Red Lentils (Masoor Dal) Benefits in Hindi - मसूर दाल के फायदे

पोषक तत्वों से भरपूर मसूर दाल हमारे देश में प्राचीन काल से ही इस्तेमाल होती आ रही है. दरअसल यह सबसे पुराने और सबसे ज्यादा खपत होने वाले खाद्य पदार्थों में से एक है. दूसरे दलों की अपेक्षा इसे भिगोने की भी जरूरत नहीं पड़ती है. मसूर दाल में कई तरह के पोषक तत्वों और स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले तत्व की प्रचुरता होती है. इसमें पाए जाने वाले स्वास्थ्यवर्धक पदार्थों के आधार पर भी इसे संतुलित आहार की श्रेणी में रखा जाता है. मसूर दाल में फाइबर, विटामिन ए, विटामिन के, विटामिन सी, विटामिन बी, और फोलेट जैसे पोषक तत्व भरपूर मात्रा में मौजूद रहते हैं. इस मेंपाए जाने वाले खनिज पदार्थों में कैल्शियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, लोहा, सेलेनियम, पोटेशियम, जस्ता आदि प्रमुख है. इसके अलावा इसमें एंटीऑक्सीडेंट्स भी पाए जाते हैं. जो कि शरीर से फ्री रेडिकल्स को खत्म करते हैं. आइए मसूर दाल के फायदे और नुकसान को विस्तारपूर्वक जानें.

1. हड्डियों और दांतों को के लिए
मसूर दाल मैग्नीशियम कैल्शियम फास्फोरस और कई तरह के खनिज पदार्थों का एक बेहतरीन स्त्रोत है. यह मजबूत और स्वस्थ हड्डियों के लिए तो आवश्यक है ही, हमारे दांतो के विकास और वृद्धि में भी फायदेमंद साबित होती है.
2. सूजन कम करने में
मसूर दाल में फोलेट, विटामिन बी, प्रोटीन और फाइबर भरपूर मात्रा में पाए जाने की वजह से यह हमारे शरीर से सूजन को खत्म करने में मददगार होता है. कई शोधों में पता चलता है कि यदि हम नियमित रूप से मसूर दाल का सेवन करें तो सूजन से जुड़ी कई बीमारियों की संभावना खत्म होती है.
3. कैंसर के उपचार में
कैंसर एक गंभीर बीमारी है. लेकिन मसूर दाल के कैंसर रोधी गुण पाया जाता है. जिसमें फोलेट और फाइबर की प्रमुखता होती है. के कारण यह हमें कैंसर से बचाता है. मसूर दाल में पाए जाने वाले कैंसररोधी घटकों में एंटीऑक्सीडेंट्स, सेलेनियम और जस्ता भी हैं. इस प्रकार मसूर दाल का नियमित सेवन हमें कैंसर के खतरों से बचाता है.
4. त्वचा की सुंदरता के लिए
मसूर दाल का नियमित सेवन आपकी त्वचा को सुंदर और चमकदार बनाने में भी सहायक होता है. मसूर दाल के सेवन से त्वचा मुलायम, कोमल और निखिल हुई लगती है. इसके अलावा मसूर दाल हमारे चेहरे पर होने वाले मुंहासों में भी काफी हद तक कमी लाता है. यह त्वचा की लकीरों, झुर्रियों और काले धब्बों को भी खत्म करता है.
5. हृदय की समस्याओं में
मसूर दाल का नियमित सेवन हमारे शरीर में फाइबर की मौजूदगी को बनाए रखता है. इसके अलावा इसमें पाए जाने वाला फोलेट और मैग्नीशियम भी हमारे हृदय को स्वस्थ रखने में काफी उपयोगी साबित होते हैं. मैग्नीशियम हमारे शरीर में रक्त संचार, ऑक्सीजन और अन्य उपयोगी तत्वों को दुरुस्त करंता है. जबकि मैग्नीशियम हमारे शरीर में ह्रदय को सेहतमंद रखने का काम करता है. मसूर दाल में घुलनशील फाइबर भी पर्याप्त मात्रा में पाया जाता है. जो कि कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर के हृदय की धमनियों को साफ करने में मददगार साबित होता है. इससे स्ट्रोक और दिल के दौरे पड़ने का खतरा कम होता है.
6. पाचन के सुधार में
मसूर दाल में पाई जाने वाली फाइबर हमारे शरीर में पाचन से संबंधित समस्याओं को दूर करने में उपयोगी होती है. इसके अलावा यह हमारे शरीर से विषाक्तता को भी हटाने में फायदेमंद होती है. मसूर दाल में पाए जाने वाला घुलनशील फाइबर कोलेस्ट्रोल को घटाकर हमारी आंत्र की गतिविधियों को भी नियमित करता है. इससे कब्ज और पाचन की अन्य समस्याओं में काफी राहत मिलती है.
7. शुगर के उपचार में
मसूर दाल शुगर के मरीजों के लिए एक आदर्श खाद्य पदार्थ के रूप में जाना जाता है. क्योंकि इसका ग्लिसेमिक इंडेक्स काफी कम होता है. मसूर दाल हमारे शरीर में रक्त शर्करा के स्तर को भी नियंत्रित करने में मददगार होता है. इसके अलावा ये शुगर और इंसुलिन की अन्य समस्याओं में भी उपयोगी साबित होती है.
8. वजन कम करने में
मसूर दाल का उपयोग मोटापा या वजन कम करने के लिए भी किया जाता है. क्योंकि इसमें वसा की कम मात्रा और फाइबर की उच्च मात्रा पाई जाती है. इसमें पाए जाने वाले फाइबर के कारण हमें भूख कम लगती है. जिससे की हम खाना कम खाते हैं और वजन में कमी आती है.

मसूर दाल के नुकसान

• मसूर दाल का आवश्यकता से अधिक उपयोग हमारे शरीर में पेट फूलने, किडनी की समस्या और पोटेशियम विषाक्तता जैसी समस्याओं को जन्म दे सकता है.
• इसके अलावा कुछ लोगों को मसूर दाल के सेवन से एलर्जी भी हो सकती है.