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मसूर दाल के फायदे और इसके दुष्प्रभाव | Red Lentils (Masoor Dal) Benefits in Hindi

आखिरी अपडेट: Jul 08, 2020

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लाल मसूर, जिसे मसूर दाल के नाम से भी जाना जाता है, भारत में एक बेहद लोकप्रिय दाल है। उन्हें पूरे देश में उगाया जाता है और उनके विभिन्न स्वास्थ्य लाभों के लिए सेवन किया जाता है। लाल दाल आपकी त्वचा के लिए बेहद अच्छी होती है और तेजी से बढ़ती उम्र और मुहांसों जैसे मुद्दों को रोक सकती है। उनका उपयोग त्वचा को हल्का करने और टैन से छुटकारा पाने के लिए भी किया जा सकता है।

लाल मसूर वजन घटाने को बढ़ावा देती है और इस दाल में मौजूद फाइबर की उच्च मात्रा के कारण आपके पाचन के लिए बहुत अच्छा है। यह मधुमेह रोगियों के लिए अच्छा है क्योंकि यह रक्त में ग्लूकोज स्तर में यादृच्छिक स्पाइक्स और बूंदों को नियंत्रित करता है। यह प्रचुर मात्रा में प्रोटीन और खनिजों में समृद्ध है, जो आपके शरीर में विभिन्न प्रणालियों को बढ़ावा देने में मदद करते हैं।

यह आपकी हड्डियों, दांतों और आंखों की रोशनी के लिए बहुत अच्छा होता है। यह अपने एंटीकैंसर गुणों के कारण कैंसर के खतरे को कम कर सकता है और आंत्र, बृहदान्त्र, फेफड़े और स्तन कैंसर के जोखिमों को कम करने के लिए जाना जाता है। इसके अलावा, इसकी उच्च एंटीऑक्सिडेंट सामग्री के कारण, यह आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए बहुत फायदेमंद है और रोगों और संक्रमणों के एक टन को रोकने में मदद कर सकता है।

लाल मसूर

लाल दाल भारत में सबसे अधिक खपत की जाने वाली दाल में से एक है। उन्हें मसूर दाल के रूप में भी जाना जाता है और आहार का एक प्रमुख हिस्सा है। वे एक टन पोषक तत्वों से भरे होते हैं जो कि खपत होने पर आपके स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद होते हैं। इनका उपयोग आयुर्वेदिक चिकित्सा में भी किया जाता है क्योंकि ये आपके लिए बहुत अच्छे हैं।

लाल मसूर का पौषणिक मूल्य

100 ग्राम लाल दाल में आपको 116 कैलोरी मिलेगी। इसमें कुल 0.4 ग्राम वसा होती है, जिसमें सेचुरेटेड वसा की0.1 ग्राम, पॉलीअनसेचुरेटेड वसा की 0.2 ग्राम और मोनोअनसैचुरेटेड वसा की 0.1 ग्राम होती है। यह उन लोगों के लिए विशेष रूप से अच्छा है जो अपने वजन के बारे में सचेत हैं और कम वसा वाले भोजन का सेवन करना चाहते हैं। इसमें 0 मीटर कोलेस्ट्रॉल होता है। इसमें 2 मिलीग्राम सोडियम और 369 मिलीग्राम पोटेशियम होता है।

100 ग्राम लाल मसूर में कुल कार्बोहाइड्रेट की मात्रा 20 ग्राम होती है, जिसमें से 8 ग्राम आहार फाइबर और 1.8 ग्राम चीनी होती है। इसमें 9 ग्राम प्रोटीन होता है। इसके अलावा, इसमें विटामिन सी की दैनिक सिफारिश की खुराक का 2%, लोहा का 18%, कैल्शियम का 1%, विटामिन बी -6 का 10% और मैग्नीशियम का 9% है। इसमें कोई विटामिन ए, डी या बी -12 नहीं है।

पोषण तथ्य प्रति 100 ग्राम

343
Calories
1 g
Total Fat
59 g
Total Carbohydrate
25 g
Protein

मसूर दाल के फायदे - Masoor Dal ke Fayde

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नीचे उल्लेखित सेब के सबसे अच्छे स्वास्थ्य लाभ हैं

यह आपकी त्वचा के लिए अच्छा है

लाल मसूर आपकी त्वचा पर सकारात्मक प्रभाव का एक मेजबान है। के साथ शुरू करने के लिए, यह तेजी से उम्र बढ़ने से रोकता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि लाल मसूर में एक टन एंटीऑक्सीडेंट मौजूद होते हैं और ये सेल और टिश्यू डैमेज को रोकते हैं और कम से कम होते हैं जो तेजी से बूढ़ा होता है। लाल मसूर, हल्दी और चूने का उपयोग कर एक होममेड पैक आपकी त्वचा को बिना किसी हानिकारक प्रभाव के जल्दी से हल्का करने में मदद कर सकता है।

टमाटर के साथ मिश्रित मसूर दाल का पेस्ट आपको समुद्र तट की छुट्टी के बाद टैन हटाने में मदद कर सकता है। इसके अलावा, दूध में भिगोए गए लाल मसूर से बने पेस्ट को आपकी त्वचा पर दैनिक रूप से लगाया जा सकता है ताकि सूखे पैच को हटाया जा सके और आपकी त्वचा को अंदर से पूरी तरह से पोषण दिया जा सके। यह एक सुंदर प्राकृतिक चमक को बहाल करने में भी मदद करता है।

यह वजन घटाने को बढ़ावा देता है

वजन कम करना आहार, व्यायाम और धैर्य और आत्म-नियंत्रण के एक टन से भरा कार्य हो सकता है। हालाँकि, आप अपने वजन घटाने को स्वाभाविक रूप से बिना किसी हानिकारक दुष्प्रभाव के केवल अपने आहार में लाल दाल को शामिल करके तेजी से बढ़ा सकते हैं। लाल दाल फाइबर से भरपूर होती है, जो आपके शरीर की अपशिष्ट पदार्थों को तेजी से बाहर निकालने में मदद करती है। इसके अलावा, इसमें वसा की मात्रा कम होती है इसलिए इसका सेवन करने से आपका वजन नहीं बढ़ेगा।

यह मधुमेह रोगियों के लिए अच्छा है

यदि आप मधुमेह से पीड़ित हैं, तो लाल दाल एक ऐसी चीज है जिससे आप बहुत लाभ उठा सकते हैं। इसमें एक बेहद कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स है, जो इसे उपभोग के लिए पूरी तरह से सुरक्षित बनाता है। यह फाइबर से भी भरा होता है, जो पाचन में तेजी लाने में मदद करता है। नतीजतन, आप अपने रक्त शर्करा के स्तर में यादृच्छिक स्पाइक्स और बूंदों को होने से रोक सकते हैं, इसलिए अपने मधुमेह को बहुत सफलतापूर्वक प्रबंधित करें।

यह कैंसर के खतरे को कम करता है

कैंसर एक बेहद डरावनी बीमारी है और लाल दाल आपको कैंसर के खतरे को कम करने में मदद कर सकती है। यह मुख्य रूप से है क्योंकि लाल मसूर में उच्च मात्रा में फाइबर और फोलेट होता है, जो कि इस भोजन को कैंसर विरोधी गुण प्रदान करता है।

रोजाना लाल मसूर का सेवन करने से आप कई अलग-अलग प्रकार के कैंसर जैसे फेफड़ों के कैंसर, पेट के कैंसर, स्तन कैंसर और यहां तक कि आंत्र कैंसर के खतरे को कम कर सकते हैं। यह तथ्य कि यह पाचन को गति देता है और पाचन पित्त की आवश्यकता को कम करता है, यह भी कुछ है जो पेट के कैंसर को रोकने में मदद करता है।

यह प्रोटीन और खनिजों में समृद्ध है

प्रोटीन आपके शरीर के निर्माण खंड हैं। वे आपकी कोशिकाओं को बढ़ने और पुनर्जीवित करने में मदद करते हैं और सबसे महत्वपूर्ण पोषक तत्वों में से एक हैं जिनका आप उपभोग कर सकते हैं। दूसरी ओर, खनिज आपके शरीर के कार्य में विभिन्न प्रणालियों से संबंधित हैं।

वे निर्धारित कर सकते हैं कि आपके पास कितनी ऊर्जा है, जिस तरह से आपके अंग काम करते हैं, और आपका शरीर स्वस्थ है या नहीं। तो, यह कहने की जरूरत नहीं है कि दोनों आपके आहार में शामिल करने के लिए बहुत महत्वपूर्ण तत्व हैं। लाल दाल प्रोटीन और खनिजों से भरपूर होती है। वे नियमित रूप से सेवन करने पर बड़ी बीमारियों और बीमारियों की घटना को रोकने में मदद कर सकते हैं।

यह पाचन के लिए अच्छा है

लाल दाल आहार फाइबर का एक समृद्ध स्रोत है। आहार फाइबर आपके पाचन के लिए बेहद अच्छा है क्योंकि यह मल को उभारता है और क्रमाकुंचन को उत्तेजित करता है, जो भोजन को पथ के साथ स्थानांतरित करने और अपशिष्ट पदार्थों को बाहर निकालने के लिए मांसपेशियों का संकुचन और खोलना है। जब आपका आहार फाइबर से भरपूर होता है, तो आपके पेट को अपना काम करने के लिए कम मदद की आवश्यकता होती है। इसका मतलब है कि पाचन और भोजन को तोड़ने में मदद करने के लिए पेट में एसिड और पित्त की कम मात्रा की आवश्यकता होती है। यह पेट के अल्सर, पेट के कैंसर, पाचन सूजन और इसी तरह की समस्याओं की एक श्रृंखला को रोक सकता है।

यह हड्डियों और दांतों के लिए अच्छा है

जैसे-जैसे आपकी उम्र बढ़ती है, आपकी हड्डियां और दांत कमजोर और कमजोर हो जाते हैं, जिससे आपकी कंकाल प्रणाली चोटों, टूटने और ऑस्टियोपोरोसिस जैसी बीमारियों के लिए अतिसंवेदनशील हो जाती है। इसलिए, ऐसा होने से रोकने के लिए स्वस्थ और संतुलित आहार बनाए रखना महत्वपूर्ण है। लाल दाल आपके आहार के लिए एकदम सही जोड़ हो सकती है। वे कैल्शियम, मैग्नीशियम, और फॉस्फेट जैसे खनिजों के एक टन में समृद्ध हैं। इन खनिजों को हड्डियों और दांतों के विकास और मजबूती के लिए जाना जाता है।

यह आपके दिल के लिए अच्छा है

चूंकि लाल दाल में फाइबर की मात्रा अधिक होती है, इसलिए यह आपके दिल के लिए बेहद फायदेमंद साबित हो सकता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि फाइबर युक्त खाद्य पदार्थ आपके सिस्टम में कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करते हैं। यह कई हृदय की समस्याओं जैसे कि धमनियों की धमनियों, हृदय रोग, स्ट्रोक, और थक्कों को होने से रोकने में मदद कर सकता है।

अन्य लाभ

लाल दाल आपकी आंखों के लिए बेहद अच्छी मानी जाती है। के रूप में वे विटामिन ए, सी, ई, तांबा और जस्ता में बहुत समृद्ध हैं, वे आपकी आंखों की रक्षा और पोषण करने और आपकी दृष्टि को बनाए रखने में मदद कर सकते हैं। लाल दाल प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाने के लिए भी जानी जाती है क्योंकि इनमें एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। ये एंटीऑक्सिडेंट आपके सिस्टम में मुक्त कणों से लड़ने में मदद करते हैं जो आपके सिस्टम में कई बीमारियों और संक्रमणों की घटना को रोकता है।

मसूर दाल के उपयोग - Masoor Dal ke Upyog

भारत में पाक उद्देश्यों के लिए लाल मसालों का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। इसका उपयोग दाल, सूप, करी, स्टोव और साइड व्यंजन पकाने के लिए किया जाता है। त्वचा की समस्याओं जैसे मुंहासे, टैनिंग, डार्क स्किन आदि के इलाज के लिए घर पर बने फेस पैक बनाने के लिए भी लाल मसूर का उपयोग किया जा सकता है। आयुर्वेदिक दवाओं में इसका उपयोग विभिन्न स्वास्थ्य लाभों के कारण किया जाता है। लाल दाल का उपयोग इसकी उच्च फाइबर सामग्री के लिए भी किया जाता है।

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मसूर दाल के नुकसान - Masoor Dal ke Nuksan

बहुत कुछ भी आपके लिए अच्छा नहीं हो सकता है और वही लाल दाल के लिए जाता है। यदि आप बहुत अधिक लाल मसूर का सेवन करते हैं, तो आप बढ़े हुए पेट फूलने के जोखिम को चला सकते हैं, जो सबसे अच्छा शर्मनाक है। आप अमीनो एसिड से संबंधित कुछ दुष्प्रभावों भी विकसित कर सकते हैं, और यहां तक कि गुर्दे की तकलीफ भी विकसित कर सकते हैं।

कुछ मामलों में, लाल मसूर की उच्च पोटेशियम सामग्री के कारण, लोग पोटेशियम विषाक्तता को भी विकसित करते हैं। अपने आहार या जीवन शैली में कुछ भी नया जोड़ने से पहले आपको हमेशा अपने डॉक्टर से बात करनी चाहिए ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि आपको किसी भी प्रतिकूल प्रभाव से जूझना न पड़े।

लाल मसूर की खेती

लाल मसूर भारत में उत्पन्न होता है, और यह आमतौर पर दक्षिण एशिया के देशों में भी पाया जाता है। इसे मसूर दाल के नाम से भी जाना जाता है। यह भारतीय पाक दृश्य का एक अत्यंत महत्वपूर्ण हिस्सा है, क्योंकि इसका उपयोग दाल और करी जैसे मुख्य खाद्य पदार्थ बनाने के लिए किया जाता है। देश के कुछ हिस्सों में, इसका उपयोग ब्रेड बनाने के लिए भी किया जाता है। यह एक बहुत ही विशिष्ट उपस्थिति है और बाजार में याद करना मुश्किल है। इस तरह की दाल पूरी दुनिया में आसानी से पाई जा सकती है।

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    लेखकDrx Hina FirdousPhD (Pharmacology) Pursuing, M.Pharma (Pharmacology), B.Pharma - Certificate in Nutrition and Child CarePharmacology
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    Reviewed ByDr. Bhupindera Jaswant SinghMD - Consultant PhysicianGeneral Physician
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