संतुलित भोजन
स्वस्थ शरीर के लिए संतुलित भोजन आवश्यक है जो हमें ऊर्जा प्रदान करे और वृद्धि में सहायक हो तथा बिमारिओं से बचाये.
हमारे भोजन की पूर्ण ऊर्जा की मात्रा निम्नलिखित स्रोतों से आती है;
कार्बोहायड्रेट ५५-६० %
वसा ३० %
प्रोटीन १०-१५ %
कार्बोहायड्रेट
कार्बोहायड्रेट कार्बन,हाइड्रोजन और ऑक्सीजन से मिलकर बनते है.तथा हमें ऊर्जा प्रदान करते है.ये दो प्रकार के होते हैं- सरल और काम्प्लेक्स(गरिष्ठ).सरल आसानी से पांच जाते हैं और गरिष्ठ धीरे धीरे पचते है तथा ताकत और स्टैमिना देते हैं. हमारी रोजाना की मात्रा में से लगभग ५५ % ऊर्जा काम्प्लेक्स कार्बोहायड्रेट जैसे साबुत अनाज, आलू और अन्य सब्जियों से मिलने चाहिए.जिससे अन्य पोषक तत्त्व भी भोजन से प्राप्त हो सके.जैसे गेहूं के आते से बनी ब्रेड में मिनरल जैसे कैल्शियम आयरन ,विटामिन और रेशा अधिक मात्र में मिलेगा २ ब्रेड से लगभग १३० कैलोरी मिलती है जो एक सॉफ्ट ड्रिंक की कैलोरी के बराबर होती है जबकि इससे हमें अन्य कोई पोषक तत्त्व नहीं मिलते है.
चीनी एक सरल परिष्कृत (रिफाइंड) कार्बोहायड्रेट है जो मात्र ऊर्जा ही प्रदान करती है तथा प्रोसेस्ड फूड्स जैसे केक, चॉकलेट, बिस्किट्स आदि में पाई जाती है.