फल बनाम सब्जियां - अधिक हेल्थी क्या है ?

यह सामान्य ज्ञान है कि फल और सब्जियां आपको बड़ी संख्या में पोषक तत्वों का प्राकृतिक संयोजन प्रदान करती हैं, जो आपके शरीर की समग्र पोषण में सहायता करती हैं. हालांकि, ऐसे मतभेद हैं जो काफी ध्यान देने योग्य हैं. दोनों श्रेणियों को उपश्रेणियों में आगे विभाजित किया जा सकता है :

1. फल शामिल हैं
• सेब, आम जैसे फल
• बादाम और मूंगफली जैसे नट्स
• गर्बंजो सेम जैसे फल
2. सब्जियों में शामिल हैं
• सलाद और गोभी जैसे पत्तियां
• शतावरी और अजवाइन जैसे उपजी है
• ब्रोकोली जैसे बुड
• गाजर, मूली जैसे जड़ें

हालांकि फल और सब्जियों में कुछ समान पोषक तत्व होते हैं. लेकिन सूक्ष्म पोषक तत्वों (रासायनिक पदार्थ जो शरीर के समग्र विकास और विकास के लिए आवश्यक हैं) की संख्या आमतौर पर सब्जियों में फलों की तुलना में अधिक होती है. दूसरी तरफ, सब्जियों की तुलना में फलों में अधिक मैक्रोन्यूट्रिएंट होते हैं (भोजन के प्रकारों में आयन पर्याप्त मात्रा में भोजन होता है).

सब्जियां
सूक्ष्म पोषक तत्व पोषक तत्वों की एक श्रेणी है जिसमें विटामिन, खनिजों और कुछ फाइटोन्यूट्रिएंट शामिल हैं, जो उचित स्वास्थ्य के लिए अनिवार्य हैं. अंगों के स्वस्थ कामकाज का समर्थन करने में सूक्ष्म पोषक तत्वों की सही सांद्रता एक प्रमुख भूमिका निभाती है. पत्तेदार सब्जियों में सूक्ष्म पोषक तत्वों की एक बहुतायत होती है जैसे कि विभिन्न विटामिन के साथ-साथ आयरन, कैल्शियम और मैग्नीशियम. यह तंत्रिका तंत्र, हड्डियों, आंखों, दांतों, त्वचा, मांसपेशियों, रक्त कोशिकाओं, नाखूनों के साथ-साथ प्रतिरक्षा प्रणाली के उचित कामकाज में एक प्रमुख भूमिका निभाते हैं. खनिजों के पावरहाउस और पत्तेदार सब्जियों जैसे विटामिन होने के साथ-साथ रूट सब्ज़ियां, मुख्यता कार्बोहाइड्रेट की आपूर्ति करती हैं. इसके अलावा विशेष रूप से जटिल कार्बोहाइड्रेट (कार्बोहाइड्रेट जो धीरे-धीरे शरीर को निरंतर ऊर्जा की आपूर्ति करती हैं).

फल
सब्जियों और फलों के बीच मुख्य अंतर यह है कि फल में सब्जियों की तुलना में मैक्रोन्यूट्रिएंट्स की काफी अधिक मात्रा होती है. यह खाद्य पदार्थों को ऊर्जा प्रदान करने और कैलोरी के घटक हैं. इनमें प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और फैट शामिल हैं. सेब, केला, संतरे और अन्य आम फलों में साधारण कार्बोहाइड्रेट या शक्कर की अधिक सांद्रता होती है, जैसे फ्रक्टोज़. सब्जियों में फ्रक्टोज़ के कम स्तर होते हैं.

फल बनाम सब्जियां
अन्य खाद्य पदार्थों पर सब्जियों को वरीयता देने से पोषक तत्वों के सेवन में वृद्धि होगी जो अच्छे स्वास्थ्य की सहायता करते हैं. साथ ही, यह उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों के सेवन को कम करने में मदद करता है. दूसरी ओर, फल में फैट के निम्न स्तर और फाइबर और पानी के उच्च स्तर होते हैं. शरीर को इसके पाचन स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए यह आवश्यक है. फल में कम सोडियम-सामग्री और प्राकृतिक शुगर के उच्च स्तर भी होते हैं. यह उन्हें संसाधित खाद्य पदार्थों के लिए पर्याप्त विकल्प बनाता है, जिनमें खाली कैलोरी होती है. फल में कैलोरी होती है जो पोषक तत्वों से घनी होती है और ऊर्जा के साथ साथ विटामिन और खनिजों की आपूर्ति करती है.

उन सभी के संतुलित मिश्रण में सभी की अत्यधिक अनुशंसा की जाती है क्योंकि कोई आवश्यकता को प्रतिस्थापित नहीं कर सकता है. यदि आप किसी विशिष्ट समस्या के बारे में चर्चा करना चाहते हैं, तो आप आहार विशेषज्ञ-पोषण विशेषज्ञ से परामर्श ले सकते हैं.