ओट्स रेसिपी- हेल्दी और स्वादिष्ट - Oats Recipes In Hindi

ओट्स हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद होता है। यह हमें कई बिमारियों से बचाने के साथ-साथ हेल्दी शरीर भी प्रदान करता है। ओट्स को हम अलग-अलग रेसिपी से बना सकते हैं, जो हेल्दी होने के साथ स्वादिष्ट भी होता है। ओट्स खाने का सही समय हमें हेल्दी और तरोताजा रखता है।

ओट्स रेसिपी - हेल्दी और स्वादिष्ट

हेल्दी ओट्स वार्मिंग ब्रेकफास्ट से ज्यादा अच्छे होते हैं! आप इन सरल क्विक-फिक्स ओट्स रेसिपी के साथ नमकीन स्नैक्स, डेसर्ट और बहुत कुछ बना सकते हैं। ये स्वादिष्ट, बनाने में आसान और मजेदार होता हैं।

1. ओट्स चिल्ला

कई लोगों के लिए यह पूर्ण पसंदीदा नाश्ता होता है और ओट्स चिल्ला को बहुत ही आसानी से पका सकते हैं।

सामग्री:

• ओट्स
• सूजी
• कटा हुआ प्याज
• शिमला मिर्च
• मिंट और धनिया पत्ती
• तेल
• दही
• नमक
• लहसुन लौंग
• हरी मिर्च
• मसाले
• पानी

कैसे बनाना है:

• ओट्स को क्रश करें और एक बाउल में सूजी, दही / छाछ, नमक, प्याज और शिमला मिर्च, पुदीना और धनिया पत्ती, क्रश लहसुन लौंग, मसाले के साथ मिलाएं।
• मोटी पेस्ट बनाने के लिए पानी मिलाएं।
• इस पेस्ट को लगभग 15 मिनट तक छोड़ दें।
• एक नॉन-स्टिक पैन गरम करें और उसमें थोड़े से तेल / मक्खन डालें।
• पेस्ट डालें।
• चीला को तब तक भूने जब तक कि उसे कुरकुरा बनाने के लिए एक अच्छा सुनहरा रंग न मिल जाए और उसके बाद उसे दूसरी तरफ रख दें।
• एक बार पकने के बाद चीले को तवे से उतार लें और इसे कुछ टैंगी टोमैटो केचप या जेस्टी मिंट की चटनी के साथ सर्व करें!

सुझाव:

आप अपने स्वास्थ्य और स्वाद वरीयताओं के अनुसार अपनी पसंद के किसी भी अन्य सब्जी को शामिल कर सकते हैं। स्वाद को और भी अधिक बढ़ाने के लिए हल्का खट्टा दही या छाछ का उपयोग करना बेहतर होता है।

2. ओट्स डोसा

जो लोग दक्षिण भारतीय भोजन से प्यार करते हैं और चेरिश डोसा बनाते हैं, तो वे हेल्दी ओट्स डोसा बना सकते हैं।

सामग्री:

• ओट्स का आटा
• चावल का आटा
• सूजी
• कटा हुआ नारियल
• हरी मिर्च
• औषधि और मसाले
• नमक
• तेल
• दही
• पानी

कैसे बनाना है:

• एक कटोरे में सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाएं
• एक पतली पेस्ट बनाने के लिए धीरे-धीरे पानी और दही मिलाएं।
• गांठ के गठन से बचने के लिए बैटर को अच्छी तरह मिलाएं।
• एक गरम पैन में थोड़ा तेल / मक्खन डालें और घोल को डालें।
• डोसा को अच्छी बनावट और पूरी तरह से गोल आकार देने के लिए बैटर बहुत ज्यादा गाढ़ा या पतला नहीं होना चाहिए।
• घोल को सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
• ओट्स डोसा को नारियल की चटनी और सांबर के साथ सर्व करें।

सुझाव:

पैन में पेस्ट डालते समय, पहले साउथ-इंडियन स्टाइल का डोसा बनाने के लिए बाहर से डालें।

3. ओट्स इडली

पौष्टिक ओट्स इडली बहुत ही आसानी से तैयार होने वाला खाद्य विकल्प और स्वास्थ्य और स्वाद का सही मिश्रण होता है।

सामग्री:

• क्रश ओट्स
• नमक
• दही
• तेल
• करी पत्ते
• हरी मिर्च
• ग्रेटेड गाजर
• चना दाल

कैसे बनाना है:

• ओट्स को क्रश करें और उन्हें एक पैन में भूनें जब तक कि पाउडर न हो जाए।
• नमक और दही के साथ इसमें कद्दूकस की हुई गाजर या कोई अन्य मौसमी सब्जी मिलाएं।
• दूसरे पैन में, कुछ तेल और सरसों के बीज, उड़द दाल, चना दाल, करी पत्ता, हरी मिर्च डालें और पकाएँ।
• इस मिश्रण को पहले से तैयार इडली बैटर में मिला दें।
• दोनों मिश्रण को तब तक मिलाएं जब तक गाढ़ा मिश्रण न हो जाए।
• इडली पैन लें और उसमें इडली बैटर रखने से पहले उसे तेल से चिकना कर लें।
• इडली को स्टीम करें और इसे नारियल या टमाटर की चटनी के साथ सर्व करें।

सुझाव:

फ्लफी इडली के लिए अपने इडली बैटर में बेकिंग सोडा एक चुटकी डालें। अच्छे रंग और स्वाद के लिए आप अपनी इडली में कुछ धनिया पत्ती भी मिला सकते हैं।

4. ओट्स खिचड़ी

आसानी से बनने वाली इंस्टेंट खिचड़ी में बहुत कम सामग्री का उपयोग होता है। और वजन पर ध्यान देने वालों के लिए अच्छा होता है।

सामग्री:

• रोस्टेड ओट्स आटा
• जीरा
• नमक
• पानी
• तेल

कैसे बनता है:

• प्रेशर कुकर में थोड़ा सा वनस्पति तेल गरम करें और कुछ जीरा डालें।
• इसमें कटे हुए प्याज, हरी मिर्च, अदरक-लहसुन का पेस्ट और अन्य मसाले डालें।
• ताजा मौसमी सब्जियों को डालने से पहले कुछ और सेकंड पकाएं।
• मिश्रण को चलाएं और स्वाद के लिए ओट्स, पानी और नमक डालें।
• प्रेशर कुक खिचड़ी को लगभग 10 मिनट तक पकाएं और उसके बाद प्रेशर को खत्म करने के लिए ढक्कन खोलें।
• इसे धनिया पत्ती और हरी मिर्च से गार्निश करें और दही के साथ पकवान सर्व करें।

सुझाव:

इसे और अधिक पौष्टिक बनाने के लिए, आप कुछ उबले हुए स्वीट कॉर्न भी डाल सकते हैं।

5. ओट्स उपमा

स्वस्थ और स्वादिष्ट ओट्स उपमा आपके दिन की शुरूआच करने के लिए सबसे भरपूर और स्वादिष्ट नाश्ता होता है।

सामग्री:

• रोल्ड ओट्स
• कटी हुई सब्जी (प्याज, गाजर, शिमला मिर्च)
• करी पत्ते
• उड़द दाल
• तेल
• सरसों के बीज
• नारियल
• नींबू
• मसाले

कैसे बनाना है:

• एक पैन में एक चम्मच तेल डालें और उसमें ओट्स, हल्दी, नमक, और हरी मिर्च डालें।
• सुनहरा भूरा होने तक लगभग 5 मिनट के लिए ओट्स को भूनें।
• थोड़ा पानी डालें, पैन को ढक दें और ओट्स को नरम होने तक पकने दें।
• दूसरे पैन में, कुछ और तेल, सरसों, उड़द दाल डालें और मिश्रण को हल्का भूरा होने तक भूनें।
• करी पत्‍ते, नमक, हल्‍दी, प्‍याज डाल कर कटी हुई सब्जी में डालने से पहले इसे तड़का दें।
• इस मिश्रण को तैयार ओट्स में डालें और अगले एक मिनट के लिए पकाएं।
• पकवान को नारियल, धनिया पत्ती से गार्निश करें और कुछ ताजा नींबू का रस निचोड़ें।

सुझाव:

उपमा में अधिक स्वाद जोड़ने के लिए आप मूंगफली और सूखे मेवे भी डाल सकते हैं।

6. ओट स्मूथी

यह डिलाइटफुल स्मूदी आपको अधिक समय तक भरा रखता है और आपके दिन को हेल्दी शुरूआत करता है।

सामग्री:

• ओट्स
• शहद
• दूध
• अदरक
• खजूर
• फल

कैसे बनाना है:

• एक ब्लेंडर में सभी सामग्रीयों को डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।
• अपनी पसंद के किसी भी फल को टुकड़ों को डालें।
• मिश्रण को तब तक फेंटें जब तक कि यह अच्छी तरह से क्रश न हो जाए।
• अब ड्रिंक को सर्व करें!

सुझाव:

ब्लेंडर से बाहर ठंडा सर्व करने के लिए अपनी स्मूदी में आइस क्यूब्स डालें। अपने पेय को गार्निश करने के लिए कुछ कोको या कॉफी पाउडर छिड़कें।

7. ओट बिस्किट

स्वादिष्ट ओट बिस्कुट बहुत ही मूल सामग्री से बनाये जाते हैं और अचानक लगे भूख को खत्म करने के लिए एक उत्तम नाश्ता होता है।

सामग्री:

• ओट्स
• दालचीनी पाउडर
• अंडे
• मक्खन
• ब्राउन शुगर
• वाइट शुगर
• बेकिंग सोडा
• नमक
• बेकिंग आटा
• वेनीला अर्क

कैसे बनता है:

• एक कटोरे में, मक्खन, ब्राउन शुगर, वाइट शुगर, दालचीनी पाउडर, वेनिला अर्क और अंडे मिलाएं।
• मिश्रण को धीरे से मिलाएं और उसके बाद बेकिंग आटा, बेकिंग सोडा, नमक और ओट्स डालें।
• एक बार मिश्रण अच्छी तरह से फेंटने के बाद, उन्हें कुकी के आकार में बेकिंग ट्रे पर रखें।
• लगभग 10 मिनट के लिए 170 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में बिस्कुट सेंके।

सुझाव:

ओट बिस्किट रेसिपी टेस्टी बनाने के लिए कुछ नट्स और चोको चिप्स डालें।

8. ओट्स मैगी

ओट्स मैगी एक स्वादिष्ट और पौष्टिक स्नैक है और इसे पकाने में कुछ ही मिनट लगते हैं।

सामग्री:

• ओट्स
• मैगी मसाला पाउडर
• पानी
• नमक
• मसाले
• तेल
• सब्जियां

कैसे बनाना है:

• एक साफ पैन में थोड़ा पानी लें और मसाले और मैगी मसाला पाउडर डालने से पहले इसे उबाल लें।
• मिश्रण में ओट्स डालें और इसे तब तक उबलने दें जब तक कि स्थिरता गाढ़ी न हो जाए।
• दूसरे पैन में, थोड़ा तेल डालें, गर्म करें और उसमें हल्की सब्जियाँ डालें।
• यह सुनिश्चित करने के लिए दोनों मिश्रण मिलाएं कि सब कुछ समान रूप से है।
• इस पकवान में उपर सें थोड़े ग्रेटेड पनीर डालें और अच्छा नाश्ता बनाएं।

सुझाव:

आप इसके पोषण मूल्य को बढ़ाने के लिए उपरोक्त ओट्स रेसिपी में कुछ अंडे भी शामिल कर सकते हैं।

निष्कर्ष: उपरोक्त ओट्स रेसिपी के साथ आप ओट्स को कई अलग-अलग तरिकों से बना सकते हैं। हमारी भाग-दौड़ भरी जिंदगी में ओट्स के फायदे बहुत हैं क्यों कि यह कई तरह के पोषक तत्वों से भरपूर होता है। डायबिटीज के लिए ओट्स, त्वचा के लिए ओट्स, प्रिगनेंसी में ओट्स आदि इसके फायदे के बहुत सारे उदाहरण हैं, जिसके लिए ओट्स का इस्तेमाल आप आसानी से कर सकते हैं।