मैक्रोबायोटिक डाइट चार्ट - Macrobiotic Diet Chart in Hindi
आखिरी अपडेट: Apr 14, 2020
इसके बारे में
मैक्रोबायोटिक आहार पौधे पर आधारित आहार है जो पूर्व में एशिया में उत्पन्न हुआ था। 'मैक्रो' शब्द का अर्थ बड़ा और 'बायो' का अर्थ जीवन है, इस कारण से मैक्रोबायोटिक को महान जीवन की कला माना जा सकता है। इसलिए यह कोई आश्चर्य नहीं होना चाहिए कि मैक्रोबायोटिक आहार अपने अनुयायियों को एक महान जीवन प्रदान करने का प्रयास करता है। यह मात्र वजन कम करने के लिए नहीं है। यह जीने का एक तरीका है। यह बचाव करने वाले संतुलन, यिन और यांग की पेशकश करने का वादा करता है जिसका पूर्वी शास्त्र में गहराई से उल्लिखित है। यह न केवल स्मार्ट खाद्य विकल्पों को शामिल करके, बल्कि स्वस्थ कल्याण को बेहतर बनाने के लिए प्रथाओं को शामिल करके एक स्वस्थ जीवन शैली प्रदान करने पर ध्यान केंद्रित करता है।
मैक्रोबायोटिक आहार में साबुत अनाज (ब्राउन चावल, मक्का, जौ, बाजरा और जई), जैविक सब्जियां शामिल हैं जो स्थानीय रूप से उगाई जाती हैं और स्थानीय फल, फलियां और सेम उत्पाद (टोफू), सूप, अचार और नट। मसालेदार भोजन, कॉफी, गैस से भरे हुए और नशीले पेय पदार्थों का भ्रूभंग किया जाता है। इस आहार के अनुयायी को प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ, डेयरी और पोल्ट्री उत्पाद, रिफाइंड चीनी और उष्णकटिबंधीय फलो का सेवन करने से भी निस्र्त्साहित होते हैं। यह आहार स्थानीय और प्राकृतिक रूप से उगाए गए भोजन पर ध्यान केंद्रित करता है और पैक और संसाधित, मिलावटी और रासायनिक रूप से संरक्षित किसी भी चीज़ का सेवन ना करने को कहता है।
मैक्रोबायोटिक आहार का पालन करने वाले व्यक्तियों को नियमित रूप से खाने की सलाह दी जाती है, अपने भोजन को ठीक से चबाएं, व्यायाम करें और आहार से अधिकतम लाभ प्राप्त करने के लिए सकारात्मक मानसिक दृष्टिकोण बनाए रखें।
इन फूड आइटम का सेवन लिमिट में करें
- कोई भी भोजन जिसमें सफेद, भूरा या कोई अन्य रिफाइंड चीनी होl
- फलों का रस l
- दूध, पनीर, क्रीम, मक्खन, घी, दही, और आइसक्रीम l
- रिफाइंड तेल l
- कैफीन l
- शराब l
- सफेद चावल और सफेद आटा l
क्या करें और क्या न करें
क्या करे
- साबुत अनाज खाएं: विकल्पों में भूरे चावल, जौ, जई, राई शामिल हैं l
- शाकाहारी स्रोतों से प्रोटीन प्राप्त करें।
क्या न करे
- डेयरी, अंडे, पोल्ट्री या लाल मांस का सेवन करना।
फूड आइटम जिनका आप आसानी से सेवन कर सकते है
- साबुत अनाज: जई, जौ, राई, मकई l
- सब्जियां: हरी गोभी, काले, ब्रोकोली, फूलगोभी, प्याज l
- बीन्स और समुद्री सब्जियां l
- नट और बीज l
- मछली और समुद्री भोजन l
- फल:काले शहतूत , रसभरी, सेब, नाशपाती, आड़ू, आलूबुखारा, खुबानी, ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी, अंगूर, हनीड्यू, तरबूज और चेरी।
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| Sunday | |
| Breakfast (8:00-8:30AM) | ओट्स और एग वाइट (2) (1 कप) + काली कॉफी (1 कप) |
| Mid-Meal (11:00-11:30AM) | जौ की चाय (1 कप) |
| Lunch (2:00-2:30PM) | वेज लेंटिल केक (3) + कद्दू की स्मूदी (1/2 कप) |
| Evening (4:00-4:30PM) | पीनट बटर के साथ सेब के स्लाइस |
| Dinner (8:00-8:30PM) | टोफू बोलोग्नीस (1 पोर्शन) |
| Monday | |
| Breakfast (8:00-8:30AM) | दूध और कॉर्नफ्लेक्स + 4-5 बादाम (1 कप) |
| Mid-Meal (11:00-11:30AM) | भुनी हुई चावल की चाय (1 कप) |
| Lunch (2:00-2:30PM) | अदरक मिसो सोबा (1 कप) + खीरा और दही स्मूदी (1 कप) |
| Evening (4:00-4:30PM) | वेजिटेबल सुशी (1 पोर्शन) |
| Dinner (8:00-8:30PM) | मिसो साल्मन (1 कप) |
| Tuesday | |
| Breakfast (8:00-8:30AM) | मशरूम और मक्का सलाद गाजर के साथ उबले हुए (1 कप) के साथ + संतरे का रस (1 गिलास) |
| Mid-Meal (11:00-11:30AM) | सिंहपर्णी चाय (1 कप) |
| Lunch (2:00-2:30PM) | क्विनोआ बाउल (1 कप) + कुडज़ू चाय (1 कप) |
| Evening (4:00-4:30PM) | मकई चिप्स (1 कप) |
| Dinner (8:00-8:30PM) | किम्ची क्विनोआ (1 कप) |
| Wednesday | |
| Breakfast (8:00-8:30AM) | सूजी दलिया (1/2 कप) + मलाई निकाला हुआ दूध (1 कप) |
| Mid-Meal (11:00-11:30AM) | कोम्बू चाय (1 कप) |
| Lunch (2:00-2:30PM) | मिसो पालक एन मशरूम रमेन (1 कप) |
| Evening (4:00-4:30PM) | पॉपकार्न (1 कप) |
| Dinner (8:00-8:30PM) | चिकन और ब्रोकोली (1 सेवारत) |
| Thursday | |
| Breakfast (8:00-8:30AM) | मेपल बाजरा दलिया (1/2 कप) + काली कॉफी (1 कप) |
| Mid-Meal (11:00-11:30AM) | कुडज़ू चाय (1 कप) |
| Lunch (2:00-2:30PM) | क्विनोआ और टोफू रोल्स (2) + संतरा जूस (1 गिलास) |
| Evening (4:00-4:30PM) | घर का बना ग्रेनोला (1-2) |
| Dinner (8:00-8:30PM) | दाल और अखरोट (2) |
| Friday | |
| Breakfast (8:00-8:30AM) | पेनकेक्स (2-3) मेपल सिरप के साथ + ब्लैक कॉफी (1 कप) के साथ |
| Mid-Meal (11:00-11:30AM) | सोया दूध (1 कप) |
| Lunch (2:00-2:30PM) | मोरक्कन चिकिया धीरे धीरे उबाल कर पकाना (1 कप) |
| Evening (4:00-4:30PM) | सूखे अंजीर / खुबानी |
| Dinner (8:00-8:30PM) | साल्मन सुशी (1 कप) |
| Saturday | |
| Breakfast (8:00-8:30AM) | बाजरा दलिया (1/2 कप) कोको सिरप के साथ + ब्लैक कॉफ़ी (1 कप) |
| Mid-Meal (11:00-11:30AM) | मिक्स फलों का रस (1 गिलास) |
| Lunch (2:00-2:30PM) | मिसो हमस + वेज फलाफेल (2) + दही (1/2 कप) |
| Evening (4:00-4:30PM) | 6-7 बादाम |
| Dinner (8:00-8:30PM) | भुने हुए मांस का सलाद (1 सर्विंग) |
रेफरेंस
- Kushi LH, Cunningham JE, Hebert JR, Lerman RH, Bandera EV, Teas J. The macrobiotic diet in cancer. The Journal of nutrition. 2001 Nov 1;131(11):3056S-64S. [Cited 27 June 2019]. Available from:
- Macrobiotic Food, Encyclopedia of Food and Culture [Internet]. encyclopedia.com. 2003. [Cited 27 June 2019]. Available from:
- Robson JRK. Zen Macrobiotic Diets, Adverse Effects of Foods. Plenum Press, New York. 1982. [Cited 27 June 2019]. Available from:
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