सूरजमुखी तेल के लाभ और इसके दुष्प्रभाव

सूरजमुखी का तेल विटामिन ई में समृद्ध है और संतृप्त वसा में कम है। इसके अलावा, यह कुछ फाइटोकेमिकल्स जैसे कि कोलीन और फेनोलिक अम्ल में समृद्ध है जो हृदय के लिए फायदेमंद हैं। इसमें विटामिन के साथ-साथ मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा भी होता है जो इसे खपत के लिए स्वास्थ्यप्रद तेलों में से एक बनाता है। उच्च ओलिक सूरजमुखी तेल में 80% या अधिक मोनोअनसैचुरेटेड वसा होते हैं। इस प्रकार, सूरजमुखी तेल हृदय रोगों और दिल के दौरे की संभावना को कम करने में मदद करता है।

सूरजमुखी का तेल उन लोगों के लिए एक बहुत अच्छा उपाय है जिनके पास गठिया के विकास की चिंता है। सूरजमुखी का तेल संधिशोथ की रोकथाम में मदद करता है।

सूरजमुखी के तेल में किसी भी अन्य खाना पकाने के तेल की तुलना में अधिक विटामिन ई होता है। इस प्रकार, इस तेल को हमारे आहार में शामिल करने से कोलन कैंसर से सुरक्षा मिलती है। सूरजमुखी के तेल में पाए जाने वाले कैरोटीनॉयड गर्भाशय, फेफड़े और त्वचा के कैंसर की रोकथाम में मदद करते हैं। सूरजमुखी के तेल में पाए जाने वाले विटामिन ई या टोकोफेरोल्स कैंसर पैदा करने वाले मुक्त कणों को बेअसर करने में मदद करते हैं। मुक्त कण कोशिकाओं और प्रतिरक्षा प्रणाली को नुकसान पहुंचाते हैं।

अन्य तेलों में पाए जाने वाले संतृप्त वसा चयापचय के दौरान पूरी तरह से टूटना मुश्किल है। नतीजतन, उन्हें रक्त द्वारा शरीर के विभिन्न हिस्सों में ले जाया जाता है और जमा हो जाता है, इस प्रकार एलडीएल कोलेस्ट्रॉल (खराब कोलेस्ट्रॉल) का स्तर बढ़ जाता है। इससे स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं जैसे कि एम्बोलिज्म, एथेरोस्क्लेरोसिस, जोड़ों में दर्द और जन्म दोष होता है । सूरजमुखी तेल मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा में समृद्ध होने के साथ-साथ शरीर में एक आदर्श एलडीएल / एचडीएल (अच्छा कोलेस्ट्रॉल) अनुपात बनाए रखने के अलावा ऊर्जा प्रदान करता है। सूरजमुखी के तेल में लेसिथिन भी होता है जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि यह तंत्रिका और कोशिका अस्तर से चिपक जाता है, इस प्रकार यह वसा और कोलेस्ट्रॉल को कोशिका से चिपके रहने से रोकता है।

सूरजमुखी के तेल में प्रोटीन होते हैं, जो ऊतकों के निर्माण और मरम्मत और हार्मोन और एंजाइम के उत्पादन के लिए महत्वपूर्ण हैं। एक मानव शरीर को उच्च मात्रा में प्रोटीन की आवश्यकता होती है। चूंकि शरीर प्रोटीन को संग्रहीत नहीं करता है, इसलिए उन्हें सेवन करना पड़ता है, और सूरजमुखी का तेल इस आवश्यकता को पूरा करता है।

सूरजमुखी का तेल जन्म के समय कम वजन वाले पूर्व शिशुओं में संक्रमण के जोखिम को कम करने में उपयोगी है। अविकसित प्रतिरक्षा प्रणाली और अंगों जैसे त्वचा के कारण शिशुओं में संक्रमण होने की संभावना अधिक होती है। सूरजमुखी तेल एक सुरक्षात्मक बाधा के रूप में कार्य करता है और इस तरह के संक्रमण को रोकता है।

सूरजमुखी तेल की विटामिन बी सामग्री एक स्वस्थ तंत्रिका तंत्र, उचित पाचन को बढ़ावा देती है और ऊर्जा का एक बड़ा स्रोत है।

सूरजमुखी के तेल में सेलेनियम होता है जो हृदय संबंधी समस्याओं और यकृत के क्षरण के जोखिम को कम करने में फायदेमंद होता है। आपके रक्त में सेलेनियम का एक उच्च स्तर भी फेफड़े और त्वचा के कैंसर के जोखिम को कम करने में सहायक है।

विटामिन ई से भरपूर सूरजमुखी का तेल विशेष रूप से त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार और कोशिकाओं को पुनर्जीवित करने से संबंधित है। इसका मतलब यह है कि त्वचा को धूप से नुकसान से बचाने के साथ-साथ उम्र का प्राकृतिक क्षरण भी होता है जो शरीर में मुक्त कणों के मौजूद होने पर होता है। विटामिन ई जैसे एंटीऑक्सिडेंट मुक्त कणों को बेअसर करते हैं, उन्हें स्वस्थ कोशिकाओं को नष्ट करने या नुकसान पहुंचाते हैं। घावों में कमी, घाव के त्वरित उपचार, और एक स्वस्थ प्राकृतिक रूप से चमकती त्वचा देखी जाती है। यह एक प्रमुख कारण है कि सूरजमुखी तेल आमतौर पर कॉस्मेटिक अनुप्रयोगों में उपयोग किया जाता है।

सूरजमुखी तेल के एंटीऑक्सीडेंट गुण उम्र बढ़ने के समय से पहले लक्षणों को रोकने में मदद करते हैं। मुक्त कणों और सूरज की रोशनी के संपर्क में आने से त्वचा की उम्र बढ़ने की दर बढ़ जाती है, जिससे कम उम्र में झुर्रियां और महीन रेखाएं होने लगती हैं । सूरजमुखी के तेल में एंटीऑक्सिडेंट उम्र बढ़ने के समय से पहले लक्षण विकसित होने का खतरा कम करते हैं।

इसकी हल्की बनावट और हल्के स्वाद के कारण, सूरजमुखी का तेल बालों को मुलायम बनाता है और इसमें एक आनंददायक चमक जोड़ता है। सूरजमुखी के बीज का तेल उलझे हुए बाल को नियंत्रित करने में मदद करता है, सूखापन और क्षति से निपटता है और बालों को प्रबंधनीय बनाता है। यह बहुमुखी तेल बालों की चमक और बनावट को बनाए रखता है और इसे प्राकृतिक कंडीशनर के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। सूरजमुखी के तेल को अधिकतम लाभ के लिए सप्ताह में एक बार स्नान से पहले खोपड़ी पर लगाया और मालिश किया जा सकता है।