मूसली vs ओट्स - Muesli vs Oats In Hindi

क्या मूसली और ओट्स एक ही चीज़ होता हैं? हमारे दिमाग में अक्सर यह सवाल आता हैं। आज हम दोनों अनाजों के बारे में विस्तार से चर्चा करके इस भ्रम को दूर करेंगे।

हमने अक्सर इन दोनों चीजों को अपने रसोई या पेंट्री क्षेत्र में पाया है। दोनों स्वाद में स्वादिष्ट होते हैं लेकिन एक दूसरे से बहुत अलग होते हैं।

मूसली:

मूसली के फायदे का मुख्य कारण है। बिना पका हुआ मिश्रण होता है, जो एक स्विस पोषण विशेषज्ञ द्वारा बनाया गया है, जिसमें नट्स, फल, बीज, अनाज और ओट्स शामिल होते हैं। आप इसका सेवन गर्म / ठंडे दूध या दही के साथ कर सकते हैं।

इसे गर्म मूसली नाश्ता बनाने के लिए स्टोव पर पकाया भी जा सकता है। इसमें उच्च फाइबर होता है और यह साबुत अनाज से भरा होता है जो शरीर में लंबे समय तक चलने वाली ऊर्जा प्रदान करता है। मूसली आमतौर पर पेनकेक्स, ब्रेड और कुकीज़ में पाई जाती है।

ओट्स:

ओट्स (मूसली का ही एक घटक) अपने पोषण और स्वस्थ कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले गुणों के कारण, आजकल लगभग 90% लोगों के लिए नाश्ता के रूप में इस्तेमाल किया जाता है। पिछले कुछ वर्षों में, ओट्स सबसे लोकप्रिय स्वास्थ्य भोजन बन गया है। यह विटामिन, मिनरल्स, फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट का एक समृद्ध स्रोत है।

मूसली और ओट्स का पोषण तुलना

घटक	मूसली	ओट्स
फैट	5.6 ग्राम	10.8 ग्राम
प्रोटीन	11 ग्राम	26.4 ग्राम
फाइबर	7.7 ग्राम	16.5 ग्राम
कैल्शियम	8.3 %	8 %
कार्बोहाइड्रेट	66 ग्राम	103 ग्राम
संतृप्त फैट	0.9 ग्राम	1.9 ग्राम
कैलोरी	258	607

मूसली और ओट्स के पोषण वैल्यू

ओट्स में मौजूद मुख्य घटकों में फैट17%, कुल कार्बोहाइड्रेट 34%, संतृप्त वसा 9%, प्रोटीन 53%, कैल्शियम 8%, आयरन 41%, मैग्नीशियम 69%, पोटेशियम 19%, जिंक 41%, आदि होते हैं।

दूसरी ओर, मूसली में कुल फैट 4%, संतृप्त वसा 2%, सोडियम 1%, पोटेशियम 9%, कुल कार्बोहाइड्रेट 19%, आहार फाइबर 27%, कैल्शियम 8.3%, आयरन 12%, आदि शामिल होते हैं। मूसली और ओट्स दोनों खाने में हेल्दी होते हैं और हमारे शरीर में पर्याप्त पोषण प्रदान करता है।

मूसली और ओट्स के फायदे

मूसली के फायदे:

• इसमें कम चीनी और कम कैलोरी होती है।
• इसमें उच्च मात्रा में फाइबर और साबुत अनाज होते हैं।
• यह चयापचय को बेहतर बनाने में भी मदद करता है।
• मूसली के सेवन के एक घंटे बाद आप खुद को भूखे महसूस नहीं करेंगे।
• मूसली में बीटा-ग्लूकन होता है जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को 10 प्रतिशत तक कम करने में मदद करता है और दिल को स्वस्थ रखने में मदद करता है।
• मूसली में नट और फल होते हैं जो प्रोटीन, ओमेगा 3 फैटी एसिड, पोटेशियम, फाइबर, विटामिन ई, सी, बी 12, आदि से समृद्ध होते हैं।

ओट्स के फायदे:

• ओट्स एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध होते हैं जिसमें एवेनथ्रामाइड्स शामिल होते हैं।
• एवेनथ्रामाइड्स ब्लड प्रेशर को कम करने में मदद करता है।
• ओट्स ब्लड शुगर लेवल को बेहतर बनाने में मदद करता है।
• यह वजन घटाने में भी मदद करता है।
• इसका उपयोग चेहरे के स्क्रब बनाने के लिए भी किया जाता है।
• नाश्ते में ओट्स का सेवन अस्थमा को ठीक करने में भी मदद करता है।
• यह कब्ज और इर्रिटेबल बाउल मूवमेंट से राहत प्रदान करने में भी मदद करता है।
• इनमें विटामिन, मिनरल, एंटीऑक्सिडेंट जैसे थियामिन, मैग्नीशियम, फास्फोरस, जस्ता, मैंगनीज, सेलेनियम और अयरन शामिल होता हैं।
• इसमें फाइबर (घुलनशील और अघुलनशील) होता है जो कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है और ब्लड ग्लूकोज लेवल को बनाए रखता है।

मूसली और ओट्स के साइड इफेक्ट्स

मूसली के साइड इफेक्ट्स:

• यह अतिरिक्त शुगर, फैट, कार्बोहाइड्रेट और अनावश्यक कैलोरी से भरी होती है।
• इसमें फल, नट्स, ड्राई फ्रूट्स इत्यादि जैसे हेल्दी तत्व होते हैं, लेकिन इसका नकारात्मक हिस्सा यह है कि ये सभी तेल में टोस्ट होते हैं जो ट्रांस-फैट और शुगर में उच्च बनाते हैं।

ओट्स के साइड इफेक्ट्स:

• अगर आपको निगलने या चबाने में कठिनाई महसूस हो तो आपको ओट्स का सेवन नहीं करना चाहिए।
• यदि इसे अच्छे से नहीं चबाया जाता है तो ओट्स आंत के रुकावट का परिणाम हो सकता है।
• ओट्स के नियमित सेवन से अन्नप्रणाली, पेट और आंतों सहित पाचन तंत्र के विकारों से संबंधित समस्याएं पैदा हो सकती हैं।

ओट्स और मूसली, दोनों बनाना आसान है और आपके नाश्ते के लिए सबसे अच्छे विकल्प होता हैं। आप उन्हें अपने ब्रंच समय में भी ले सकते हैं। वे दोनों लंबे समय तक पेट भरे रखते हैं जो आपको जंक फूड के लिए आपकी भूख को खत्म करने में मदद करता है। दोनों ही पोषण से भरपूर और स्वादिष्ट होते हैं। ऐसे विभिन्न तरीके हैं जिनसे आप उन्हें बना सकते हैं और उनका स्वाद बढ़ा सकते हैं।

घर पर बनाएं ओट्स और मूसली रेसिपी

1. दूध के साथ मूसली:

   प्रक्रिया:

   • एक बड़े कटोरे में 4 कप अनाज डालें
   • यदि आप ओट्स का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि वे रोल्ड ओट्स हैं और जल्दी से पकाने वाले ओट्स नहीं हैं।
   • इसमें एक कप नट्स मिलाएं
   • इसमें एक कप ड्राई फ्रूट्स मिलाएं
   • सभी सामग्रियों को मिलाएं
   • इसे एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें
   • इसे गर्म / ठंडा दूध या दही में मिलाएं
   • अपनी मूसली को दूध या दही के साथ सर्व करें

   इस स्वादिष्ट और हेल्दी मूसली का आनंद लें। आप अपनी मूसली में अनोखा स्वाद जोड़ने के लिए कुछ स्पाइस भी डाल सकते हैं। दालचीनी, अदरक, इलायची, नटमग, लौंग, आदि को छोटी मात्रा में डाल कर इसे और भी स्वादिष्ट बनाया जा सकता है।

2. चय-ओट बिर्चर मूसली:

   सामग्री:

   • ½ कप मूसली
   • ½ कप रोल्ड ओट्स
   • ½ कप चाय (2 टीबैग के साथ बनाया गया)
   • ¾ ग्रेटेड हरा सेब
   • ¼ कटा हुआ हरा सेब
   • ½ टीस्पून दालचीनी
   • पिसी हुई इलायची, अदरक
   • 1 चम्मच शहद
   • एक कटोरी में 1 टीस्पून वनीला अर्क

   प्रक्रिया:

   • एक के बाद एक सामग्री मिलाएं और मिश्रण तैयार करें
   • इसे ढक कर रात भर के लिए छोड़ दें।
   • सुबह में कटे हुए सेब और दही के साथ मिश्रण को सर्व करें।
   • इसका स्वादिष्ट आनंद लें।

ओट्स और मूसली, दोनों बनाना आसान है और आपके नाश्ते के लिए सबसे अच्छे विकल्प होते हैं। आप उन्हें अपने ब्रंच समय में भी ले सकते हैं। वे दोनों लंबे समय तक पेट भरे रखते हैं जो आपको जंक फूड के लिए भूख को कंट्रोल करने में मदद करते हैं। दोनों ही पोषण से भरपूर हैं और स्वादिष्ट होते हैं।