देसी अंडे के फायदे - Desi Ande Ke Fayde!

देसी अंडा स्वास्थ्य के लिए बहुत ज्यादा लाभदायक है. इसमें पाए जाने वाले पोशाक तत्व आपके शरीर को कई तरह से लाभान्वित करते हैं. देसी अंडे संपूर्ण प्रोटीन की मौजूदगी वाले कुछ खाद्य पदार्थों में से एक है. देसी अंडा में शरीर के लिए आवश्यक सभी नौ आवश्यक अमीनो एसिड उचित अनुपात में मौजूद रहता है. अंडे विटामिन ए, विटामिन बी 12, विटामिन डी, विटामिन ई और फोलेट, सेलेनियम, कोलिन और कई अन्य खनिजों से भी भरपूर हैं. इस लेख के माध्यम से हम देसी अंडे के फ़ायदों पर एक नजर डालेंगे.

1. कैंसर का जोखिम घटाए
अंडे में एंटीऑक्सीडेंट गुण पाए जाते हैं जो आपके शरीर में कैंसर के विकास को रोकता है साथ ही हृदय रोग के खतरे को कम करते हैं. अंडे के पीले हिस्से में अमीनो एसिड-ट्रिप्टोफैन और टाइरोसिन नामक दो एंटीऑक्सीडेंट गुण प्रचुर मात्रा में होते हैं. हालांकि, आपको अंडे को फ्राई या फिर उबालने से बचना चाहिए. क्योंकि ऐसा करने से अंडे के गुण का प्रभाव कम हो जाता है. या फ्राई करने से इसके इस गुण का प्रभाव कम हो जाता है. अंडे में मौजूद कॉलिन सामान्य कोशिका के कार्य करने के लिए महत्वपूर्ण होता है, जो कोशिकाओं की गतिविधियों उत्तेजित करता है और कैंसर से पीड़ित होने से बचाता है.

2. बालों के लिए उपयोगी
बाल और नाखून प्रोटीन से निर्मित होते हैं. इसलिए अंडे में हाई प्रोटीन तत्त्व बालों और नाखूनों को स्वस्थ रखने में मदद करती है. बालों को तेजी से तेजी से बढ़ाने के लिए अंडे से बना हुआ हेयर-मास्क भी लगा सकते हैं. उदाहरण के लिए, आप एक कच्चे अंडे में एक चम्मच जैतून के तेल को मिलाकर बालों पर लगा सकते हैं. इसके बाद अपने बालों को एक बाथ कैप के साथ कवर कर सकते हैं. 30 मिनट के बाद, नरम, रेशमी और स्वस्थ बालों के लिए हेयर मास्क को शैम्पू की मदद से धो लें.

3. मुंहासे दूर करने के लिए
त्वचा से अतिरिक्त तेल को एब्सोर्ब करने, त्वचा को टाइट करने, पोर्स को हटाने, मुँहासे और मुँहासे के निशान को साफ करने के लिए और धब्बे को भरने के लिए अंडे के सफेद भाग का उपयोग किया जा सकता है. आप एक देसी अंडा का सफेद भाग अपने चेहरे पर लगा सकते हैं और टिशू पेपर के टुकड़ों से उसे कवर कर सकते हैं. इसे लगभग 10 से 20 मिनट तक लगाकर छोड़ दें. फिर टिशू पेपर निकालें और शेष पदार्थ को गुनगुने पानी से धो लें.

4. मस्तिष्क की क्षमता बढ़ाने में
ओमेगा -3 फैटी एसिड, विटामिन बी 12 और डी, और कोलिन से भरपूर होने की वजह से, देसी अंडा मस्तिष्क स्वास्थ्य के लिए एक उत्कृष्ट आहार है. यह आपकी मेमोरी और संज्ञानात्मक शक्ति को भी सुधारता है. मस्तिष्क की उपयुक्त कार्यशीलता के लिए विटामिन बी 12 आवश्यक होता है. इस पोषक तत्व की कमी से मस्तिष्क में संकुचन हो सकता है, जो अल्जाइमर रोग और मनोभ्रंश का एक प्रमुख कारक है. ओमेगा -3 फैटी एसिड भी, मस्तिष्क की मात्रा में वृद्धि करने में मदद करते हैं. विटामिन डी भी मस्तिष्क के कार्य में सुधार लाता है.

5. वजन को संतुलित रखने में
अंडे आपको एनर्जी प्रदान करने के साथ आपको परिपूर्ण भी महसूस भी करवाता है, जिससे आप अत्यधिक भोजन करने से बच जाते हैं. यह आपके ब्लड शुगर के लेवल में वृद्धि नहीं करते हैं और अंडे में मौजूद प्रोटीन आपको लगातार एनर्जी प्रदान करता रहता है. अंडे में विशिष्ट प्रोटीन हैं जो कि अन्य प्रकार के प्रोटीन की तुलना में भूख को दबाने में बेहतर मदद करते हैं. इस प्रकार, अंडे आपको पूरे दिन कैलोरी का सेवन सीमित करने में मदद कर सकते हैं.

6. मूड सही करने में लाभदायक
अंडे में विटामिन बी 12 की प्रचुरता के कारण मूड को उत्तेजित करने और स्ट्रेस को दूर रखने में मदद करते हैं. इनमें विटामिन बी 6 और फोलेट जैसे अन्य विटामिन बी भी मौजूद होते हैं जो मानसिक और भावनात्मक कल्याण को बढ़ावा देते हैं. इसके अलावा, अंडे का पीला भाग, लेसिटिन का एक अच्छा स्रोत है, जो मूड स्टेबलाइज़र के रूप में काम करता है.

7. मांसपेशियों के निर्माण हेतु
अंडे मांसपेशियों को बनाने के लिए एक उत्कृष्ट भोजन माना जाता हैं. अंडे में प्रोटीन उत्कृष्ट मात्रा में मौजूद होते हैं. अंडे के सफेद भाग में एल्ब्यूमिन नामक एक प्रोटीन पाया जाता है जो आपके शरीर में अधिक प्रोटीन अवशोषण को बढ़ावा देता है और मांसपेशियों की वृद्धि को बढाता है. बेहतर मांसपेशियों के निर्माण के लिए कच्चे या हल्के पके हुए अंडे खाने के सेवन से परहेज करने का सुझाव दिया जाता है, क्योंकि इसमें साल्मोनेला बैक्टीरिया के उपस्थिति के कारण, यह भोजन को जहरीला बना सकता है.

8. आँखों की सुरक्षा
देसी अंडा ल्यूटिन और ज़ेक्सैथिन का एक प्रमुख स्रोत है. इसमें कैरोटीनोइड स्पॉट को अध: पतन को रोकने और मोतियाबिंद के विकास करने के खतरे को कम करने में अत्यधिक फायदेमंद हैं.

9. गर्भावस्था में लाभकारी
अंडे को प्रेगनेंसी के दौरान सेवन करने के लिए एक स्वस्थ भोजन माना जाता है. अंडे पर्याप्त पोषण प्रदान करने के अलावा, जन्मजात बच्चे में मानसिक स्वास्थ्य समस्याओं के खतरे और बाद में जीवन में बीमारियों से ग्रस्त होने के खतरे को कम करने में मदद करता है. कोलिन भ्रूण के मस्तिष्क के विकास में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है और जन्म दोषों को रोकने में मदद करता है. परन्तु कच्चे या आधे पके हुए देसी अंडा के सेवन से सावधान रहें.

10. हड्डियों को बनाए मजबूत
देसी अंडा में प्रचुर मात्रा में फास्फोरस, विटामिन डी और कैल्शियम मौजूद होते हैं. यह सबी तत्त्व आपके हड्डियों और दांतों को मजबूत रखने में मदद करते हैं. देसी अंडा हड्डियों की वृद्धि में मदद तो करता ही है लेकिन साथ ही में हड्डियों को बुढापे के जड़कन में आने से भी बचाता है. फास्फोरस भी मजबूत हड्डियों को बढ़ावा देने के लिए कैल्शियम के साथ काम करता है और उचित अस्थि घनत्व के लिए आवश्यक है.