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ओट्स के फायदे और नुकसान

आखिरी अपडेट: Jun 23, 2020

जब उन खाद्य पदार्थों की बात आती है जो स्वास्थ्य सेवा के लिए आदर्श हैं, तो जई चुनने के लिए शीर्ष अनाज में से एक है। वे कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं। जई अपने उच्च फाइबर सामग्री के लिए अच्छी तरह से जाना जाता है जिसके कारण वे पाचन में सहायता करते हैं। यह कोलेस्ट्रॉल कम करता है और हृदय को हृदय रोग से बचा सकता है। यह टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों के लिए अच्छा है क्योंकि यह शरीर में शर्करा के अवशोषण को कम करता है। यह ऑक्सीकरण रोधी सामग्री के कारण कैंसर को रोकने में मदद कर सकता है। यह प्रोटीन में बहुत समृद्ध है। जई का उपयोग वजन घटाने की सुविधा के लिए किया जाता है क्योंकि इनमें वसा की मात्रा कम होती है और कैलोरी की मात्रा कम होती है। यह आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाता है और आपकी समग्र ऊर्जा को भी बढ़ाता है।

जई

जई इन दिनों काफी लोकप्रिय है क्योंकि उन्हें स्वास्थ्य देखभाल उद्योग द्वारा लोकप्रिय बनाया गया है।कई प्रकार के 'तैयार/जल्दी बन जाने वाले जई ' इन दिनों बाजार में आने लगे है इन स्वस्थ अनाजों का उपभोग करने के लिए अधिक से अधिक लोगों को प्रेरित करने के लिए। लेकिन वास्तव में जई क्या हैं? ये मूल रूप से साबुत अनाज होते हैं जो लस मुक्त होते हैं, जिससे उन्हें खाना बेहद फायदेमंद होता है। उन्हें कई तरह के ताजे कटे फल, दूध और यहां तक कि सब्जियों के साथ मिलाया जा सकता है ताकि एक पौष्टिक भोजन बनाया जा सके जो इस अनाज को दिन के किसी भी समय - नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए उपयुक्त बनाता है! बहुत से लोग अपने आहार में पोषक तत्वों को बढ़ावा देने के लिए दलीय के साथ अपने शाम के नाश्ते का विकल्प बनाना शुरू कर देते हैं।

जई का पौषणिक मूल्य

जई अद्भुत पोषक तत्वों से भरे होते हैं जो आपके शरीर के लिए बेहतरीन होते हैं। 100 ग्राम जई में आपको कुल 389 कैलोरी मिलेगी। इसमें 7 ग्राम वसा है, 1.2 ग्राम संतृप्त वसा, 2.5 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा और 2.2 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा शामिल हैं। उनके पास कोई कोलेस्ट्रॉल सामग्री नहीं है। 100 ग्राम जई में 2 मिलीग्राम सोडियम और 429 मिलीग्राम पोटेशियम होता है। इसमें 11 ग्राम आहार तंतु के साथ 66 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं। इसमें 17 ग्राम प्रोटीन होता है और यह कई विटामिन और खनिजों से भी समृद्ध होता है। निम्नलिखित के लिए दैनिक अनुशंसित खुराक में, जई में 26% लोहा, 5% विटामिन बी -6, मैग्नीशियम का 44% और कैल्शियम का 5% होता है। इसमें कोई विटामिन ए, डी, बी -12 या सी नहीं है।

जई के स्वास्थ लाभ

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नीचे उल्लेखित सेब के सबसे अच्छे स्वास्थ्य लाभ हैं

यह तंतु में समृद्ध है

तंतु युक्त भोजन करना बेहद महत्वपूर्ण है क्योंकि यह आपके पाचन के लिए अच्छा है। तंतु मल को बहुत अधिक बढ़ाते हैं और यह पाचन तंत्र के साथ तेजी से आगे बढ़ता है। नतीजतन, यह आपके मल त्याग को नियंत्रित करता है, जिससे आपका पाचन तंत्र सुचारू रूप से और कुशलता से चलता रहता है। यह आपको गैस, अपच, कब्ज, दस्त, और यहां तक कि उद्दीप्य आन्त्र सहलक्षण जैसी समस्याओं के एक मेजबान को रोकने में मदद कर सकता है। इसलिए, यदि आप किसी भी पाचन मुद्दों से पीड़ित हैं, तो जई का एक कटोरा अपना काम कर देना चाहिए!

यह पित्त-सांद्रव को कम करता है

खराब पित्त-सांद्रव (LDL) की उच्च मात्रा हृदय की विभिन्न समस्याओं को जन्म दे सकती है। यह आपको भरी हुई बंद नाड़ियां, हृदय रोग, दिल के दौरे और धक्के के लिए जोखिम में डाल सकता है। यह आपके दिल में अनुचित तनाव भी डाल सकता है, जिससे यह बहुत तेजी से रास्ता देता है। अपने आहार मेंजई को शामिल करने से आपको खराब पित्त-सांद्रव को कम करने में मदद मिल सकती है, जिससे आपके दिल को इन समस्याओं से बचाया जा सकता है। यह आपके रक्तचाप को कम करने में भी आपकी मदद कर सकता है। इसके अलावा, जई आपको उच्च रक्तचाप जैसे हृदय रोग के अन्य पहचान को कम करने में मदद कर सकता है।

यह मधुमेह को रोकता है

मधुमेह अत्यधिक खतरनाक हो सकती है और अगर ठीक से नियंत्रित न किया जाए तो कई तरह की समस्याएं हो सकती हैं, मृत्यु सहित।जई मधुमेह को रोकने और नियंत्रित करने के लिए महान हैं। वे एक जटिल कार्बोहाइड्रेट हैं जिसके कारण आपके शरीर में चीनी का टूटना धीमा हो सकता है। इसके अलावा, जई में बीटा-ग्लूकन होते हैं। ये सुनिश्चित करते हैं कि आपका शरीर एक टन चीनी को अवशोषित नहीं करता है, इस प्रकार यह आपके रक्त प्रवाह में शर्करा की मात्रा को नियंत्रित करता है। यह अनाज टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों के लिए वास्तव में प्रभावी है।

वे वजन घटाने को बढ़ावा देते हैं

यदि आप अपने भोजन या महत्वपूर्ण पोषक तत्वों से वंचित किए बिना स्वस्थ तरीके से अपना वजन कम करना चाहते हैं, तो दिन में एक कटोरी जई को खाने से आपको अपने वजन लक्ष्य तक पहुंचने में मदद मिल सकती है। वे आपका वजन कम करने में मदद करने के लिए कई स्तरों पर काम करते हैं। शुरू करने के लिए, चूंकि वे तंतु में उच्च हैं, वे अन्य खाद्य पदार्थों की तुलना में बहुत तेजी से एक पूर्ण पेट की भावना का अनुकरण करते हैं, जिससे आपकी खाने की आवश्यकता कम हो जाती है। फिर, उनके पास कम वसा और कम कैलोरी सामग्री होती है, जो तब वजन कम करने में एक उत्कृष्ट सहायता करती है। अंत में, आप ताजे फल को जोड़कर जई के साथ स्वस्थ भोजन बना सकते हैं और सुनिश्चित करें कि आपका शरीर, हालांकि पूर्ण है, अभी भी स्वस्थ है और अधिक वजन हासिल करने के लिए तैयार नहीं है।

इसमें भरपूर प्रोटीन होते है

प्रोटीन हमारे शरीर द्वारा आवश्यक सबसे महत्वपूर्ण पोषक तत्वों में से एक है। उन्हें शरीर के निर्माण खंड कहा जाता है क्योंकि वे कई कार्यों में मदद करते हैं जो विकास और विकास को सक्षम करते हैं। वे नई कोशिकाओं, मांसपेशियों और ऊतकों के उत्थान के साथ मदद करते हैं, और एक समग्र स्वस्थ शरीर के लिए आवश्यक हैं। जई प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत हैं, खासकर शाकाहारी लोगों के लिए क्योंकि वे मांस नहीं खाते हैं।

यह प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ा देता है

आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली जीवाणु ,विषाणु , रोगाणुओं और कवक के कारण होने वाली बीमारियों और संक्रमणों के खिलाफ आपके शरीर की रक्षा की मुख्य पंक्ति है। इसलिए, इस प्रणाली को अच्छी तरह से काम करना महत्वपूर्ण है।जई बीटा-ग्लूकॉन से भरपूर होता है। ये पोषक तत्व न्यूट्रोफिल के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं, जो आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली के मुख्य सैनिक हैं। वे आपके शरीर को पूरी तरह से मजबूत करते हैं और आपके शरीर को संक्रमण और बीमारियों से लड़ने में मदद करते हैं, जिससे आप सुरक्षित रहते हैं।

यह कैंसर से बचाता है

एक और कारण है कि जई की लोकप्रियता तेज़ी से फ़ैल रही है क्योंकि वे कैंसर को रोकने के लिए जाने जाते हैं। जई में एंटरोलैक्टोन होता है, जो एक लिग्निन है, जिसमें बहुत सारे पादपरासायनिक होते हैं। पादपरासायनिक में ऑक्सीकरण रोधी के गुण होते हैं। इसका मतलब है कि वे शिकार करते हैं और शरीर से मुक्त कणों को बाहर निकालते हैं। जब मुक्त कणों को शरीर में जमा होने के लिए अनियंत्रित या छोड़ दिया जाता है, तो यह विभिन्न प्रकार के कैंसर का कारण बन सकता है। इस प्रकार, जई का एक कटोरा आपके शरीर को कैंसर से बचाने में मदद करने में एक लंबा रास्ता तय कर सकता है।

यह ऊर्जा को बढ़ाता है

आपके शरीर को अपने दैनिक कार्यों को करने के लिए ऊर्जा की आवश्यकता होती है और ऊर्जा के बिना, आपके अंग धीरे-धीरे ख़राब होने लग जाते है , जिससे आपके शरीर के भीतर समस्याओं का सामना करना पड़ता है। जई प्रकृति की ऊर्जा सलाखों के रूप में कार्य करता है। वे जटिल कार्बोहाइड्रेट में उच्च होते हैं और प्रोटीन से भरे होते हैं। ये दोनों पोषक तत्व आपके शरीर में एक टन ऊर्जा प्रदान करते हैं। इसके अलावा, चूंकि वे आपके शरीर में शर्करा के अवशोषण को धीमा कर देते हैं, आप ऊर्जा में कमी होने की संभावना काम हो जाती हिअ। यह ऊर्जा के स्तर को लगातार बनाए रखता है और आपको इसे लंबे समय तक चालू रखता है।

यह उदरीय रोग को रोकता है

जई उदरीय रोग से बचने के लिए भी जाना जाता है। यह रोग मुख्य रूप से छोटी आंत में होता है और भोजन से पोषक तत्वों को अवशोषित करने की आपके शरीर की क्षमता में बाधा डालता है। इसलिए, यह एक बहुत ही खतरनाक बीमारी है।जई लस मुक्त होते हैं, यही वजह है कि वे इस बीमारी को रोकने में मदद करते हैं।

यह उच्च रक्तचाप को रोकता है

हाल के अध्ययनों से पता चला है कि जई उच्च रक्तचाप को रोकता है। नतीजतन, वे आपके दबाव को कम करने में मदद करते हैं।

जई के उपयोग

जई का उपयोग व्यापक रूप से रसोई के उद्देश्यों के लिए किया जाता है। एक सरल और पौष्टिक भोजन बनाने के लिए उनका उपयोग किसी भी व्यंजन में किया जा सकता है। जई का उपयोग एक टन प्राकृतिक ऊर्जा सलाखों में भी किया जाता है, क्योंकि वे मिश्रण में किसी भी हानिकारक रसायन या कैफीन को शामिल किए बिना शरीर के ऊर्जा स्तर को बढ़ावा देते हैं। कई लोग घर का बना फेस पैक या मिट्टी के पैक बनाते समय भी जई का उपयोग आधार के रूप में करते हैं। उदाहरण के लिए, शहद और हल्दी के साथ मिश्रित जई अपने कसैले गुणों के लिए चेहरे पर इस्तेमाल किया जा सकता है, और इसकी त्वचा को हल्का करने और मुँहासे को रोकने की क्षमता है। आजकल तुरंत भोजन बनाने के लिए भी जई का उपयोग किया जाता है। ये कुछ हद तक पहले से निर्धारित होते हैं और बस समय की पूर्व निर्धारित राशि के लिए माइक्रोवेव या ओवन में पकने की आवश्यकता होती है। यह बेहद फायदेमंद है क्योंकि जई आम तौर पर पकाने के लिए लंबा समय लेती है, और यह उन लोगों के लिए एक हानिकारक हो सकता है जो इसके गुणों से लाभ उठाना चाहते हैं, लेकिन बस जई पकाने का समय नहीं है।

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जई के साइड इफेक्ट & एलर्जी

जई पूरी तरह से जैविक और लस मुक्त अनाज हैं और कहने के लिए इनका कोई दुष्प्रभाव नहीं है। हालाँकि, कुछ सामान्य सावधानियां बरतना हमेशा बेहतर होता है। आप हमेशा यह निर्धारित करने के लिए एक संक्षिप्त पैच परीक्षण कर सकते हैं कि आपका शरीर जई से कैसे प्रतिक्रिया करता है और आपको एलर्जी है या नहीं। एक सामान्य नोट पर, अपने आहार या जीवन शैली में कुछ भी नया जोड़ने से पहले अपने चिकित्सक से बात करना हमेशा बेहतर होता है। अगर आप झटपट जई लेना पसंद कर रहे हैं, तो हमेशा लेबल को ध्यान से पढ़ें क्योंकि इसमें कोई भी ऐसी सामग्री होती है जिससे आपको एलर्जी हो सकती है या किसी स्वास्थ्य कारणों से इसका सेवन नहीं करना चाहिए। जई बच्चों के लिए भी सुरक्षित हैं।

जई की खेती

गेहूं और जौ जैसी प्राथमिक फसलों की खेती के दुष्प्रभाव के रूप में जई की खेती की गई। इस अनाज के लिए उत्पत्ति का कोई एक बिंदु नहीं है। यह समशीतोष्ण क्षेत्रों में सबसे अच्छा बढ़ता है, और अन्य अनाज की तुलना में बारिश और ठंड की उच्च मात्रा को भी संभाल सकता है। यह उन्हें आइसलैंड और उत्तरपश्चिम यूरोप जैसे क्षेत्रों में बढ़ने के लिए एक लोकप्रिय अनाज बनाता है। जई अब एक बहुत प्रसिद्ध और प्रतिष्ठित अनाज है और दुनिया भर में इसकी खेती की जाती है। 2014 में, रूस जई का प्रमुख उत्पादक था, उसके बाद कनाडा, ऑस्ट्रेलिया और पोलैंड जैसे देश थे। वे उगाने और उपज के लिए आसान हैं।

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    लेखकDrx Hina FirdousPhD (Pharmacology) Pursuing, M.Pharma (Pharmacology), B.Pharma - Certificate in Nutrition and Child CarePharmacology
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    Reviewed ByDr. Bhupindera Jaswant SinghMD - Consultant PhysicianGeneral Physician
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