विटामिन बी 12 फ़ूड लिस्ट - Vitamin B12 Foods List In Hindi

विटामिन बी कॉम्प्लेक्स में विटामिन बी के कई प्रकार सम्मिलित रहते हैं. जाहीर है सबका अपना-अपना महत्व है और इनकी उचित मात्रा आपके स्वास्थ्य के लिए बहुत ज़रूरी होती है. विटामिन बी12 इन्हीं में से एक है और ये विषेश रूप से आपके शरीर के कई सिस्टम्स के लिए बहुत ही फायदेमंद है.

विटामिन बी12 लिवर में मौजूद होता है, जबकि और विटामिन बॉडी में भी मौजूद होता है. हालांकि, एक तरह से विटामिन बी12 अन्य विटामिन बी के समान है. यह भी पानी में आसानी से घुल जाता है, तो अगर आप इसका सेवन अपने बॉडी की आवश्यकता से ज़्यादा करते हैं तो आपका बॉडी इसे बाहर कर देता है.

इसका मतलब यह है कि शरीर में विटामिन बी12 की प्रचुरता होने की सम्भावना बहुत ही कम होती है. लेकिन आपके बॉडी में इसकी कमी जरुर हो सकती है. बॉडी में विटामिन बी12 की कमी होने से आपको एनीमिया हो सकता है या आपकी नर्व को जोखिम का खतरा बढ़ सकता है. आइए इस लेख के माध्यम से हम विटामिन बी12 को प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण आहार के बारे में जानें.

विटामिन बी12 के लिए महत्वपूर्ण डाइट की सूची - Vitamin b12 Foods List in Hindi

विटामिन बी12 मछली, मिट, चिकन, अंडे, दूध और दूध उत्पादों सहित पशु उत्पादों में पाया जाता है. विटामिन बी12 पशु-आधारित फूड्स में प्रचुरता से पाया जाता है. यह खाद्य पदार्थ पेड़-पौधे में नहीं पाया जाता है. इसलिए शाकाहारियों को विटामिन बी12 की कमी होने की सम्भावना अधिक होती है.

250 मिलीलीटर दूध में विटामिन बी12 के लगभग 1.2-1.4 माइक्रोग्राम शामिल होते हैं. मलाईदार डेयरी उत्पाद: - दूध आपको 1 माइक्रोग्राम देता है. चीज़ में भी प्रति 50 ग्राम के करीब 1.7 माइक्रोग्राम विटामिन बी12 पाया जाता है. दही, मलाईदार दूध और सोया मिल्क भी शाकाहारियों के लिए एक अच्छे विकल्प हैं.

पशु मांस: - चिकन में विटामिन बी12 के 0.3 माइक्रोग्राम पाए जाते हैं. बकरे के पके हुए कलेजे में भी 55 माइक्रोग्राम विटामिन बी12 की मात्रा पायी जाती है. समुद्री भोजन - अगर आप समुंद्री खाद्य पदार्थ खाते हैं तो यानी कि विटामिन बी12 से समृद्ध बेहद अच्छा भोजन खा रहें हैं.

अंडे: - दो बड़े पकाये हुए अंडों में करीब 1.5 माइक्रोग्राम विटामिन बी12 पाया जाता है. इनके अलावा, शाकाहारी बंद पेय पदार्थ, दूध, अनाज, एनर्जी बार का सेवन कर सकते हैं. इसके अलावा आप विटामिन बी12 को सप्लीमेंट्स की तरह भी ले सकते हैं लेकिन इन्हे लेने से पहले अपने डॉक्टर से बात ज़रूर करें.

जन्म से 6 महीने तक के बच्चों को विटामिन बी12 0.4 माइक्रोग्राम लेना चाहिए. 7 से 12 महीने क बच्चों को 0.5 माइक्रोग्राम, 1 से 3 साल बच्चों को 0.9 माइक्रोग्राम, 4-8 साल के बच्चों को 1.2 माइक्रोग्राम, 9-13 के बच्चों को 1.8 माइक्रोग्राम लेना चाहिए, 14 साल या उससे ज़्यादा उम्र के लोगो को रोज़ाना विटामिन बी12 का सेवन 2.4 माइक्रोग्राम के आसपास करना चाहिए. गर्भवती महिलाओं को 2.6 माइक्रोग्राम की आवश्यकता होती है और स्तनपान कराने वाली महिलाओं को 2.8 माइक्रोग्राम का सेवन रोज़ाना करना चाहिए. जैसा कि हमने आपको पहले भी बताया कि नोन वेजिटेरियन खाद्य पदार्थ विटामिन बी12 के सबसे अच्छे स्त्रोत होते हैं.

विटामिन बी12 की कमी के लक्षण - Symptoms of B12 Deficiency in Hindi

ऐसे व्यक्ति जो खाद्य पदार्थों में से विटामिन बी12 अवशोषित नहीं कर पाते हैं और शाकाहारी जो बिलकुल भी पशु पदार्थ नहीं खाते, उन्हें विटामिन बी12 से समृद्ध ब्रेकफास्ट सीरियल और सप्लीमेंट्स लेने चाहिए. शुद्ध शाकाहारी व्यक्तियों में विटामिन बी12 की कमी का जोखिम अधिक होता है, क्योंकि विटामिन बी12 पशु खाद्य पदार्थों की तुलना में प्राकृतिक खाद्य पदार्थों में सीमित होता है. विटामिन बी12 की कमी से आपको कई तरह के लक्षण हो सकते हैं जैसे – मेगालोब्लास्टिक एनीमिया, थकान, कमजोरी, कब्ज, भूख कम लगना, वजन घटना, तंत्रिका तंत्र संबंधी परिवर्तन जैसे हाथों और पैरों में सुन्नता और झुनझुनी इत्यादि.

इनके अलावा कुछ कम सामान्य लक्षण भी हो सकते हैं, जैसे - शारीरिक संतुलन बनाए रखने में मुश्किल होना, डिप्रेशन (अवसाद, डिमेंशिया, याददाश्त कमजोर होना, मुंह या जीभ में दर्द, हाइपरग्लेसेमिया, शारीरिक विकास विकास धीमा पड़ सकता है. अगर आपको आशंका है कि आपको विटामिन बी12 की कमी है तो अपने डॉक्टर से तुरंत परामर्श लें.