बाजरा के फायदे और इसके साइड इफेक्ट्स | Bajra (Millet) Benefits in Hindi
आखिरी अपडेट: Jul 08, 2020
बाजरा विभिन्न स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है और आपके शस्त्रागार में होने के लिए एक अच्छा अनाज है। इसमें उच्च मात्रा में फाइबर और एड्स पाचन होता है। यह आपके सिस्टम में अच्छे कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाते हुए आपके खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करता है और इसलिए आपके हृदय स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा है।
यह एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध है और कैंसर, विशेष रूप से स्तन कैंसर की घटना को रोक सकता है। यह अस्थमा को रोकने में मदद कर सकता है। यह आपकी मांसपेशियों की प्रणाली के लिए बहुत अच्छा है और इसकी उच्च विटामिन बी सामग्री के लिए जाना जाता है, जो इसे आपके शरीर में कार्बोहाइड्रेट और वसा को तोड़ने की अनुमति देता है। इसके अलावा, यह सीलिएक रोग को रोकने में भी मदद करता है।
बाजरा
बहुत से लोग बाजरा या बाजरे के बारे में भी नहीं सुनते हैं क्योंकि यह बहुत अधिक उगाया जाने वाला अनाज नहीं है। हालांकि, यह न केवल विकासशील देशों में एक प्रधान है, क्योंकि इसे विकसित करना आसान है, बल्कि इसलिए भी कि यह पोषक तत्वों से भरपूर है और मानव शरीर के लिए अच्छा है। जबकि इस बीज फसल के कई प्रकार हैं, सबसे अधिक उगाया जाने वाला मोती बाजरा है। इस अनाज के एक टन लाभ हैं।
बाजरा का पौषणिक मूल्य
विकासशील राष्ट्रों में बाजरे या बाजरा के लोकप्रिय होने का एक कारण यह है कि यह पोषक तत्वों से भरा होता है। यह उन लोगों के लिए एक बहुत बड़ा लाभ है जो अपने लिए एक स्वस्थ और संतुलित आहार बनाने के लिए पर्याप्त मात्रा या भोजन का प्रकार नहीं ले सकते हैं। 100 ग्राम बाजरे में आपको 378 कैलोरी मिलेगी। इसमें कुल वसा सामग्री 0.7 ग्राम है जिसमें 0.7 ग्राम संतृप्त वसा, 2.1 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा और 0.8 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा शामिल है।
इसमें कोई कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है, और इसमें 195 मिलीग्राम पोटेशियम के साथ 5 मिलीग्राम सोडियम होता है। इसमें 9 ग्राम आहार फाइबर सहित 73 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं। इसमें 11 ग्राम प्रोटीन भी होता है और बड़ी मात्रा में आवश्यक खनिज भी प्रदान करता है। निम्नलिखित में से प्रत्येक के लिए दैनिक अनुशंसित खुराक। 100 ग्राम बाजरे में 16% आयरन, 20% विटामिन बी -6 और 28% मैग्नीशियम होता है। इसमें कोई विटामिन ए, सी, डी, या बी -12 नहीं होता है।
पोषण तथ्य प्रति 100 ग्राम
विटामिन और मिनरल
बाजरा के फायदे - Bajra ke Fayde
यह आपके दिल के लिए अच्छा है
अनाज आमतौर पर आपके दिल के लिए अच्छा होता है और बाजरे में कोई अंतर नहीं होता है। चूंकि यह मैग्नीशियम में समृद्ध है, यह आपके रक्तचाप को कम करके आपके हृदय प्रणाली को मदद करता है, जो बदले में दिल का दौरा या स्ट्रोक की संभावना को कम करने में मदद करता है।
इसके अलावा, बाजरे में उच्च मात्रा में पोटेशियम होता है जो इसे एक अच्छा वासोडिलेटर बनाता है। यह समग्र रक्तचाप को कम करने में भी मदद करता है। इसमें कुछ पौधे लिग्नान भी शामिल होते हैं जो शरीर में जानवरों के लिगनेन्स में परिवर्तित हो जाते हैं। ये लिगनेन हृदय रोग को रोकने के लिए भी जाने जाते हैं।
यह कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करता है
बाजरा आपके कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने के लिए भी जाना जाता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि इसमें बहुत अधिक फाइबर होता है, जो आपके रक्त प्रवाह में खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने में लंबा रास्ता तय करता है। यह आपकी धमनियों को जमने से रोकता है और आपके हृदय को हृदय रोग से बचाता है।
यह मधुमेह को रोकने में मदद करता है
डायबिटीज एक ऐसी बीमारी है, जिस पर आपको अपनी नज़र बनाए रखना है। यह सब नियंत्रण और प्रबंधन के बारे में है और बहुत कुछ नहीं किया जा सकता है एक बार जब आप बीमारी है। बाजरे में उच्च मात्रा में मैग्नीशियम होता है, जिसके कारण यह शरीर में ग्लूकोज रिसेप्टर्स को नियंत्रित करने में मदद करता है। अपने आहार में बाजरे या मैग्नीशियम युक्त खाद्य पदार्थों की आबादी में, मधुमेह की घटना कम से कम 30% कम हो जाती है।
यह पाचन में मदद करता है
बाजरा एक टन फाइबर से भरा होता है। फाइबर से भरपूर खाद्य पदार्थ आपके पाचन तंत्र के लिए बहुत अच्छे होते हैं। राई में मौजूद फाइबर आपको नियमित और बेहतर मल त्याग करने में मदद करता है क्योंकि यह मल को ऊपर उठाता है और पेरिस्टलसिस को उत्तेजित करता है, जो इसे बृहदान्त्र में ले जाता है। यह गैस, पेट दर्द, ऐंठन, अल्सर, एसिडिटी, सूजन और यहां तक कि पेट के कैंसर जैसे कई पाचन मुद्दों को रोकने में मदद करता है।
यह कैंसर से बचाता है
ऐसे अध्ययन हुए हैं जो बताते हैं कि फाइबर से भरपूर भोजन स्तन कैंसर को रोकने में मदद करता है। वास्तव में, एक दिन में सिर्फ 30 ग्राम बाजरे का सेवन करने से महिलाएं स्तन कैंसर होने की संभावनाओं को 50% तक कम कर सकती हैं। स्तन कैंसर सबसे आम प्रकार के कैंसर में से एक है, यह निश्चित रूप से इस अनाज का एक बड़ा लाभ है।
यह आपके शरीर को डिटॉक्स करता है
बाजरे को खाने का एक और बड़ा फायदा यह है कि यह आपके शरीर को डिटॉक्स करता है। यह एंटीऑक्सिडेंट से भरा होता है जो आपके शरीर से मुक्त कणों से छुटकारा पाने में मदद करता है। यह आपके शरीर से यादृच्छिक विषाक्त पदार्थों को साफ करने में भी मदद कर सकता है जैसे कि आपके जिगर और गुर्दे में मौजूद हैं। वे आपके शरीर से विदेशी एजेंटों को हटाते हैं और कुछ अंगों में एंजाइमों पर गतिविधि को बेअसर करने में भी मदद करते हैं।
यह अस्थमा से बचाता है
चाहे आप किसी बड़े महानगर या छोटे शहर में रहते हों, इस बात से कोई इनकार नहीं करता है कि इन दिनों प्रदूषण का स्तर चार्ट से दूर है। नतीजतन, अधिक से अधिक बच्चों के साथ-साथ वयस्कों को श्वसन रोग, विशेष रूप से अस्थमा के लिए अतिसंवेदनशील हो रहे हैं।
अस्थमा, हालांकि अब आम है, यह बहुत खतरनाक है क्योंकि यह आपकी सांस लेने में बाधा डालता है और अगर समय पर किसी हमले का इलाज नहीं किया जाता है तो यह घातक हो सकता है। यही कारण है कि अस्थमा को रोकने वाली कोई भी चीज को अपने आहार में जरूर शामिल करना चाहिए। यही कारण है कि आपको अपने आहार में बाजरे को शामिल करना चाहिए।
यह विटामिन बी से भरपूर होता है
बाजरा विटामिन बी घटकों में समृद्ध है। इसका मतलब है कि यह आपके शरीर में कार्बोहाइड्रेट और वसा को तोड़ने में मदद करता है। इसमें उच्च मात्रा में नियासिन भी होता है, जो शरीर में अच्छे कोलेस्ट्रॉल, एचडीएल को बढ़ाने में मदद करता है। यह रक्तस्राव को रोकने में मदद कर सकता है।
यह लस मुक्त है
लस मुक्त खाद्य पदार्थ आम तौर पर आपके लिए बहुत अच्छे होते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि वे सीलिएक रोग को रोकने में मदद करते हैं। सीलिएक रोग एक ऐसी बीमारी है जो छोटी आंत में होती है और यह बहुत खतरनाक है क्योंकि यह आपके शरीर द्वारा आपके द्वारा खाए जाने वाले भोजन से पोषक तत्वों को अवशोषित करने की क्षमता में हस्तक्षेप करती है। इस बीमारी को रोकने के लिए बाजरा बहुत अच्छा है क्योंकि यह लस मुक्त है।
यह आपकी मांसपेशियों के लिए अच्छा है
बाजरा में उच्च मात्रा में प्रोटीन होता है। प्रोटीन को शरीर के निर्माण खंड के रूप में जाना जाता है क्योंकि वे सेलुलर और मांसपेशियों के विकास और उत्थान के साथ मदद करते हैं। बाजारा आपकी मांसपेशियों की प्रणाली को प्रभावित करने वाले सबसे अच्छे तरीकों में से एक है कि यह आपकी मांसपेशियों को समय के साथ दुबला और मजबूत होने की अनुमति देता है। इसके अलावा, बाजरा मांसपेशियों के पतन को रोकने में भी मदद करता है क्योंकि आप बड़े होते हैं।
बाजरा के उपयोग - Bajra ke Upyog
बाजरा मुख्य रूप से पाक प्रयोजनों के लिए उपयोग किया जाता है। इसका उपयोग लस मुक्त बीयर बनाने के लिए भी किया जाता है।
बाजरा के नुकसान - Bajra ke Nuksan
यदि आपको यकीन नहीं है कि आपको बाजरे से एलर्जी है या नहीं, तो पैच टेस्ट करना हमेशा मदद कर सकता है। एक सामान्य नोट पर, अपने आहार या जीवन शैली में कुछ भी नया जोड़ने से पहले एक चिकित्सक से परामर्श करना हमेशा सबसे अच्छा होता है।
बाजरा की खेती
ऐसा माना जाता है कि बाजरा की उत्पत्ति अफ्रीका में हुई थी। इसका उपयोग विकासशील देशों में व्यापक रूप से किया जाता है। यह अनाज कठोर मौसम की स्थिति में और पोषित मिट्टी के नीचे अच्छी तरह से विकसित हो सकता है।
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