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मांस के फायदे और नुकसान

आखिरी अपडेट: Jun 23, 2020

मांस का सेवन कई स्वास्थ्य लाभों से जुड़ा हुआ है। इनमें से ज्यादातर आपने पहले नहीं सुनी होंगी। इसमें ऐसे पोषक तत्व होते हैं जो हमारे स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद होते हैं। कई लोगों के बीच एक बड़ी गलत धारणा है कि मांस का सेवन हमेशा कुछ साइड इफेक्ट से जुड़ा होता है। यह, हालांकि, गलत है। मांस में विटामिन और खनिजों की प्रचुर मात्रा होती है, जिससे हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली मजबूत होती है और हमारे शरीर के समग्र विकास को सुरक्षा प्रदान करती है। वे प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट से भी समृद्ध हैं यही वजह है कि यह दुनिया भर के एथलीटों और अन्य फिटनेस प्रेमियों के बीच वायरल है। मांस के लाभों के बारे में अधिक जानकारी के लिए, आगे पढ़ें।

मांस

आपने कुछ लोगों को मीट को 'सेहत के लिए बुरा' बताते हुए सुना होगा। ऐसा इसलिए है क्योंकि मांस के सेवन से कोलेस्ट्रॉल की समस्या हो सकती है। इसका मतलब यह नहीं है कि मांस स्वास्थ्य के लिए बुरा है। किसी भी चीज़ के अति प्रयोग से कुछ मुद्दों का सामना करना पड़ता है जैसे कि बहुत अधिक फलों का सेवन हमारे शरीर में शर्करा के स्तर में वृद्धि का कारण बन सकता है । मांस का एक स्वस्थ उपयोग केवल सकारात्मक प्रभाव लाता है। वे न केवल प्रोटीन में समृद्ध हैं, बल्कि खनिजों और अमीनो अम्ल में भी समृद्ध हैं, इस प्रकार, शरीर के समग्र विकास और वृद्धि में मदद करता है। तो अगली बार कोई भी पूछेगा कि 'क्या मांस स्वास्थ्य के लिए अच्छा है या बुरा?' 'आप जानते हैं कि उन्हें क्या बताना है। मांस आपको आवश्यक ऊर्जा प्रदान कर सकता है और शरीर के ऊतकों की मरम्मत के लिए एक अतिरिक्त कोस जा सकता है। अन्य लाभों में से कुछ में हीमोग्लोबिन को ट्रिगर करना, त्वचा रोगों को ठीक करना और दीर्घकालिक ऊर्जा प्रदान करना शामिल है। मांस खाने के संभावित स्वास्थ्य लाभ और दुष्प्रभावों के बारे में अधिक जानने के लिए, आगे पढ़ें।

मांस का पौषणिक मूल्य

जैसा कि पहले कहा गया था, मांस प्रोटीन, विटामिन और खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत है। चूंकि आप में से कुछ मांस के पोषण मूल्य को जानने के लिए बहुत उत्सुक हैं, इसलिए हमने कुछ आवश्यक घटकों को एक साथ रखा है। प्रत्येक 100 ग्राम मांस में 421 मिलीग्राम पोटैशियम , 4 मिलीग्राम जस्ता , 10-20 मिलीग्राम सेलेनियम , 73 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 143 कैलोरी, 3.5 ग्राम वसा, 57 मिलीग्राम सोडियम , 26 ग्राम प्रोटीन , 0 होता है। ग्राम चीनी, आहार फाइबर और ओमेगा -3 वसायुक्त अम्ल के साथ लोहे की समृद्ध मात्रा । यह जानकारी आपको बता सकती है कि मांस की जिम्मेदार खपत केवल उपभोक्ता के शरीर को लाभ पहुंचा सकती है। मीट के सेवन के कुछ और फायदों के बारे में जानने के लिए आगे पढ़ें।

मांस के स्वास्थ लाभ

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नीचे उल्लेखित सेब के सबसे अच्छे स्वास्थ्य लाभ हैं

अनिद्रा को ठीक करता है

कुछ लोग (और कुछ मामलों में, बच्चे) अक्सर रात में नींद से पीड़ित होते हैं। चरम स्थितियों को भी अनिद्रा के रूप में कहा जाता है हो सकता है । इस स्थिति से पीड़ित लोगों के लिए, नींद की गोलियों और अन्य गोलियों की सिफारिश की जाती है। यह भी अध्ययन किया गया है कि शरीर में लोहे की उच्च मात्रा आपको रात की अच्छी नींद लेने में मदद कर सकती है। यही कारण है कि अपने दैनिक आहार में मांस को शामिल करने की अत्यधिक अनुशंसा की जाती है । मांस में लोहे के उदार स्तर हमारे शरीर में रक्तचाप के उदय और गिरावट को संतुलित कर सकते हैं , इस प्रकार हमें रात में उचित नींद में मदद करते हैं।

यादाश्त ट्रिगर

मांस में ओमेगा -3 वसायुक्त अम्ल की प्रचुर मात्रा मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र सिग्नल मार्ग में कोशिका झिल्ली को विकसित करके आपकी याददाश्त को गति प्रदान कर सकती है। अपने जीवन के कुछ महत्वपूर्ण पहलुओं को याद रखने में मदद करने के लिए एक उदार मात्रा में मांस का सेवन करना बुद्धिमानी है।

एकाग्रता के स्तर में सुधार

अपने आहार में मांस को शामिल करना पूरे शरीर में रक्त के प्रवाह को बढ़ाकर एकाग्रता के स्तर में सुधार कर सकता है। यह आपके मस्तिष्क की गतिविधियों में सुधार कर सकता है, इस प्रकार आपको उन सभी चीजों पर ध्यान केंद्रित करने में मदद करता है जो आपके लिए अत्यंत महत्वपूर्ण हैं।

मांसपेशियों की वृद्धि को बढ़ाता है

यह एक और कारण है कि बहुत से लोग मांस पसंद करते हैं। मांस में प्रचुर मात्रा में प्रोटीन होता है जो मांसपेशियों की वृद्धि और परिभाषा का एक महत्वपूर्ण घटक है। मांस की एक नियमित और बुद्धिमान खपत प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है और आपको एक मजबूत दृष्टिकोण बनाने में मदद करता है।

हृदय रोग के जोखिम को कम करता है

हालांकि कई लोगों ने मांस की खपत के कारण कोलेस्ट्रॉल की समस्याओं को विकसित करने का दावा किया है, लाल मांस की एक जिम्मेदार खपत को हृदय रोगों की संभावना को कम करने के लिए कहा जाता है। ओमेगा -3 वसायुक्त अम्ल की समृद्ध मात्रा की उपस्थिति धमनी वाहिकाओं की लचक को बढ़ा सकती है, जिससे पुरानी बीमारियों का खतरा कम हो सकता है। कुछ अध्ययनों से यह भी पता चलता है कि मांस का सेवन रक्त के दर्द और अतालता की संभावना को कम कर सकता है।

उम्र बढ़ने को रोकता है

मांस का सेवन करने से बढ़ती उम्र को रोका जा सकता है। यह समय से पहले बूढ़ा होने की संभावना को भी साफ करता है; मांस में सेलेनियम के उदार स्तरों की उपस्थिति के कारण।

सूखा रोग पकड़ना

विटामिन डी की कमी अक्सर कुछ स्थितियों से जुड़ी होती है, जैसे अस्थि सूखा रोग । यह बच्चों को प्रभावित कर सकता है जिससे उनकी हड्डियाँ भंगुर और कमजोर हो सकती हैं। अपने आहार में विटामिन युक्त मांस को शामिल करने की सलाह दी जाती है ताकि आप कुछ बीमारियों और स्थितियों से ग्रस्त हो सकें।

एनीमिया को रोकता है

एनीमिया अक्सर रक्त में लाल रक्त कोशिकाओं की कमी के कारण होता है और आपको कमजोर और सुस्त बना सकता है। यह अक्सर भोजन में लोहे की कमी के कारण होता है, यही कारण है कि आपके आहार में मांस को शामिल करने की सिफारिश की जाती है। मांस में लोहे का उदार स्तर रक्त में हीमोग्लोबिन के उत्पादन और गठन को बढ़ा सकता है, जिससे शरीर के विभिन्न हिस्सों में ऑक्सीजन लेना आसान हो जाता है।

अवसाद को रोकता है

मांस में ओमेगा -3 वसायुक्त अम्ल अवसाद संबंधी समस्याओं के इलाज के लिए बहुत आवश्यक है। उन प्रयोगशालाओं में तैयार एंटी-डिप्रेसेंट कुछ दुष्प्रभाव उत्पन्न कर सकते हैं, यही वजह है कि अवसाद और अन्य अवसाद संबंधी समस्याओं से निपटने के लिए अपने आहार में मांस को शामिल करने की सलाह दी जाती है।

त्वचा और बालों की देखभाल

अध्ययनों से पता चलता है कि ओमेगा -3 वसायुक्त अम्ल से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन एक सुंदर त्वचा और बालों को बनाए रखने के लिए बहुत फायदेमंद है। मांस में वसायुक्त अम्ल के उदार स्तरों की उपस्थिति हमारी त्वचा, हड्डियों, बालों और दांतों को खतरनाक स्थितियों से बचा सकती है।

मोतियाबिंद को रोकता है

मोतियाबिंद सबसे अपक्षयी रोगों में से एक है जो अक्सर 50 या उससे अधिक उम्र के लोगों में होता है। यदि अच्छी तरह से इलाज नहीं किया जाता है, तो इससे स्थायी दृश्य हानि हो सकती है। अपने आहार में मांस की पर्याप्त मात्रा मोतियाबिंद के जोखिम को रोक सकती है।

मांस के उपयोग

उपर्युक्त स्वास्थ्य लाभों से, आप मांस के संभावित उपयोगों को समझ गए होंगे। चूंकि मांस प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, इसका उपयोग मांसपेशियों को बढ़ाने और फिट रहने के लिए किया जा सकता है। मांस में प्रचुर मात्रा में ओमेगा -3 वसायुक्त अम्ल शरीर की प्रतिरक्षा शक्ति को बनाए रखने में फायदेमंद हो सकता है। इससे हम कई तरह की बीमारियों से भी दूर रहते हैं। इसके अलावा, मांस में लोहे की एक अच्छी मात्रा हड्डियों, दांतों, त्वचा को भी स्वस्थ और परिपूर्ण रखती है।

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मांस के साइड इफेक्ट & एलर्जी

बहुत से लोग यह बात फैला रहे हैं कि मांस के सेवन से कुछ बीमारियाँ हो सकती हैं। हालांकि कुछ दुष्प्रभाव और स्थितियों को सहन किया जा सकता है, दूसरों को एक हद तक बहुत खतरनाक और जीवन के लिए खतरा हो सकता है। सबसे अधिक पाए जाने वाले दुष्प्रभावों में से कुछ में कैंसर का खतरा शामिल है और दिल की बीमारियाँ। दुनिया भर में कई अध्ययनों से पता चलता है कि मांस (यहां तक ​​कि चिकन) की खपत का कैंसर से गहरा संबंध है। कई अन्य परिकल्पना और सिद्धांत मांस और कैंसर के बीच एक करीबी संबंध स्थापित करते हैं। कोलेस्ट्रॉल के मुद्दों और हृदय रोगों जैसे अन्य दुष्प्रभाव भी काफी आम हैं। और जो लोग नियमित रूप से लाल मांस का सेवन करते हैं उन्हें स्वस्थ शरीर बनाए रखना मुश्किल होता है। ये उपर्युक्त दुष्प्रभाव उन व्यक्तियों में होने की अधिक संभावना है जो मांस का सेवन अक्सर करते हैं। मांस का एक जिम्मेदार और समझदार उपयोग कुछ स्वास्थ्य लाभ ला सकता है।

मांस की खेती

बहुत से लोग यह बात फैला रहे हैं कि मांस के सेवन से कुछ बीमारियाँ हो सकती हैं। हालांकि कुछ दुष्प्रभाव और स्थितियों को सहन किया जा सकता है, दूसरों को एक हद तक बहुत खतरनाक और जीवन के लिए खतरा हो सकता है। सबसे अधिक पाए जाने वाले दुष्प्रभावों में से कुछ में कैंसर का खतरा शामिल है और दिल की बीमारियाँ। दुनिया भर में कई अध्ययनों से पता चलता है कि मांस (यहां तक ​​कि चिकन) की खपत का कैंसर से गहरा संबंध है। कई अन्य परिकल्पना और सिद्धांत मांस और कैंसर के बीच एक करीबी संबंध स्थापित करते हैं। कोलेस्ट्रॉल के मुद्दों और हृदय रोगों जैसे अन्य दुष्प्रभाव भी काफी आम हैं। और जो लोग नियमित रूप से लाल मांस का सेवन करते हैं उन्हें स्वस्थ शरीर बनाए रखना मुश्किल होता है। ये उपर्युक्त दुष्प्रभाव उन व्यक्तियों में होने की अधिक संभावना है जो मांस का सेवन अक्सर करते हैं। मांस का एक जिम्मेदार और समझदार उपयोग कुछ स्वास्थ्य लाभ ला सकता है।

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    लेखकDrx Hina FirdousPhD (Pharmacology) Pursuing, M.Pharma (Pharmacology), B.Pharma - Certificate in Nutrition and Child CarePharmacology
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    Reviewed ByDr. Bhupindera Jaswant SinghMD - Consultant PhysicianGeneral Physician
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