मूसली vs ग्रेनोला - Muesli vs Granola In Hindi

अक्सर लोग मूसली और ग्रेनोला के अपनी समानता के कारण भ्रमित हो जाते हैं। इनमें फल, नट्स, बीज और अनाज जैसे सामान्य तत्व होते हैं, लेकिन दोनों काफी अलग होते हैं।

मूसली और ग्रेनोला को हेल्दी भाई-बहन के रूप में जाना जाता है। जबकि ग्रेनोला शुगर और तेल के साथ पकाया जाता है और इसमें बहुत अधिक कैलोरी और फैट होता है, मूसली सुखे सामग्रीयों से युक्त होता है।

मूसली

हमारे जीवन में मूसली के फायदे बहुत हैं,यह कच्चा अनाज होता है जिसमें बीज, फल, ड्राई फ्रूट्स, नट्स शामिल होते हैं और इसे सबसे हेल्दी नाश्ते में से एक माना जाता है। आप इसका सेवन ठंडे / गर्म दूध, दही के साथ कर सकते हैं या दलिया के रूप में भी पका सकते हैं। यह हेल्दी अनाज फाइबर में समृद्ध होता है और पूरी तरह से अनाज से भरा होता है जो शरीर में पर्याप्त मात्रा में ऊर्जा प्रदान करता है।

ग्रेनोला

यह पका हुआ अनाज होता है जो अनाज, फल, नट और बीजों को तेल और चीनी के साथ मिलाकर सामग्री को एक साथ बनाता है। ग्रेनोला को रेडी-टू-ईट अनाज के रूप में भी जाना जाता है। आप इसका सेवन कभी भी, कहीं भी कर सकते हैं।

मूसली और ग्रेनोला के पोषण की तुलना

घटक	मूसली	ग्रेनोला
फैट	5.6 ग्राम	29.4 ग्राम
प्रोटीन	11 ग्राम	12 ग्राम
फाइबर	7.7 ग्राम	8 ग्राम
कैल्शियम	8.3 %	10 %
कार्बोहाइड्रेट	66 ग्राम	72 ग्राम
संतृप्त फैट	0.9 ग्राम	5 ग्राम
कैलोरी	258	360

मूसली और ग्रेनोला के पोषण वैल्यू

ग्रैनोला के प्रति सर्विंग (320 ग्राम) में मौजूद मैक्रोन्यूट्रिएंट्स में कार्बोहाइड्रेट, मोनोसैकराइड, डिसैकराइड, घुलनशील फाइबर, अघुलनशील फाइबर, मोनोअनसैचुरेटेड फैट, पॉलीअनसेचुरेटेड फैट, ट्रांस फैट, सैचुरेटेड फैट आदि होते हैं।

जबकि दूसरी ओर, मूसली के फायदे अधिक मात्रा में हैं क्यों कि इसमें कुल फैट, संतृप्त वसा, सोडियम, पोटेशियम, कुल कार्बोहाइड्रेट, आहार फाइबर, कैल्शियम, आयरन, आदि शामिल होता हैं। दोनों मूसली और ग्रेनोला को सीमित मात्रा में सेवन किए जाने पर स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं।

मूसली और ग्रेनोला के फायदे

मूसली के फायदे:

• इसमें कम शुगर और कम कैलोरी होती है।
• इसमें उच्च मात्रा में फाइबर और साबुत अनाज होते हैं।
• यह चयापचय को बेहतर बनाने में भी मदद करता है।
• मूसली के सेवन के एक घंटे बाद भी आप भूखा महसूस नहीं करेंगे।
• मूसली में बीटा-ग्लूकन होता है जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को 10 प्रतिशत तक कम करने में मदद करता है और दिल को स्वस्थ रखने में मदद करता है।
• मूसली में नट्स और फल होते हैं जो प्रोटीन, ओमेगा 3 फैटी एसिड, पोटेशियम, फाइबर, विटामिन ई, सी, बी 12, आदि से समृद्ध होते हैं।

ग्रेनोला के फायदे:

• ग्रेनोला ब्लड प्रेशर को बेहतर बनाने में मदद करता है।
• यह बीटा-ग्लूकन का अच्छा स्रोत होता है जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है।
• यह आंत के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में भी मदद करता है।
• यह ब्लड शुगर को कम करता है।
• यह हेल्दी अनाज सेलेनियम, गैलिक एसिड, क्वेरसेटिन और विटामिन ई जैसे सूजन से लड़ने वाले एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करता है।

मूसली और ग्रेनोला के साइड इफेक्ट

मूसली के साइड इफेक्ट

• मूसली में एस्कॉर्बिक एसिड की मात्रा कम होती है, जो शरीर के सामान्य कामकाज को संतुलित करने के लिए महत्वपूर्ण होता है।
• यह अतिरिक्त शुगर, फैट, कार्बोहाइड्रेट और अनावश्यक कैलोरी से भरा होता है।
• इसमें हेल्दी तत्व जैसे कि फल, नट्स, ड्राई फ्रूट्स आदि होते हैं, लेकिन इसके नकारात्मक हिस्सा ये है कि ये सभी तेल में टोस्टेड होते हैं, जो ट्रांस-फैट और शुगर को उच्च बनाते हैं।

ग्रेनोला के साइड इफेक्ट

• यह कैलोरी में उच्च होता है और इसमें बड़ी मात्रा में शुगर और फैट होता है।
• इसमें सामग्री को बाँधने के लिए वनस्पति तेल, नारियल तेल, नट और मक्खन जैसे फैट भी मौजूद होते हैं।
• बड़ी मात्रा में ग्रेनोला का सेवन करने से वजन बढ़ सकता है।
• यह चयापचय रोग की संभावना को भी बढ़ा सकता है।
• बहुत अधिक मात्रा में शुगर खाने से आपके डायबिटीज, हृदय रोग, कैविटीज आदि जैसी कई स्थितियों का खतरा बढ़ सकता है।

मूसली रेसिपी

मूसली और ग्रेनोला से घर का बना स्वादिष्ट और हेल्दी मूसली रेसिपी

घर पर बनाएं ग्रेनोला के साथ मूसली रेसिपी

1. ट्रिपल कोकोनट ग्रेनोला

   सामग्री:

   • 4 कप रोल्ड ओट्स
   • 1 कप बादाम या अन्य नट्स (अपनी पसंद का)
   • 1 चम्मच पिसी हुई दालचीनी
   • ¾ चम्मच समुद्री नमक(सी सॉल्ट)
   • ½ चम्मच पिसी हुई अदरक
   • ½ कप पिघला हुआ नारियल तेल
   • ½ कप मेपल सिरप
   • 1 चम्मच वेनिला अर्क
   • ½ कप कोकोनट फ्लैक्स (unsweetened)
   • ½ कप बिना कटा हुआ नारियल
   • वैकल्पिक: ⅔ कप कटा हुआ ड्राई फ्रूट

   तरीका:

   • ओवन को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट तक गर्म करें
   • एक बड़े मिक्सिंग बाउल में ओट्स, बादाम, दालचीनी, नमक, पिसी हुई अदरक मिलाएं।
   • ग्रेनोला को एक समान परत में फैलाएं।
   • 15 मिनट के लिए पकाएं और ओवन से पैन को निकालें।
   • कॉर्न फ्लेक्स और कटा हुआ नारियल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
   • पैन को 5-10 मिनट के लिए ओवन में वापस रखें जब तक कि नारियल हल्का गोल्डेन न हो जाए।
   • ग्रेनोला को तवे पर पूरी तरह से ठंडा होने दें क्योंकि यह अधिक क्रिस्पी हो जाएगा।
   • ग्रेनोला को एयर-टाइट कंटेनर में रख दें और इसे हफ्तों तक इस्तेमाल किया जा सकता है।
   • अब आपका स्वादिष्ट ग्रेनोला सेवन के लिए तैयार है।
2. क्रैनबेरी ऑरेंज ग्रेनोला

   सामग्री:

   • ऑरेंज और शुगर सहित 4 कप मूसली लें
   • 1 ½ कप कच्चे पेकान (या अपनी पसंद के अन्य नट्स)
   • 1 चम्मच बारीक अनाज समुद्री नमक(सी सॉल्ट)
   • ½ चम्मच दालचीनी
   • ½ कप पिघला हुआ नारियल / ओलिव ऑयल
   • ½ कप मेपल सिरप / शहद
   • 1 कप सूखे क्रैनबेरी

   तरीका:

   • ओवन को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पर गर्म करें।
   • एक छोटे कटोरे में नारंगी जेस्ट और चीनी मिलाएं।
   • जेस्ट और चीनी को तब तक रगड़ें जब तक कि यह चमकीले नारंगी न हो जाए।
   • एक कटोरे में ओट्स, पेकान, दालचीनी, नमक और नारंगी चीनी मिलाएं।
   • नारियल तेल और मेपल सिरप को डालें और इसे अच्छी तरह से मिलाएं।
   • ग्रेनोला को एक समान परत में फैलाएं।
   • इसे 20 से 25 मिनट तक पकाएं जब तक कि ग्रेनोला हल्के गोल्डेन रंग में न बदल जाए।
   • ग्रेनोला को ड्राई क्रैनबेरी के साथ मिलाने से पहले उसे ठंडा होने दें।
   • कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में ग्रेनोला को स्टोर करें। यह कुछ हफ्तों तक इस्तेमाल किया जा सकता है।
   • आपका स्वादिष्ट ग्रेनोला अब सर्विंग के लिए तैयार है।

समरी: मूसली और ग्रेनोला दोनों का सेवन हेल्दी नाश्ते के रूप में किया जा सकता है। उन दोनों में समान तत्व होते हैं मतलब उनमें पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन, अच्छे कार्ब्स और फैटऔर पोषक तत्व होते हैं।

इनमें से किसी के साथ अपने दिन की शुरुआत करना अच्छा विकल्प है। आप इसके अलग-अलग रेसिपी को बनाकर इसका आनंद ले सकते हैं। 1960 से पहले, ग्रैनोला को ग्रैनुला (हेल्दी भोजन के रूप में जाना जाता है जिसमें ग्रैहम आटा होता है) कहा जाता था।

यह उल्लेखनीय है कि बहुत ऐसे ग्रेनोला होते हैं जिनमें अधिक मात्रा में शुगर और तेल नहीं होते हैं। इसे खरीदने से पहले प्रोडक्ट के लेबल को पढ़ें।