टमाटर के फायदे और इसके साइड इफेक्ट्स

टमाटर विटामिन सी और अन्य एंटी-ऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं जो हमारे शरीर में हानिकारक मुक्त कणों के खिलाफ काम करते हैं जो कैंसर का कारण बन सकते हैं। टमाटर में पॉलीफेनोल होता है जो एक पौधे का यौगिक है और यह प्रोस्टेट कैंसर को रोकने में प्रभावी है। टमाटर में बीटा-कैरोटीन का भी एंटी-कार्सिनोजेनिक प्रभाव होता है।

धूम्रपान फेफड़ों के कैंसर का कारण बन सकता है। अपने आहार योजना में टमाटर को शामिल करने से विटामिन ए की प्रचुरता के कारण इस खतरनाक बीमारी को रोकने में मदद मिलेगी। नाइट्रोसामाइन मुख्य कार्सिनोजन हैं जो सिगरेट में मौजूद हैं। टमाटर में पाए जाने वाले Coumaric एसिड और क्लोरोजेनिक एसिड, इन कार्सिनोजेन्स के हानिकारक प्रभावों को ऑफसेट करने में मदद करते हैं

फाइबर, चोलिन, विटामिन सी और पोटेशियम की उपस्थिति के कारण टमाटर का सेवन आपके दिल के लिए अच्छा है। हृदय रोगों की रोकथाम में सोडियम के अनुपात में उच्च पोटेशियम को बनाए रखना महत्वपूर्ण है। इस सब्जी में फाइबर की मात्रा रक्त में होमोसिस्टीन के स्तर को नियंत्रित करती है। अतिरिक्त होमोसिस्टीन से दिल के दौरे और स्ट्रोक के उच्च जोखिम हो सकते हैं। टमाटर का नियमित सेवन रक्त में ट्राइग्लिसराइड्स और एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है और इस तरह हमें हृदय रोगों से बचाता है।

विटामिन ए एक शक्तिशाली एंटी-ऑक्सीडेंट है जो हानिकारक मुक्त कणों के खिलाफ काम करता है जो हमारी आंखों को नुकसान पहुंचा सकता है। इस प्रकार विटामिन ए मैक्यूलर डिजनरेशन और रतौंधी से बचाने में मदद करता है और हमारी दृष्टि को सामान्य बनाता है।

विटामिन सी की कमी आपकी त्वचा के लिए खराब हो सकती है क्योंकि यह धूप, प्रदूषण और धुएं से नुकसान की चपेट में आ जाती है। आपकी त्वचा पर झुर्रियाँ विकसित हो सकती हैं, या आपके पास धब्बों से भरी त्वचा हो सकती है। विटामिन सी इन स्थितियों को विकसित होने से रोकता है क्योंकि यह कोलेजन के उत्पादन की सुविधा प्रदान करता है जो त्वचा, बाल, नाखून और संयोजी ऊतक का एक अनिवार्य घटक है।

टमाटर में स्वस्थ मात्रा में फाइबर होते हैं जो मल में थोक जोड़ते हैं और इस तरह पाचन तंत्र के माध्यम से इसकी चिकनी गति सुनिश्चित करते हैं। यह कब्ज और अन्य जटिलताओं को रोकता है। फाइबर सामग्री गैस्ट्रिक और पाचन रस को छोड़ने में मदद करती है और यहां तक कि चिकनी पाचन मांसपेशियों में क्रमाकुंचन गति को प्रोत्साहित करने में मदद करती है। यह मल त्याग को विनियमित करने और कोलोरेक्टल कैंसर जैसी स्थितियों को रोकने में मदद करता है।

मधुमेह पर टमाटर का प्रभाव दो गुना है। टाइप -1 डायबिटीज से पीड़ित लोगों में रक्त शर्करा का स्तर कम होता है जब वे टमाटर जैसे उच्च फाइबर उत्पादों का सेवन करते हैं। दूसरी ओर, टाइप 2 मधुमेह वाले लोग एक ही सब्जी का सेवन करने पर रक्त शर्करा, इंसुलिन और लिपिड में वृद्धि का अनुभव करते हैं।

टमाटर में पोटेशियम होता है जो वासोडिलेटर होता है जो रक्त वाहिकाओं और धमनियों में दबाव को कम करता है। यह रक्त परिसंचरण को बढ़ाने में मदद करता है और यह आपके दिल पर तनाव कम करता है और इसलिए उच्च रक्तचाप के जोखिम को समाप्त करता है।

टमाटर में मूत्रवर्धक गुण होते हैं जो हमारे शरीर में मूत्र के निर्माण की सुविधा प्रदान करते हैं। यह विषाक्त पदार्थों के साथ-साथ अतिरिक्त पानी, लवण और यूरिक एसिड को खत्म करने में मदद करता है। यह मूत्र पथ के संक्रमण और मूत्राशय के कैंसर जैसी बीमारियों की घटनाओं को कम करता है।

अपने आहार में टमाटर को शामिल करने से पित्त पथरी की घटना को रोकने में मदद मिलेगी। यह इस सब्जी में कई आवश्यक विटामिन, खनिज और प्रोटीन की उपस्थिति के कारण है।