लाल पत्ता गोभी के फायदे और इसके दुष्प्रभाव

लाल गोभी विटामिन सी से भरपूर होती है जो एक बहुत शक्तिशाली एंटी-ऑक्सीडेंट है। विटामिन सी सफेद रक्त कोशिकाओं के उत्पादन को उत्प्रेरित करता है जो हानिकारक रोगाणुओं के खिलाफ रक्षा की पहली पंक्ति बनाते हैं। हमारे शरीर में मुक्त कणों का अनियंत्रित उत्पादन प्रतिरक्षा प्रणाली को ख़राब कर सकता है। विटामिन सी जैसे एंटी-ऑक्सीडेंट हमें इन कणों से लड़ने में मदद करते हैं इससे पहले कि वे कोई गंभीर नुकसान कर सकें। विटामिन सी कोलेजन के निर्माण में भी मदद करता है जो हमारे शरीर के ऊतकों की सुरक्षा में सहायक होता है।

लाल गोभी एंथोसायनिन और इंडोल जैसे एंटी-ऑक्सीडेंट से भरपूर होती है जिनमें कैंसर से लड़ने की अद्भुत क्षमता होती है। ये एंटी-ऑक्सीडेंट रोग पैदा करने वाले मुक्त कणों के खिलाफ काम करते हैं जो वास्तव में कोशिका चयापचय के हानिकारक उपोत्पाद हैं। इंडोल्स महिलाओं में स्तन कैंसर को रोकने में मदद करते हैं जबकि विटामिन ए फेफड़ों के कैंसर की संभावना को कम करता है।

लाल गोभी आपके आहार में शामिल करने के लिए बहुत अच्छा है क्योंकि यह आपके कैलोरी सेवन में सुधार करेगा और वजन कम करने में भी आपकी मदद करेगा। ऐसा इसलिए है क्योंकि यह सब्जी कैलोरी में कम और आहार फाइबर में उच्च है जो पाचन में सुधार करने में मदद करता है। आहार फाइबर आवश्यक मल को थोक में जोड़ता है और इस प्रकार यह सुनिश्चित करता है कि सभी अनावश्यक पदार्थ समाप्त हो जाते हैं। यह आपको फुलर भी महसूस कराता है और आपको ओवरईटिंग से बचाता है।

लाल गोभी में फाइटोन्यूट्रिएंट्स होते हैं जो गठिया से लड़ने में मदद करते हैं । यह सब्जी एंथोसाइनिन से भरपूर होती है जो सूजन यानी जोड़ों में दर्द और सूजन को रोकने में मदद करती है जिससे गठिया हो सकता है। अपने आहार में लाल गोभी को शामिल करना स्वाभाविक रूप से गठिया और इससे जुड़ी जटिलताओं का इलाज करने में मदद करेगा।

लाल गोभी, विरोधी ऑक्सीडेंट्स कि हमारे शरीर में हानिकारक मुक्त कण के खिलाफ कार्रवाई और उम्र बढ़ने के संकेत नकारता है कि इन मुक्त कण काले धब्बे दूर करने के लिए व्याप्ति विरोधी ऑक्सीडेंट्स मदद होने के लिए कारण हो सकता है की एक संख्या कम कर देता है झुर्रियाँ और उम्र के धब्बे और आपकी त्वचा को जवां और टाइट रखने में मदद करता है। इस सब्जी का सेवन त्वचा की कोशिकाओं को फिर से बनाने में मदद करता है , आपकी त्वचा को सूरज की क्षति से बचाता है और विटामिन ए की प्रचुर मात्रा के कारण त्वचा की लचक बनाए रखता है।

लाल गोभी में कैल्शियम, मैग्नीशियम , मैंगनीज और अन्य महत्वपूर्ण खनिज जैसे खनिज होते हैं जो हड्डियों के विकास और खनिज घनत्व को बनाए रखने के लिए आवश्यक होते हैं। इस सब्जी में विटामिन के की उपस्थिति यह सुनिश्चित करती है कि इसका सेवन करने वाले लोगों में ऑस्टियोपोरोसिस का जोखिम बहुत कम हो जाता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि विटामिन के एक प्रोटीन की मात्रा को बढ़ाता है जो हड्डियों के कैल्शियम को बनाए रखने के लिए आवश्यक है।

जब आप लाल गोभी का सेवन करते हैं, तो आपके शरीर को विटामिन ए की दैनिक आवश्यकता का 33 प्रतिशत प्राप्त होता है । इस विटामिन को बीटा-कैरोटीन, ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन जैसे 3 अलग-अलग रूपों में दिया जाता है। बीटा-कैरोटीन को रेटिनॉल, विटामिन ए के एक रूप में परिवर्तित किया जाता है, और इससे आंखों की कोशिकाओं को प्रकाश का पता लगाने और इसे तंत्रिका आवेगों में बदलने में मदद मिलती है। विटामिन ए भी धब्बेदार अध:पतन और मोतियाबिंद के गठन को रोकने में मदद करता है।

लाल गोभी में ग्लूटामाइन नामक एक विशेष अमीनो अम्ल की उपस्थिति अल्सर से जुड़े दर्द और सूजन को कम करने में इसके लाभकारी प्रभावों के लिए जिम्मेदार है। अपने आहार में लाल गोभी को शामिल करना स्वाभाविक रूप से अल्सर का इलाज करने का सबसे अच्छा तरीका है।

लाल गोभी लोगों की संज्ञानात्मक क्षमता की रक्षा कर सकती है और इसलिए अल्जाइमर रोग जैसी पुरानी बीमारियों की शुरुआत को रोकने या कम करने में मदद करती है। एक निश्चित प्रकार की पट्टिका के गठन के कारण स्मृति हानि होती है। लाल गोभी में एंथोसायनिन इस पट्टिका की घटना को रोककर अल्जाइमर को रोकने में मदद करता है और इस प्रकार आपके मस्तिष्क की रक्षा करता है।