Mushroom Ke Fayde In Hindi - मशरूम के फायदे और नुकसान

मशरूम की सब्जी आजकल हर घरों में बनायी जाती है. यह शाकाहारी और मांशाहारी दोनों प्रकार के लोगो द्वारा पसंद की जाती है. मशरूम को कुकुरमुत्ता के नाम से भी जानते है. मशरूम को स्वास्थ्यवर्धक और औषधियों गुणों से भरपूर माना जाता है. मशरूम में विटामिन डी ,जर्मेनियम, सेलेनियम आदि पोषक तत्त्व पाए जाते है. मशरूम कई प्रकार के आकार, रंग और गुणों वाले होते है, लेकिन सारे खाने योग्य नहीं होते है. बटन मशरूम और इस्टर मशरूम सबसे योग्य और दुनिया भर में खाया जाता है. यह आपके सेहत के लिए बहुत उपयोगी है. इसके औषधीय गुण कई तरह के स्वास्थ्य समस्याओं से निजात दिलाता है. आइये एक नजर मशरूम के फायदे और नुक़सान पर डालते है.

1. प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाता है - मशरूम में पाए जाने वाले सेलेनियम और एर्गाोथियोनिन तत्त्व आपकी इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाता है. सल्फर की कमी से पीड़ित लोगो के लिए मशरूम उपयोगी होता है क्योंकि एर्गाोथियोनिन में सल्फर होता है. इसके अलावा, मशरूम विटामिन ए, बी और सी का भी स्रोत है जो इम्यून को बढ़ाते है.

2. कोलेस्ट्रॉल कम करने में उपयोगी है - जो लोग मोटापे की समस्या से परेशान है वे मशरूम का सेवन कर सकते है. इसमें प्रोटीन भरपूर मात्रा में पायी जाती है और इसके अलावा फैट और कार्बोहायड्रेट बहुत ही कम मात्रा में होता है. मशरूम में फाइबर और एंजाइम भी होते है जो कोलेस्ट्रॉल को कम करता है. यह खराब और अच्छे कोलेस्ट्रॉल को संतुलित कर के ह्रदय संबंधी रोग से आपको दूर रखता है.

3. ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करता है- मशरूम आपके ब्लड प्रेशर को नियंत्रण करने में सहायक होता है. जो लोग ब्लड प्रेशर जैसी समस्या से परेशान हैं, उनके मशरूम बहुत फायदेमंद है.

4. कैंसर - मशरूम में एंटीऑक्सीडेंट भरपूर मात्रा में होते है. ये ऑक्सीडेंट आपको हानिकारक मुक्त कणों से बचाते है. यह मुक्त कण को काबू नहीं पाने पर कैंसर का कारण भी बन सकता है. इसके अलावा मशरूम में बीटा ग्लाइसीन और लिनॉलिक एसिड होता है जो आपको प्रोस्टेट और ब्रैस्ट कैंसर के खिलाफ आपकी रक्षा करता है. इसके साथ ही यह ट्यूमर बनाने से भी रोकता है.

5. डायबिटीज के लिए - मशरूम डायबिटीज रोगियों के लिए एक प्रभावी आहार है. इसमें फैट और कोलेस्ट्रॉल बहुत कम होते है जो वजन को नियंत्रित करने में सहायक है. मशरूम के नेचुरल एंटीबायोटिक गुण से डायबिटीज रोगियों को बहुत मदद मिलती है.

6. हड्डियों को मजबूत बनाता है - मशरूम में कैल्शियम प्रचुर मात्रा में होता है जो शरीर के हड्डियों के लिए सहायक होता है. इसके साथ ही यह आॅस्टियोपोरोसिस और जोड़ो के दर्द से आपको राहत प्रदान करता है.

7. ह्रदय के लिए - मशरूम ह्रदय स्वास्थ्य के लिए बहुत सहायक है. इसमें कुछ तरह के एंजाइम और फाइबर पाए जाते है जो कोलेस्ट्रॉल लेवल को कम करता है. इसमें फैट, कार्बोहायड्रेट और शुगर नहीं होती है. इसके साथ, यह इंसुलिन निर्माण में मदद करता है.

मशरूम के नुकसान
1. मशरूम को सिमित से ज्यादा खाने पर नुकसानदेह हो सकता है.
2. इसके अधिक सेवन से एलर्जी हो सकता है.
3. इसके अलावा यह फूड पोइजनिंग का कारण भी बन सकता है.
4. अगली बार आप जब मशरूम लेने जाए तो अच्छी तरह से पहचान करने के बाद ही मशरूम लें. क्योंकि बाजार में कई तरह के जहरीले मशरूम भी मिलते है, जो जंगल में उगते और बहुत हानिकारक होते हैं.