6 स्वस्थ भारतीय आहार: जो आपके स्वास्थ के लिए लाभदायक है

जब आप स्वस्थ भोजन के बारे में सोचते है, तो कॉर्नफ्लेक्स और दलिया पहली चीजें हैं जो दिमाग में आती हैं. ज्यादातर लोगों के लिए स्वस्थ आहार एक बोरिंग आहार के रूप में नज़र आता है. इसलिए, यदि आप डाइटिंग पर हैं, तो यहां आपके लिए कुछ अच्छी खबर है. स्वस्थ भोजन खाना कोई ज्यादा महंगा नहीं होता है.

यहां 6 स्वदेशी भारतीय स्वस्थ खाद्य पदार्थ हैं जो आपके लिए आदर्श हैं:

1. इडली: यह दक्षिण भारतीय उबला हुआ पकवान तेल और फैट से मुक्त है. यह कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन में समृद्ध है. कम फैट की मात्रा होने से इडली पचाने में बहुत आसान बनाता है. चावल और दाल के संयोजन का उपयोग करके इडली तैयार किए जाते हैं. उनके एमिनो एसिड एक-दूसरे के पूरक होते हैं और किण्वन प्रक्रिया पकवान में विटामिन बी और प्रोटीन के स्तर को बढ़ाती है.
2. सत्तु: सत्बू बिहार में एक प्रमुख पकवान है, जो मुख्य रूप से जौ और गेहूं के आटे के साथ भुना हुआ ग्राम आटा से बना है. सत्तू फाइबर में समृद्ध है, इसमें ठंडा गुण है और इसमें कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स है. भुना हुआ आटा भी सभी पोषक तत्वों को बनाए रखने में मदद करता है. सत्तु पराठा और लड्डू सहित कई तरीकों से बनाया जा सकता है.
3. ढोकला: यह एक गुजरती स्नैक्स है. ढोकला को चने के आटे का उपयोग कर के उबलाया जाता है. इडली के साथ, आटा भाप से पहले किण्वन करना होता है. यह आपके पोषक तत्व को बढ़ाने में मदद करता है. ढोकला में बहुत कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स भी होता है और इसे पचाना आसान होता है.
4. बाजरा: बाजरा एक बहुत नरम अनाज है, जिसे आम तौर पर राजस्थान में खाया जाता है. बाजरा ऊर्जा का एक समृद्ध स्रोत है और पाचन सहायता करता है. यह एक मधुमेह विरोधी विरोधी प्रभाव है और यह भी एक स्वस्थ दिल को बढ़ावा देने के लिए जाना जाता है. अनाज में पाए जंव वाला लिग्निन को कैंसर की सुरक्षा गुण भी कहा जाता है. बाजरा एक विंटर भोजन है, जो आम तौर पर रोटी या खिचड़ी में बना होता है.
5. दलिया: दलिया को टूटा हुआ गेहूं भी कहा जाता है. दलिया एक मीठा और स्वादिष्ट व्यंजन हो सकता है. दलिया एक काम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट है, जो पचाने में धीमा होता है और इसलिए धीमी, निरंतर दर पर ऊर्जा जारी करता है. यह उच्च कोलेस्ट्रॉल या मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए आदर्श भोजन बनाता है. उच्च फाइबर सामग्री भी दलिया को पचाने में आसान बनाती है.
6. स्प्राउट्स: स्वस्थ खाने के लिए लगभग हर कोई स्प्राउट्स को बढ़ावा देता है. स्प्राउट्स एक मसूर होते हैं, जिन्हें अंकुरित किया जाता है जब तक वे एक रूट 'अंकुरित नहीं होते है. यह अंकुरण प्रक्रिया पोषक तत्वों को सरल रूपों में तोड़कर उन्हें पचाने में आसान बनाती है. स्प्राउट्स फाइबर, विटामिन, खनिज और प्रोटीन में समृद्ध हैं.