Last Updated: Jan 10, 2023
प्रसंस्कृत फूड्स - यह आपके लिए हानिकारक क्यों हैं?
Written and reviewed by
Dr. Pummy
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Certificate In Food / Nutrition
Dietitian/Nutritionist, Dehradun
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14 years experience
क्या आप प्रसंस्कृत फूड्स खाने के लिए पसंद करते हैं और उन पर बहुत खा जाने से दूर रहने के लिए बहुत कुछ चाहते हैं? यह जानना आपके लिए महत्वपूर्ण है कि संसाधित फूड्स आपके स्वास्थ्य के लिए बुरे हैं और यह सर्वोत्तम है कि आप उन्हें उपभोग करने से बचें. यद्यपि हम खाने वाले सभी फूड्स को यांत्रिक तरीके से कुछ तरीकों से संसाधित किया जाता है. रासायनिक प्रसंस्करण, जो संसाधित फूड्स की प्राथमिक विशेषता है. आपके स्वास्थ्य के लिए खतरनाक है.
यहां प्रमुख कारण हैं कि आपको संसाधित फूड्स क्यों नहीं खाना चाहिए.
- प्रसंस्कृत भोजन में शुगर और फ्रक्टोज मकई सिरप की उच्च मात्रा होती है: यह ज्ञात तथ्य है कि किसी भी रूप में शुगर की अत्यधिक खपत आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छा नहीं है. प्रसंस्कृत खाद्य उत्पादों को बड़ी मात्रा में शुगर के साथ लोड किया जाता है और इसमें उच्च फ्रूटोज मकई सिरप भी होता है, जो अतिरिक्त रूप से समान रूप से हानिकारक होता है. शुगर में मूल रूप से खाली कैलोरी होती है, जिसमें कोई महत्वपूर्ण पोषक तत्व नहीं होता है. शुगर हमारे शरीर के चयापचय पर भी प्रभावशाली प्रभाव पड़ता है और इससे उच्च ट्राइग्लिसराइड्स, कोलेस्ट्रॉल के स्तर में वृद्धि, इंसुलिन प्रतिरोध और आपके पेट के गुहा और यकृत में वसा का अधिक संचय हो सकता है.
- प्रसंस्कृत भोजन प्रकृति में अति उत्साही है और उपभोग की संभावना अधिक हो जाती है: मीठे और वसा की उच्च सामग्री के कारण प्रसंस्कृत फूड्स, कई लोगों के लिए व्यसन का एक प्रकार बन जाते हैं. आपके मस्तिष्क के इनाम केंद्र उन्हें स्वीकार करते हैं और नतीजतन, आप इस तरह की खाद्य सामग्री के लिए लगातार लालसा विकसित करते हैं.
- संसाधित भोजन में हानिकारक कृत्रिम अवयव होते हैं: यह आपके लिए अवयवों के नामों को समझने की संभावना नहीं है, जो संसाधित फूड्स से बने होते हैं. यह कारण है कि इनमें से अधिकतर सामग्री वास्तव में प्राकृतिक नहीं हैं. लेकिन कृत्रिम रसायनों हैं जो कई उद्देश्यों जैसे संरक्षण, सुगंध बनाए रखने और बहुत कुछ के लिए जोड़े जाते हैं. ये रसायनों आपके स्वास्थ्य पर कई हानिकारक प्रभाव से जुड़े हुए हैं. अत्यधिक संसाधित फूड्स के सामान्य तत्वों में निम्नलिखित शामिल हैं:
- संसाधित भोजन को सड़ने से रोकने के लिए रासायनिक संरक्षक
- रासायनिक रंग, जो प्रसंस्कृत फूड्स के लिए आकर्षक और अद्वितीय रंग प्रेरित करते हैं
- विशिष्ट स्वाद देने के लिए रासायनिक स्वाद
- प्रसंस्कृत फूड्स के लिए एक विशेष, विशिष्ट बनावट साबित करने के लिए गोंद
संसाधित भोजन की अति उत्साही प्रकृति कई लोगों में गंभीर परिणाम पैदा कर सकती है. प्रसंस्कृत फूड्स के आदी होने के लिए आपके लिए संभव है, और अपनी खपत दर पर कुल नियंत्रण खोना संभव है. संसाधित फास्ट फूड के लिए लत की यह समस्या आज की दुनिया में एक बड़ी समस्या है. मोटापे के लिए यह एक महत्वपूर्ण कारण है, जो आज दुनिया भर में एक प्रमुख स्वास्थ्य चिंता है. यदि आपको कोई चिंता या प्रश्न है तो आप हमेशा एक विशेषज्ञ से परामर्श कर सकते हैं!
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