Semolina Flour (Suji) Benefits and Side Effects in Hindi - सूजी के फायदे और नुकसान

सूजी दरअसल एक तरह से आटा का विकल्प है. इसके अलावा यह एक ऐसा खाद्य पदार्थ है. जो आपके भोजन संबंधी सभी उद्देश्यों को भी पूरा करता है. सूजी का प्रयोग हम अपने दैनिक जीवन में ब्रेड पास्ता पिज़्ज़ा क्रस्ट हलवा आदि बनाने के लिए खूब करते रहे हैं. कोलेस्ट्रोल संतृप्त वसा आदि से रहित दलिया दुरूम गेहूं से बनी होती है. हलके पीले रंग वाली सुजीत में प्रोटीन की भरपूर मात्रा पाई जाती है. यह शुगर के मरीजों के लिए एक उपयुक्त आहार के रूप में प्रचलित है. आइए सूजी के ऐसे ही कई फायदों और इसके नुकसान के बारे में विस्तारपूर्वक जानते हैं.

1. प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में
सूजी में कई महत्वपूर्ण एंटीऑक्सीडेंट्स पाए जाते हैं. सेलेनियम उनमें से एक है. सेलेनियम का काम हमारे शरीर की कोशिका झिल्ली और डीएनए के ऑक्सीकरण को रोकना होता है. यदि यह ऑक्सीकरण यदि इस ऑक्सीकरण की प्रक्रिया पूरी हो जाती है, तो यह विभिन्न रोगों और हृदय से संबंधित बीमारियों में अपनी भूमिका निभा सकता है. हमारे शरीर में सेलेनियम की प्रचुरता हमारे प्रतिरक्षा तंत्र के लिए भी काफी उपयोगी है.
2. ऊर्जा की पूर्ति के लिए सूजी में
कार्बोहाइड्रेट्स की प्रचुरता इसे हमारे शरीर के ऊर्जा उत्पादन के लिए काफी लाभदायक बनाती है. सुजी को ऐसे लोगों के लिए एक आदर्श भोजन माना जाता है, जिन्हें ऊर्जा की आवश्यकता अधिक होती है. तमाम पोषक तत्वों से समृद्ध सुजी में विटामिन ए और बी कॉन्प्लेक्स पाया जाता है. जो कि इसे एक संतुलित आहार के रुप में स्थापित करता है.
3. कोलेस्ट्रॉल को कम करने में
सूजी का काम हमारे शरीर से कोलेस्ट्रॉल के विकास को रोकना भी है. इसमें पाया जाने वाला ट्रांस एसिड और संतृप्त वसा उच्च कोलेस्ट्रॉल की रोकथाम में सहायक सिद्ध होती है. सूजी को एक डाइट फ़ूड के रूप में आप इस्तेमाल कर सकते हैं. विशेष रुप से जब बुखार या पेट खराब होने जैसी स्थिति हो तो इस दौरान यह काफी उपयोगी साबित होता है.
4. शुगर के उपचार में
शुगर के मरीजों के लिए सुजीत एक बेहतरीन खाद्य पदार्थ है. कह सकते हैं. कि यह उनके लिए भोजन का सबसे अच्छा विकल्प भी है. इसका कारण इसमें कम मात्रा में पाया जाने वाला जीई है. ऐसा इसलिए भी है. क्योंकि सुजीत सफेद आटे की तुलना में हमारे पेट और आंतों में पहुंचने और और सुजीत होने में काफी कम समय लेता है. लेकिन यह धीमी दर पर पड़ता है. और सरकार हमारे शरीर से शर्करा के स्तर को बेहद बेहद प्रभावी ढंग से नियंत्रित करता है. हमारे शरीर में रक्त ग्लूकोज के स्तरों स्तरों मैं तीव्र उतार चढ़ाव को भी रुकता है.
5. वजन कम करने में
सूजी एक डाइट वाले भोजन के रूप में काफी प्रचलित है. इसलिए वजन कम करने वाले लोगों के लिए भी यह एक बेहतर भोजन का विकल्प साबित होता है. सूजी के सेवन से आपको भूख कम लगती है. और आपको जल्दी जल्दी खाना नहीं खाना पड़ता है. इससे आपका वजन कम होता है.
6. शरीर की क्रियाशीलता को बढ़ाने में
हमारे शरीर में तमाम पोषक तत्वों की कमी को पूरा करने में सूजी एक आवश्यक खाद्य पदार्थ है. सूजी का सेवन दिल और किडनी के कार्यों को भी समृद्ध करता है. सुजी का सेवन हमारी मांसपेशियों को सुचारु ढंग से काम करने में भी सहायक है. सुजी में पाया जाने वाला फर्स्ट फुआ एनर्जी मेटाबोलिज्म के लिए आवश्यक है. इस में उपस्थित मैग्नीशियम हड्डी तंत्रिका और मांस पेशियों के स्वास्थ्य को बढ़ाने में मदद करता है.

सूजी के नुकसान

• सूजी के सेवन से आपको कई बार पेट में दर्द क्रॉनिक डायरिया, ब्लोटिंग जैसी शिकायत हो सकती है.
• जिन लोगों को गेहूं से एलर्जी है. उन्हें भी सूजी का इस्तेमाल नहीं करना चाहिए
• सुजी से होने वाले नुकसानों में सिर में दर्द जोड़ों में दर्द आदि भी हैं.