Cheese ke Fayde Aur Nuksaan in Hindi - चीज खाने के फायदे और नुकसान

चीज के फायदों से लागभग सभी लोग परिचित हैं. चीज की सहायता से हम कई तरह की मिठाइयाँ, सब्जी और न जाने क्या-क्या बनाते हैं. ये स्वाद में काफी अच्छा लगता है और पौष्टिक गुणों से भरपूर है. हमारे यहाँ प्राचीन काल से ही पनीर का उपयोग होता रहा है. पनीर के दुनिया भर में कई किस्में और स्वाद उपलब्ध हैं. चीज के फायदे पनीर में कई विटामिन्स जैसे विटामिन सी, विटामिन बी 6, विटामिन बी 12, विटामिन ए, विटामिन डी, विटामिन ई और विटामिन के जैसे कई पोषक तत्व शामिल हैं. अन्य विटामिन्स जैसे थियामीन, राइबोफैविविन, नियासिन भी विभिन्न प्रकार के पनीर में पाए जाते हैं. इसका अपने आहार में सेवन करने से आपको कैल्शियम, सोडियम, जस्ता, फास्फोरस, पोटेशियम और लोहे जैसे कुछ महत्वपूर्ण खनिज भी उपलब्ध होते हैं. आइए चीज के फायदे और नुकसान के बारे में जानें.
1. कैंसर के उपचार में
चीज के स्वास्थ्य लाभों में से एक यह है कि यह कैंसर को रोक सकता है. चीज में संयुग्मित लिनोलेइक एसिड और स्पिंगोलिपिड्स शामिल हैं जो कैंसर की रोकथाम में एक बहुत महत्वपूर्ण कार्य करते हैं. इसमें विटामिन बी भी होता है जो शरीर के कार्यों को बनाए रखता है और शरीर को बीमारियों से बचाता है.
2. गर्भावस्था के दौरान
चीज गर्भावस्था के लिए बहुत ही उपयोगी होता है. चीज में मौजूद कैल्शियम गर्भवती महिलाओं के लिए बहुत अच्छा होता है. यह लेबर के दौरान संकुचन को प्रोत्साहित करने में मदद करता है. यह स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए भी लाभकारी होता है. क्योंकि इसके सेवन से दूध उत्पादन बढ़ जाता है.
3. मौखिक स्वास्थ्य के लिए
चीज में बहुत अधिक मात्रा में कैल्शियम सामग्री पाई जाती है, जो दांतों की मजबूती के लिए आपकी सबसे पहली जरूरत होती है. इसके अलावा, इसमें लैक्टोज सामग्री में बहुत कम होती है. यह दांतों के लिए भी फायदेमंद है क्योंकि भोजन में चीनी दांतों को नुकसान पहुंचा सकता है.
4. प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाने में
चीज आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाने के लिए उपयोगी होता है. कुछ प्रकार के चीज प्रतिरक्षा प्रणाली के समुचित कार्य के लिए सकारात्मक परिणाम देते हैं. यह बीमारी और रोगों को कम कर सकता है.
5. नींद के लिए
चीज नींद को उत्तेजित करने के लिए फायदेमंद पाया जाता है. यह अनिद्रा का इलाज करता है. चीज में ट्रिप्टोफैन (एक एमिनो एसिड) होता है जो तनाव को कम करता है और नींद को बढ़ाने में मदद करता है.
6. बालों के लिए
कम वसायुक्त कॉटेज चीज प्रोटीन से भरपूर होता है. इसे अपने नाश्ता या दोपहर के खाने में अंडे, ताजा बेरीज या फलों के साथ शामिल करें. कॉटेज चीज भी कैल्शियम का एक समृद्ध स्रोत है जो स्वस्थ और चमकदार बालों को बनाए रखने के लिए उपयोगी है.
7. वजन बढ़ाने के लिए
चीज वजन बढ़ाने के लिए एक बहुत ही अच्छा भोजन है. यह प्रोटीन, वसा, कैल्शियम, विटामिन और खनिज से भरा होता है. मांसपेशियों के गठन और विकास के लिए प्रोटीन की ज़रूरत होती है, बेहतर और मजबूत हड्डियों के लिए कैल्शियम और बेहतर चयापचय कार्यों के लिए विटामिनों और खनिजों की जरूरत होती है. आपको बस बहुत सारे खाने की जरूरत है, व्यायाम करें और पर्याप्त राशि में सोएं.
8. हड्डियों को मजबूत
बहुत अधिक कैल्शियम सामग्री होने के अलावा, पनीर विटामिन बी में भी समृद्ध होता है. यह हड्डियों और उपास्थि के गठन और मजबूत बनाने के लिए बच्चों, महिलाओं (विशेषकर गर्भवती या स्तनपान कराने वाली) और बुजुर्ग लोगों के लिए बहुत अच्छा होता है. चीज में मौजूद विटामिन-बी कैल्शियम के उचित अवशोषण और वितरण के लिए सहायता करता है.
9. ऑस्टियोपोरोसिस के लिए
ऑस्टियोपोरोसिस मुख्य रूप से कैल्शियम की कमी से होने वाली बीमारी है जिससे हड्डी खनिज घनत्व में कमी आ जाती है. यह उन महिलाओं में विशेष रूप से देखा जाता है जो कि रजोनिवृत्ति से गुजर रही है या इसके अलावा बुजुर्ग और कुपोषण से ग्रस्त बच्चों में पाया जाता है. इसका प्रोटीन, कैल्शियम और विटामिन युक्त आहार से इलाज किया जा सकता है.
10. त्वचा के लिए
चीज आपकी त्वचा के स्वास्थ्य के लिए बहुत ही अच्छा माना जाता है, क्योंकि इसमें विटामिन बी होता है. यह कोमल, स्वस्थ और चमकदार त्वचा बनाए रखने के लिए उपयोगी है. इसमें विटामिन बी होता है जो सेल चयापचय और कोशिकाओं के विकास में मदद करता है जिससे आपको चमकदार त्वचा मिलती है और यह आपको दोषों से छुटकारा पाने में भी मदद करता है.
11. माइग्रेन के उपचार में
चीज माइग्रेन सिरदर्द का इलाज करने में सहायक हो सकता है. कैल्शियम का सेवन आधासीसी की समस्या कम करता है. चीज भी कैल्शियम का सबसे अच्छा स्रोत है.
चीज के नुकसान
* कुछ लोगों के लिए पनीर में मौजूद लैक्टोज उनके पेट की सूजन, ऐंठन, दस्त, गैस और मतली का कारण बनता है.
* गाय प्रोटीन के एलर्जी से कुछ लोगों में एक्जिमा, दस्त, गैस, कब्ज और अस्थमा जैसी समस्याएं उत्पन्न कर सकता है.