फ्रीजर में कभी ना रखे यह 8 खाद्य पदार्थ

जब खाद्य पदार्थों को संग्रहित करने की बात आती है, तो हम सभी को लगता है कि ठंडे तापमान पर संग्रहीत करने से भोजन लम्बी समय तक खाने योग्य होते है. हालांकि हम में से अधिकांश यह नहीं जानते है कि सभी खाद्य पदार्थों को फ्रीजर में संग्रहीत करने की आवश्यकता नहीं होती है. यह अच्छा से ज्यादा नुकसान कर सकता है. उन खाद्य पदार्थों के बारे में अधिक जानने के लिए पढ़ें जिन्हें फ्रीजर में नहीं रखा जाना चाहिए.

1. आलू: आलू में अत्यधिक पानी होने के कारण इसे फ्रीजर में भंडारण नहीं करना चाहिए. यह आलू को रोयेंदार, फुला हुआ और ब्लेंड बना देता है. खासकर अगर उन्हें बेकिंग के बाद फ्रीजर में रखा जाता है. ठंड के बाद व्यंजन में आलू का बनावट भी बदला जाता है.
2. दूध: फ्रिज में इसे दूर करना आम बात है, इसे फ्रीजर कभी मत डालें. जब आप इसे पिघलाते हैं, तो दूध टुकड़ों (कड़वाहट) में अलग हो जाता है और आपके अनाज या चाय में डालने के लिए उपयोगी नहीं होता है. यह नियमित ठंडा क्षेत्र में बाहर रखा जाता है.
3. अंडे: अंडे को फ्रिज में रखा जा सकता है, अंडे को फ्रीजर में गोले के साथ रखने की आवश्यकता नहीं होती है. अंडे के अंदर का पानी अंडे के ढाँचे को तोड़ देता है, जिससे बैक्टीरिया प्रवेश कर जाते है. अंडे से फ्रीजर में गंदगी भी होती है. अंडे को परत से बाहर निकालें, अच्छी तरह से पीटे, और एक हवादार कंटेनर में स्टोर करें यदि आवश्यक हो तो (गर्मी के दौरान नाश्ता के लिए अंडे रखने के बारे में और जानें).
4. दूध उत्पाद: दूध, के समान ही दही, खट्टा क्रीम और पनीर को भी फ्रीजर से दूर रखना चाहिए. इसमें मौजूद पानी दूध उत्पाद को अस्वास्थ्यकर और गैर-स्वादिष्ट बना देता है.
5. फ्राइड फूड्स: फ्रेंच फ्राइज़ या मोज़ेज़ारेला स्टिक्स को फ्रीजर में रखने से यह नरम और अस्वस्थ कर देता है. इन्हें अपने कुरकुरे को बनाए रखने के लिए फ्रीजर से दूर रखना ही बेहतर विकल्प है.
6. पानी समृद्ध फल और सब्जियां: फ्रिज सब्जियों और फलों को ताजा रखने में मदद करता है, फ्रीजर नहीं करता है. पानी समृद्ध खाद्य पदार्थों के साथ विशेष रूप से ककड़ी, सलाद और पानी तरबूज, पानी के अंदर बर्फ क्रिस्टल बना सकते हैं. जब इसे फ्रीजर से निकालते है, तो पिघलने के दौरान, पानी फल / सब्जी के एक गैर-आकर्षक ढेर को छोड़कर बाहर निकलता है.
7. खाद्य पदार्थों का दोबारा उपयोग करना: इसे सामान्य तापमान में रखने के बाद फल या सब्जियां या मांस को दोबारा फ्रीजर में नहीं रखना चाहिए. एक बार पिघलने के बाद, यह बहुत अधिक बैक्टीरिया और रोगणुओं को आकर्षित करते हैं और जमे हुए खाद्य पदार्थों की तुलना में अधिक हानिकारक होते हैं. इसके केवल उपयोग की जाने वाली चीज निकालें और शेष को पिघलाएं और बाकी को फ्रीजर में रहने के लिए छोड़ दें.
8. सलाद ग्रीन्स: पालक और सलाद जैसे जमे हुए सलाद ग्रीन्स अपनी कुरकुरापन खो सकते हैं, लम्बे और नरम हो जाते हैं. अपनी ताजगी बनाए रखने के लिए, उन्हें फ्रिज में पेपर बैग में लपेटें.

अगली बार फ्रीजर में जो रखा है उससे सावधान रहें और स्वस्थ और अच्छी भोजन का आनंद लें. यदि आप किसी विशिष्ट समस्या के बारे में चर्चा करना चाहते हैं, तो आप डॉक्टर से परामर्श ले सकते हैं.