छाछ - एक दिव्य आयुर्वेदिक दवाई

अष्टांग ह्रदय सूत्र स्थना - 5 वां अध्याय

बटरमिल्क को आयुर्वेद में विशेष उल्लेख मिलता है, जिसे एक पेय के रूप में वर्णित किया गया है. यहां तक कि देवताओं को भी ईर्ष्या है जो इस पेय के कई लाभ दिखाती है. यह परिसंचरण में सुधार, प्रणाली को डिटोक्सीफाई और डायरिया के अलावा आईबीएस के लिए मददगार कहा जाता है. बटरमिलक उपचार में मदद करने वाली अन्य बीमारियां उच्च रक्तचाप, आर्थ्रोस्क्लेरोसिस और हृदय रोग हैं. विभिन्न कफ, वात, पित्त सिस्टम के लिए पानी की मात्रा के साथ तैयारी के विभिन्न तरीकों का उपयोग किया जाता है.

छाछ डिलाइट

मक्खन के दूध के कारण भारी मात्रा में खपत नहीं होती है. इसलिए यह गुणवात्त ''लघू'' के नाम से जाना जाता है. यह जल्दी और आसानी से पच जाता है मक्खन का दूध आमतौर पर स्वाद में खट्टा होता है और एक अस्थिर के रूप में कार्य करता है. (इस संपत्ति के कारण मक्खन दूध मुँहासे और मुर्गी के कारण छिद्रों को कम करने में मदद करता है. यह दस्त और आईबीएस के दौरान आंतों की अति गतिशीलता को कम करता है. यह संपत्ति बवासीर को कम करने में भी मदद करती है). कफ और वात मक्खन से कम हो जाते हैं. यह सबसे अच्छा क्षुधावर्धक है. आयुर्वेद के अनुसार यह पेट की सूजन को कम करता है और बवासीर के लक्षणों को आसान बनाता है. आईबीएस में आंतों को सूखता है और अपचन में मदद करता है. यह जहर के प्रभाव को भी कम करता है और एनीमिया के इलाज में बहुत उपयोगी है.
मक्खन दूध शरीर को डिटोक्सीफाई और आंतों को साफ करता है, कब्ज से राहत देता है और आंतों के वनस्पति को भरने में मदद करता है. दूध की तुलना में इसकी कम फैट है और कैल्शियम, पोटेशियम और विटामिन बी 12 में समृद्ध है.
तक्रा परिसंचरण (srotas) के चैनलों को साफ करता है, जिसके परिणामस्वरूप रस, भोजन के पाचन का अंतिम उत्पाद, ऊतकों को ठीक से पहुंचाता है. यह उचित पोषण, ताकत और रंग बनाता है. यह वात (संख्याओं में 80) और कफ (संख्याओं में 20) सहित एक सौ बीमारियों को ठीक करता है.
सूक्ष्म चैनल शरीर में सभी कोशिकाओं को पोषक तत्व लेते हैं, जब वह किसी भी कारण से छिद्रित या अवरुद्ध हो जाते हैं. पोषण की कमी के कारण विशेष अंग या प्रणाली दक्षता में पीड़ित होती है. ऐसे अवरोधों को दूर करने के लिए आवश्यक है जड़ी बूटी या उनके संयोजन जो इन समस्याओं से निपटते हैं. उन्हें आयुर्वेद में ''रसयान'' कहा जाता है. बलों या प्रतिरोध का कारण बनने वाली ताकतों को हटा दिया जाना चाहिए. जिन चैनलों को परिवहन का कारण बनता है उन्हें ''स्ट्रोटस'' कहा जाता है. आचार्य चरका का मानना है कि मक्खन इस तरह के अवरोधों को हटा देता है और ''स्ट्रोटस'' को शुद्ध करता है. इससे पोषक तत्वों को 'अन्ना-रस' के बेहतर आंदोलन ('अयना') का कारण बनता है. जब कोशिकाओं (''कोशा'') द्वारा पर्याप्त पोषण प्राप्त किया जाता है, तो वे पूर्ण बल के साथ काम करना शुरू करते हैं.
बुढ़ापे के दौरान संतृप्ति या स्ट्रोटस की उम्र बढ़ने के कारण, शरीर की नियंत्रण प्रणाली को पर्याप्त पोषक तत्व नहीं मिलते हैं. जिससे उम्र बढ़ने के लक्षण जैसे स्मृति (डिमेंशिया), कम दृष्टि, त्वचा पर झुर्री, बाल की भूरे रंग आदि का कारण बनता है.
लेकिन जो नियमित रूप से मक्खन लेते हैं, तेज़ी से उम्र नहीं लेते हैं. अपने धमनियों को लंबे समय तक लचीला रखें. इस प्रकार मक्खन एक इलीक्सिर (परम-अमृतम) है जो 'जरा' (बुढ़ापे) और 'व्याधि' (बीमारी) को दूर रखता है. आयुर्वेद कोलेस्ट्रॉल से संबंधित समस्याओं को मील दूर रखने के लिए एक उत्कृष्ट भोजन के रूप में मक्खन का इलाज करता है. उन सभी के साथ, आप देखते हैं कि पाचन पाचन के स्वास्थ्य के लिए कितना महान है और इसका मतलब शरीर और दिमाग का पूरा स्वास्थ्य है.

तक्रा के गुण और क्रियाएँ

रस (स्वाद): आटा, खट्टा, और मीठा

अनुरासा (माध्यमिक स्वाद): अस्थिर

वीर्य (क्षमता या ऊर्जा): गर्म

विपका (पोस्ट पाचन प्रभाव): मीठा

गुना (गुणवात्त): बाध्यकारी, हल्का, सूखा

क्रियाएं: पाचन, बुद्धि को बढ़ावा देता है और मस्तिष्क के ऊतकों को पोषण देता है, प्रतिरक्षा को बढ़ावा देता है. वात को शांत करता है और संतुष्टि देता है.

मक्खन और लाभ के प्रकार

पूर्ण क्रीम की छाछ: पूर्ण क्रीम की छाछ, वात और पित्त की शक्कर के साथ जोड़ी जाती है. प्रकृति में यह बहुत पौष्टिक होती है. यह गुणों में दही के समान है.
कोई क्रीम मक्खन नहीं: यह कफ और पित्त को शांत करता है. यह मधुमेह वाले लोगों के लिए अच्छा है.
आधा पानी का छाला: ताकत और पाचन शक्ति में सुधार.
कोई वसा मक्खन नहीं: शांत पिल्टा, प्राकृतिक शीतलक, थकावट से राहत देता है. वात और कफ को शांत करता है.
आयुर्वेद के अनुसार रात में दही संकुचित संकेत है. रात के दौरान दही मक्खन के साथ प्रतिस्थापित किया जाता है.

छाछ और इसका उपयोग

आयुर्वेद स्वास्थ्य को बनाए रखने और बीमारियों के इलाज के लिए दोनों मक्खन का उपयोग करता है.
मक्खन दूध पचाने में आसान है. अस्थिर और खट्टा स्वाद है और प्रकृति में गर्म है.
बटरमिल्क पाचन में सुधार करता है और कफ और वात को कम करता है.
आयुर्वेदिक उपचार में, यह सूजन, गैस्ट्रो आंतों के विकार, भूख की कमी, प्लीहा विकार और एनीमिया के उपचार में उपयोगी है.
सर्दियों के दौरान, अपमान और वात असंतुलन संबंधी विकारों में मक्खन अत्यधिक फायदेमंद है.
यह अत्यधिक घी खपत के मामलों में दिया जाता है.
बीमारी में पवित्र अंजीर के पेड़ की पाउडर पत्तियों और मक्खन में सूखे अदरक को मिलाकर पीने से यह बहुत फायदेमंद होता है.
गाय के ताजे दूध से बने मक्खन पीने से, इसमें नमक मिलाकर रक्त शुद्ध हो जाता है. यह ताकत और जीवन शक्ति देता है शरीर का रंग सुधारता है. यह वात और कफ दोष से
संबंधित कई बीमारियों को नष्ट कर देता है.
यदि पाउडर सूखे अदरक की समान मात्रा, पाउडर काली मिर्च, अंजीर के पेड़ और पाउडर चट्टान नमक की पत्तियों के पाउडर मक्खन में मिश्रित होते हैं और फिर, यह अपचन को ठीक करता है. इसी तरह, अगर केवल पाउडर सूखा अदरक और पाउडर काली मिर्च मक्खन के साथ मिलाया जाता है, तो यह भी अपचन को नष्ट कर देता है.
लकड़ी के सेब की लुगदी, अगर मक्खन के साथ मिश्रित होती है, तो दस्त, खसरा और अत्यधिक रक्तचाप ठीक हो जाता है.
पाउडर एसाफेटिडा पाउडर जीरा बीज और पाउडर रॉक नमक के साथ मिलाकर मक्खन पीने से दस्त और पेट दर्द होता है.
पाउडर काली मिर्च पाउडर सूखा अदरक, अंजीर के पेड़ की पाउडर पत्तियों और ''वीड नमक'' पेट दर्द के साथ मिश्रित गाय के दूध से बने मक्खन पीने से शराब पीना.
कच्चे चीनी (गोंद) के साथ मिश्रित मक्खन पीने से मूत्र रोग विशेष रूप से उरेमिया ठीक हो जाता है.
बच्चों को ''वायविदंग'' पाउडर के साथ मिलाकर मक्खन देना उन्हें पेट में कीड़े से ठीक करता है.

मक्खन अनुबंध संकेत

गर्मियों के दौरान,

चोट वाले व्यक्तियों में

कमजोर व्यक्तियों में

गड़बड़ी से पीड़ित व्यक्ति और पित्त असंतुलन से संबंधित बीमारियों में पीड़ित व्यक्ति है.