Fish Khane ke Fayde aur Nuksaan - मछली खाने के लाभ और नुकसान

मछली हमारे देश में खाई जाने वाली सबसे प्रचलित मांसाहरी खाद्यों में से है. इसके सेवन से स्वास्थ्य बेहतर होता है. इसका कारण है मछली में पाए जाने वाले अनेकों पोषक तत्व. मछली के सेवन से आपका शरीर स्वस्थ रहता है और कुल मिलाकर देखें तो यह एक बहुत ही पौंष्टिक आहार है. इसमें कई प्रकार के ज़रूरी तत्व मौजूद होते हैं जैसे प्रोटीन, विटामिन और ओमेगा 3 फैटी एसिड. आम तौर पर तो इसे पुरे देश में खाया जाता है लेकिन बिहार, परिचम बंगाल तथा असम में इसे बहुत ही पसंद से खाया जाता है. मछली बंगाली लोगो का खास व्यंजन है. कहा जाता है कि बंगाली लोग मछली का सेवन बहुत ज़्यादा करते हैं, इसलिए उनका दिमाग बहुत ज़्यादा तेज रहता है. मछली से ना केवल शरीर को बल्कि दिमाग को भी भरपूर पोषण मिलता है. तो आइए आपको मछली खाने के फायदे और नुकसान के बारे में बताएं.
1. बालों के लिए
अगर आप अच्छे बाल पाना चाहते हैं तो मछली का सेवन शुरू कर दें. यकीन मानिए जो लोग मछली का सेवन करते हैं, उनके बाल बहुत घने और मजबूत होते हैं. मछली में ओमेगा 3 मौजूद होता है, जो बालों और त्वचा के लिए बहुत फायदेमंद होता है. मछली के सेवन से फायदे प्राप्त करना चाहते हैं तो उसे तलने के बजाय उबाल कर या फिर बेक्ड खाने की कोशिश करें.
2. कैंसर से बचाव में
मछली में ओमेगा 3 फैटी एसिड मौजूद होता है. यह ना केवल बालों के लिए फायदेमंद होता है, बल्कि कैंसर जैसे रोगों को भी शरीर से दूर रखने में सहायक है. महिलाओं को तो इसे ज़रूर खाना चाहिए, क्योकि इससे ब्रेस्ट कैंसर होने की संभावना दूर होती है.
3. उच्च रक्तचाप में
यदि आपको उच्च रक्तचाप की समस्या है तो आपको मछली खानी चाहिए, इससे हाई बीपी कम होता है. मछली का सेवन कोलेस्ट्राल नही बढ़ने देता है. इससे दिल और उसकी मांसपेशियां मजबूत बनती हैं. यदि आप दिल के रोगों से दूरी रखना चाहते हैं तो मछली को अपने भोजन में शामिल करें.
4. दिमाग को तेज़ बनाता है
मछली में ऐसे तत्व मौजूद होते हैं जिससे आपका दिमाग तेज होता है. इसमें मौजूद प्रोटीन नई कोशिकाओ के निर्माण में भी सहायक है. वहीं इसमें मौजूद फैटी एसिड याद्दाश्त को बढ़ाता है. जिन लोगो को भूलने की बीमारी है, उन्हें तो नियमित रूप से मछली का सेवन करना चाहिए.
5. आँखों के लिए
आहार में ओमेगा 3 फैटी एसिड कम होने पर दृष्टि दोष या आँखो की अन्या समस्याएं होती हैं. मछली का सेवन करने से शरीर में ओमेगा 3 की पूर्ति होती है और आँखो की रोशनी बढ़ती है. इसलिए आँखों की बेहतरी के लिए मछली सबसे अच्छा विकल्प है.
6. एंटी एजिंग के लिए
सेहत के साथ साथ सौंदर्य के लिए भी मछली बहुत फायदेमंद है. इसे खाने वाले व्यक्ति को झुर्रियां जल्दी नही पड़ती हैं. इसलिए यदि आप लम्बे समय तक शरीर से जवान और तंदुरुस्त दिखना चाहते हैं तो आपको मछली का नियमित सेवन करना चाहिए.
7. दिल के दौरे से बचाए
यदि आप मछली खाते हैं तो यह हार्ट अटैक के ख़तरे को भी कम करती है इसलिए इसका सेवन रोज़ करना चाहिए. एक शोध के में यह पाया गया कि जो पुरुष अपने आहार में मछली को भी शामिल करते हैं, उनके शुक्राणु भी स्वस्थ और सक्रिय होते हैं.
8. अवसाद कम करे
मछली का नियमित सेवन आपके अवसाद को भी कम करने का काम करता है. जो लोग बहुत ज़्यादा डिप्रेशन में रहते हैं, उन्हें मछली का सेवन करना चाहिए. इसमें मौजूद ओमेगा 3 अवसाद को कम करता है.
मछली खाने के नुकसान
* किसी भी नकारात्मक प्रभाव से बचने के लिए, यह कोशिश करें कि खेती वाली सैल्मन के बजाय जंगली सैल्मन ही खरीदें.
* गर्भवती महिलाओं, नर्सिंग माताओं और गर्भधारण करना चाह रही महिलाओं को मिथाइलमर्करी युक्त मछली को खाना सीमित करना चाहिए.
* अक्सर मछली के बाद दूध पीने के लिए मना किया जाता है क्योंकि यह माना जाता है कि इससे त्वचा पर सफेद चिकत्ते या धब्बे हो सकते हैं, हालाँकि इस बात का कोई वैज्ञानिक प्रमाण नहीं है.
* मसालेदार मछली खाने के बाद दूध पीने से पाचन संबंधित समस्याएँ होने की भी आशंका होती है. कुछ लोग मछली के साथ दही के सेवन को भी सेहत के लिए हानिकारक मानते हैं.