर आंतों की क्षति से शरीर को राहत देता है जो लस एलर्जी के मामलों में पैदा कर सकता है।

ज्वार अनाज कैल्शियम और मैग्नीशियम के समृद्ध स्रोत पाए जाते हैं, दोनों खनिज आपकी हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद होते हैं। कैल्शियम सीधे आपकी हड्डियों के स्वास्थ्य से संबंधित है, जो हड्डियों के विकास और ताकत का एक अभिन्न अंग है।

शर्बत के दानों में पाया जाने वाला मैग्नीशियम तत्व आपके शरीर में कैल्शियम के स्तर को नियंत्रित और बनाए रखता है क्योंकि यह सुनिश्चित करता है कि शरीर में कैल्शियम का अवशोषण बढ़े।

ये दोनों खनिज अस्थि ऊतक के विकास के लिए महत्वपूर्ण हैं और क्षतिग्रस्त हड्डियों के उपचार में तेजी लाने में मदद करते हैं और उम्र बढ़ने वाली हड्डियों की ताकत का रखरखाव करते हैं। ये खनिज गठिया और ऑस्टियोपोरोसिस जैसी बीमारियों को रोकने में भी मदद करते हैं।

ज्वार नियासिन, या विटामिन बी 3 का एक समृद्ध स्रोत है। नियासिन भोजन को शरीर द्वारा प्रयोग करने योग्य ऊर्जा के रूप में परिवर्तित करने का एक अभिन्न अंग है। यदि शरीर टूट जाता है और पोषक तत्वों को ऊर्जा में परिवर्तित कर देता है, तो यह आपके शरीर में पूरे दिन ऊर्जा के स्तर को स्थिर रखता है।

यह वह जगह है जहाँ नियासिन में किक करता है और सुनिश्चित करता है कि आपके शरीर में अचानक स्पाइक्स और फॉल्स के बजाय पूरे दिन लगातार ऊर्जा का स्तर होता है जो आमतौर पर चीनी बूस्ट द्वारा प्रदान किया जाता है। ज्वार के दाने एक मदद में नियासिन की सिफारिश की दैनिक सेवन के 28% तक की पेशकश कर सकते हैं।

कई खनिजों के बीच में ज्वार अनाज समृद्ध पाया जाता है, तांबा और लोहा दो मुख्य हैं। इसी तरह से कि मैग्नीशियम और कैल्शियम मिलकर हड्डियों को मजबूत बनाने का काम करते हैं, शरीर में रक्त परिसंचरण को बेहतर बनाने के लिए तांबा और लोहा एक साथ काम करते हैं। आयरन रक्त कोशिकाओं के विकास के लिए बेहद महत्वपूर्ण है।

कॉपर शरीर में लोहे के अवशोषण को बढ़ाता है, लाल रक्त कोशिकाओं के विकास को बढ़ाता है, सेलुलर विकास और मरम्मत को उत्तेजित करता है, और कुल मिलाकर रक्त के परिसंचरण को बढ़ाता है। यह एनीमिया के विकास की संभावना को भी कम करता है। ज्वार अनाज में इन दो खनिजों की समृद्ध एकाग्रता द्वारा प्रदान की गई एक और बढ़ावा खोपड़ी पर बढ़ाया बाल विकास है। आप ज्वार अनाज की एकल मदद में तांबे के अनुशंसित दैनिक सेवन का 58% तक लाभ प्राप्त कर सकते हैं।

ज्वार अनाज के चोकर में मौजूद कैंसर से लड़ने वाले एंटीऑक्सिडेंट भी मेलेनोमा के इलाज में मदद करते हैं। ज्वार का कमाना प्रभाव त्वचा पर कोशिकाओं वाले वर्णक के विकास को रोककर मेलेनोमा को रोकने में प्रभावी है।