Kidney Beans Benefits in Hindi - राजमा के फायदे और नुकसान

राजमा का वैज्ञानिक नाम फैजियोलस वल्गरिस है. गुर्दे के आकार और रंग में समानता की वजह से इसे किडनी बीन्स भी कहा जाता है. इनका रंग हल्का भूरा होता है. इसमें उच्च मात्रा में फोलिक एसिड, कैल्शियम, कार्बोहाइड्रेट, फाइबर और प्रोटीन जैसे आवश्यक पोषक तत्व होते हैं. ये सभी महत्वपूर्ण हैं और शरीर के संपूर्ण कार्यों में मदद करते हैं. इसमें 100 ग्राम राजमा में 24 ग्राम प्रोटीन, ऊर्जा 340 कैलोरी, 56 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 1 ग्राम फैट होता है. राजमा के फायदे और नुकसान को जानकार आप इसका सही इस्तेमाल कर पाएंगे.
1. कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए
राजमा में पाए जाने वाले जटिल कार्बोहाइड्रेट और आहार फाइबर की प्रचुर मात्रा रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करती है. घुलनशील आहार फाइबर की उपस्थिति एक जैल की तरह होती है जो कोलेस्ट्रॉल को चारों ओर से घेरे हुए हैं.
2. मधुमेह के लिए
मधुमेह के मरीजों के लिए ये एक बेहतर खाद्य पदार्थ है. इसका कारण ये है कि इसका ग्लिसेमिक सूचकांक उनके शरीर में शर्करा के स्तर को संतुलित करते हैं. इस वजह से मधुमेह के विकास के जोखिम भी कम हो जाते हैं.
3. प्रोटीन का स्रोत के लिए
इसमें पाए जाने वाले प्रोटीन की भरपूर मात्रा के कारण इसे प्रोटीन के स्त्रोत के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है. इसमें पाए जाने वाले उच्च प्रोटीन सामग्री के कारण इसे शाकाहारियों के लिए मीट के एक बहुत ही अच्छे विकल्प के रूप में देखा जाता है.
4. उच्च रक्तचाप में
इसमें मौजूद खनिज पोटेशियम, मैग्नीशियम, घुलनशील फाइबर और प्रोटीन उच्च रक्तचाप को कम करने में मदद करते हैं. एक साथ ये तत्व सामान्य रक्तचाप को बनाए रखने में सहायता करते हैं. पोटेशियम और मैग्नीशियम धमनियों और वाहिकाओं फैलाते हैं.
5. वजन कम करने में
यदि आप राजमा का सेवन करें तो इसमें मौजूद आहार फाइबर काफी देर तक आपकी भूख को दबाये रखता है. यही नहीं इसके साथ ही इसमें मौजूद कई कम वसा वाले तत्व भी इसे न्यूनतम कैलोरी वाला खाद्य पदार्थ बनाते हैं. इसलिए वजन कम करने वालो के लिए राजमा का सेवन लाभकारी हो सकता है.
6. कब्ज में
कब्ज की समस्या के लिए भी राजमा के पास हल है. इसमें मौजूद अघुलनशील आहार फाइबर मल को नर्म करता है जिससे मल आसानी से पारित हो जाता है. राजमा आँतो के कार्यों को अच्छे से करने के लिए सुनिश्चित करता है और कब्ज से राहत मिलती है.
7. एंटी एजिंग में
इसमें मौजूद एंटीऑक्सिडेंट मुक्त कणों को नष्ट करते हैं. इससे कोशिकाओं में उम्र बढ़ने को धीरे करने का सन्देश जाता है. इसके अलावा झुर्रियों को कम करने, मुँहासे को ठीक करने, बालों और नाखूनों के स्वास्थ्य में भी मदद करते हैं.
8. हृदय की रक्षा में
राजमा में मौजूद मैग्नीशियम कोलेस्ट्रॉल को मैनेज करने के लिए कार्य करता है. शरीर को स्ट्रोक, संवहनी रोगों, धमनियों की जमावट, दिल के दौरे जैसे हृदय से जुड़ी बीमारियों से लड़ने में मदद करता है.
9. गठिया के उपचार में
जोड़ों के दर्द या गठिया की समस्या में राजमा तांबा सामग्री गठिया के मामले में शरीर में सूजन को कम करती है. कॉपर भी स्नायुबंधन और जोड़ों के लचीलेपन को सुनिश्चित करता है. इससे गठिया के मरीजों को आराम मिलता है.
10. हड्डियों के लिए
राजमा में मौजूद मैंगनीज और कैल्शियम हड्डियों को मजबूत बनाते हैं और ऑस्टियोपोरोसिस को रोकने में मदद करते हैं. राजमा में पाए जाने वाला फोलेट हड्डी और जोड़ों के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है जो हड्डियों के रोगों और फ्रैक्चर के जोखिम को कम करता है.
राजमा के नुकसान

• राजमा का अधिक सेवन पेट में गैस, दस्त, पेट दर्द और आँतों में दर्द का कारण बन सकता है.
• अधिक मात्रा में राजमा का सेवन शरीर में आयरन की मात्रा को बढ़ा देता है जिससे शरीर के अंग क्षतिग्रस्त हो सकते हैं.
• कच्चे राजमा का सेवन पेट दर्द का कारण बन सकता है.