Cucumber Benefits and Side Effects in Hindi - खीरे के फायदे और नुकसान

सलाद का मुख्य हिस्सा खीरा है इसलिए तो इसे सलाद की जान कहा जाए तो ये अतिश्योक्ति नहीं होगी. खीरा सलाद का जायका बढाने की साथ ही हमारी सेहत को भी बनाता है. खीरा में वसा और कैलोरीज़ कम मात्रा में पाये जाते हैं. पर इसमें उच्च मात्रा में पानी, विटामिन बी, विटामिन सी और विटामिन के के अलावा अच्छी मात्रा में सोडियम, तांबा, अमीनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, शुगर, घुलनशील और अघुलनशील फाइबर, पोटेशियम, मैंगनीज, फैटी एसिड, फास्फोरस, मैग्नीशियम, बायोटिन और सिलिका जैसे खनिज भी पाए जाते हैं. इसके अलावा, खीरे में कई स्वास्थ्य संबंधी फायटो न्यूट्रिएंट्स भी पाये जाते हैं. आइये खीरा के फायदे और नुकसान के बारे में जानते हैं.
1. हैंगओवर को दूर करने में
हैंगओवर से परेशान लोगों को इससे निपटने के लिए सबसे सस्ता और अच्छा विकल्प खीरा है. खीरा में उच्च मात्रा में विटामिन बी, शुगर, इलेक्ट्रोलाइट्स और पानी पाए जाते हैं जो शराब पीने से हुये पोषक तत्वों की कमी की भरपाई करता है एवं शरीर को हाइड्रेट कर हैंगओवर्स की तीव्रता कम करता है.
2. ब्लड प्रेशर के नियंत्रण में
खीरा में मौजूद पोटेशियम, मैग्नीशियम और फाइबर रक्तचाप को विनियमित करने में मददगार है. खीरा कम और उच्च दोनों तरह के रक्तचाप यानि लो ब्लड प्रेशर व हाइ ब्लड प्रेशर दोनों के इलाज के लिए अच्छा माना जाता है. इसके अलावा खीरा एक प्राकृतिक मूत्रवर्धक है जो शरीर को हाइड्रेट रखकर धमनियों में दबाव को कम करता है.
3. कैंसर से लड़ने में
खीरे में कैंसर गतिविधियों को रोकने वाले कई प्रदार्थ पाये जाते हैं. खीरे में मौजूद कुछ विशिष्ट तत्व प्रोस्टेट कैंसर और ब्रेस्ट कैंसर का उपचार करने में समर्थ हैं. आपको बता दें कि खीरा में क्यूकरबिटासिन्स नाम का भी एक तत्व पाया जाता है. ये तत्व अपने एंटी-कैंसर उपयोगिताओं के कारण जाना जाता है. खीरा में विटामिन सी भी भरपूर मात्रा में पाया जाता है जो शरीर को कैंसर से होने वाली क्षति से बचाता है.
4. शुगर का स्तर कम करने में
खीरा इन्सुलिन को बढ़ाकर शुगर के स्तर को कम करता है. यह अग्न्याशय को उतेज्जित करके इन्सुलिन के उत्पादन को बढ़ावा देता है और कार्बोहाइड्रेट को ऊर्जा में परिवर्तित करता है. इसके अतिरिक्त, ग्लाइसेमिक सूचि में खीरे की रेटिंग 0 (शून्य) है, अर्थात शुगर के रोगी बिना चिंता किये इसका सेवन जी भरकर कर सकते हैं.
5. निर्जलीकरण में
खीरा पानी से भरपूर होता है. इसमें 95 प्रतिशत पानी होता है. खीरा का यह पानी हमारे शरीर को निर्जलीकरण से बचाता है. इससे शरीर के तापमान को सामान्य रखने में भी मदद मिलती है. इसके अलावा, खीरा विटामिन ए, विटामिन सी, फोलिक एसिड और फाइबर का एक बहुत अच्छा स्रोत है.
6. पाचन क्रिया को सुधारने में
खीरे हमारे शरीर के पाचन तंत्र से नुकसान पहुँचाने वाले तत्वों से निजात दिलाता है. यही नहीं इसमें मौजूद एरैपसिन नामक एक एंजाइम हमारे शरीर में प्रोटीन के पाचन और अवशोषण को भी दुरुस्त बनाता है. इसके अलावा खीरा, कई अन्य समस्याओं जैसे कि अम्लता, कब्ज, सीने में जलन, गैस्ट्राइटिस और अल्सर आदि को भी दूर करने में सहायक है.
7. आंखों के लिए
खीरे में उपस्थित एस्कॉर्बिक एसिड और कुछ एंजाइम पाये जाते हैं, जो आँखों में हो रही सूजन को कम करने में मदद करते हैं. खीरे के कुछ स्लाइस काट कर फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख देना चाहिए. फिर 10 मिनट के लिए एक-एक स्लाइस को अपनी दोनों आँखों पर रखना चाहिए और फिर आँखों को गुनगुने पानी से धो लेना चाहिए.
8. सांस को तरोताज़ा रखने में
सांस को तरोताजा रखने में भी खीरा सहायक है. खीरे का एक स्लाइस काटकर इसको अपने जीभ के जरिये कुछ क्षण तक तालु से चिपकाए रहें. ऐसा करने से खीरे में मौजूद पदार्थ लार को बढ़ाकर गंध उत्पन्न करने जीवाणुओं को नष्ट कर देते हैं.
9. सेल्युलाईट को कम करने में
सेल्युलाईट को कम करने में भी खीरा सक्षम होता है. दरअसल यह हमारे त्वचा से अनावश्यक तरल पदार्थ को निकाल बाहर करके इसे टाइट बनाता है. इसलिए आप सेल्युलाईट को कम करने के लिए इसका इस्तेमाल कर सकते हैं.
10. सन बर्न में
खीरा में मैग्नीशियम, पोटेशियम और सिलिकॉन जैसे खनिज भरपूर होते हैं, जो शरीर में धूप की वजह से हो रही कालिमा को कम करने के साथ ही त्वचा में एक नया निखार भी लाता है. खीरे को ब्लेंड करके प्रभावित त्वचा पर लगाकर सूखने देना चाहिए और फिर ठंडे पानी से नहा लेना चाहिए.
खीरे के नुकसान

• साइनसाइटिस या पुरानी सांस की बिमारी से पीड़ित व्यक्ति को खीरा खाने से दूर रहने की सलाह दी जाती है.
• जरूरत से ज्यादा खीरे का सेवन से परेशानी हो सकती है.
• खीरे की मूत्रवर्धक प्रकृति के कारण अक्सर पेशाब आता है जिससे आप चिड़चिड़ा और असुविधाजनक महसूस कर सकते हैं.
• अनियंत्रित मात्रा में खीरा खाने से व्यक्ति फूला हुआ महसूस करते हैं. व्यक्ति को पेट में दर्द का अनुभव भी हो सकता है.