Turmeric Benefits in Hindi - हल्दी के फायदे

हल्दी को इसके गुणों के आधार पर मसालों की रानी की संज्ञा दी जाती है. इसमें सुगंध, तेज स्वाद और सुनहरे रंग जैसी विशेषताएं मौजूद होती हैं. हल्दी में एंटी-ऑक्सिडेंट, एंटी-वायरल, एंटी-बायोटिक, एंटी-फंगल और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं. यह प्रोटीन, आहार फाइबर, नियासिन, विटामिन सी, विटामिन ई, विटामिन के, पोटेशियम, कैल्शियम, तांबे, लोहा, मैग्नीशियम और जस्ता जैसे पोषक तत्वों से भी भरपूर है. आप पाउडर के रूप में हल्दी को करी, तले हुए व्यंजन, चिकन, गर्म दूध और मसालेदार सलाद ड्रेसिंग में डाल सकते हैं. हल्दी को गोली के रूप में भी लिया जा सकता है. आइए हल्दी से होने वाले फायदों को जानें.
1. वजन कम करने में सहायक
जो लोग वजन कम करना चाहते हैं या मोटापा और अन्य संबंधित बीमारियों का इलाज करना चाहते हैं, वे प्रत्येक भोजन के साथ हल्दी पाउडर के एक चम्मच का सेवन कर सकते हैं. हल्दी में मौजूद एक घटक पित्त के प्रवाह को बढ़ाने में मदद करता है जो आहार वसा के टूटने में एक महत्वपूर्ण भूमिका का निभाता है.
2. अल्जाइमर रोग से बचाव
हल्दी मस्तिष्क में प्लाक के गठन को हटाने और ऑक्सीजन के प्रवाह को सुधारने में सहायता करते हुए समग्र मस्तिष्क स्वास्थ्य का समर्थन करती है. यह अल्जाइमर रोग की गति को धीमा कर सकती है या फिर उस पर रोक भी लगा सकती है.
3. पाचन के लिए
हल्दी के इस्तेमाल से पाचन में सुधार होता है और ब्लोटिंग और गैस के लक्षणों में भी कमी आती है. इसके अलावा हल्दी अल्सरेटिव बृहदांत्रशोथ सहित आंतों के अधिकांश प्रकार के विकार के उपचार के लिए उपयोगी है.
4. कैंसर से शरीर का बचाव
हल्दी प्रोस्टेट कैंसर को रोकने में मदद करने के साथ-साथ मौजूदा प्रोस्टेट कैंसर के विकास को भी रोकने में सहायक है. हल्दी में निहित औषधीय गुण कैंसर की कोशिकाओं को नष्ट करने में सक्षम होते हैं. हल्दी में निहित सक्रिय घटक ट्यूमर के खिलाफ सर्वश्रेष्ठ संरक्षक प्रदान करने वाले आहारों में से एक है.
5. गठिया में उपयोगी
हल्दी में निहित उत्कृष्ट एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण दोनों ऑस्टियोआर्थराइटिस और रूमेटाइड गठिया के इलाज के लिए उत्तम आहार है. इसके अलावा हल्दी की एंटीऑक्सिडेंट गुण शरीर में मुक्त कणों (फ्री रेडिकल्स) को नष्ट कर देते हैं जिससे शरीर को क्षति पहुँच सकती है.
6. करे लिवर का संरक्षण
हल्दी एक प्रकार के प्राकृतिक लिवर डिटॉक्सीफायर के रूप में लिवर एंजाइमों के उत्पादन के माध्यम से रक्त को साफ़ करती है. इसके साथ ही हल्दी इन महत्वपूर्ण एंजाइमों के उत्पादन को बढ़ाती है. ये महत्वपूर्ण एंजाइम शरीर में विषाक्त पदार्थों को तोड़ उनकी मात्रा को कम कर देते हैं.
7. घाव को जल्दी भरने में
हल्दी में प्राकृतिक रूप से एंटीसेप्टिक और जीवाणुरोधी गुण मौजूद होने के कारण इसे संक्रमण की रोकथाम के रूप में इस्तेमाल की जाती है. हल्दी क्षतिग्रस्त त्वचा की मरम्मत में मदद करती है और इसका उपयोग छालरोग (सोरायसिस) और अन्य सूजन संबंधी त्वचा विकार के इलाज के लिए किया जा सकता है.
8. करे मधुमेह को नियंत्रित
हल्दी के इस्तेमाल से मधुमेह के इलाज में इंसुलिन के स्तर को कम किया जा सकता है. यह ग्लूकोज नियंत्रण में सुधार लाता है और मधुमेह के इलाज के लिए इस्तेमाल दवाओं के प्रभाव को बढ़ाता है. हल्दी टाइप -2 डायबिटीज की शुरुआत को रोक सकता है.
9. कोलेस्ट्रॉल को कम करने में
सिर्फ हल्दी को एक भोजन के रूप में इस्तेमाल करने से सीरम कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम हो सकता है. उचित कोलेस्ट्रॉल का स्तर बनाए रखने से कई कार्डियोवास्कुलर (हृदय सम्बंधित) रोगों को रोका जा सकता है.
10. इम्युनिटी के लिए
हल्दी की जीवाणुरोधी, एंटी-वायरल और एंटी-फंगल एजेंट, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में सहायता करते हैं. एक मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली सर्दी, फ्लू और खांसी से पीड़ित होने की संभावना कम करती है. यदि आप सर्दी, खांसी या फ्लू से पीड़ित हैं, तो आप एक गिलास गर्म दूध में एक चम्मच हल्दी पाउडर को मिलाकर दिन में एक बार पी सकते हैं.