Honey Vs Sugar in Hindi

शहद और चीनी- कौन सा बेहतर है?

क्या शहद चीनी से बेहतर होता है? क्या हमें चीनी के लिए शहद का विकल्प देना चाहिए? क्या शहद का सेवन करने के कोई स्वास्थ्य लाभ हैं? यद्यपि शहद और चीनी दोनों आपके भोजन में मिठास जोड़ते हैं, लेकिन उनके पोषण मूल्य काफी विविध हैं।

आप चीनी के विकल्प के रूप में नाश्ते के दौरान ग्रीन टी, ओट्स, मूसली आदि में शहद मिला सकते हैं। यह जानने के लिए शहद और चीनी के बीच बीच में अंतर दिए गए हैं। आइए जानते हैं, कि शहद चीनी की तुलना में हेल्दी है या नहीं!

शहद

यह मीठा घना तरल होता है और इसमें अल्फाल्फा, वाइल्डफ्लावर, टुपेलो, गोल्डन ब्लॉसम इत्यादि विभिन्न प्रकार के शहद आते हैं। इनमें से प्रत्येक में विशिष्ट फ्लेवर और टेस्ट होता है।

शहद में मुख्य रूप से फ्रुक्टोज और ग्लूकोज होते हैं और विटामिन, खनिज, एंजाइम, अमीनो एसिड और एंटीऑक्सिडेंट की मात्रा का पता लगाते हैं। शहद फ्लेवोनोइड्स में भी समृद्ध होते है जिसके कारण यह गाढ़ा तरल गुणकारी एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों को दर्शाता है और काफी स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है डायबिटीज के लिए शहद भी बहुत लाभकारी होता है।

शुगर(चीनी)

चीनी सुक्रोज से बना होता है और इसमें कोई विटामिन या खनिज नहीं होते हैं। गन्ने के पौधों से इसे प्राप्त करने के बाद, चीनी को संसाधित किया जाता है और दानों को बनाने के लिए परिष्कृत किया जाता है।

कच्ची, सफेद और भूरी शक्कर सबसे लोकप्रिय प्रकार की शक्कर होती है, जिसमें से ब्राउन शुगर कुछ पोषक तत्वों से भरपूर होती है। सफेद चीनी की तुलना में कच्ची चीनी कम परिष्कृत होती है, हालांकि, उनके पोषण मूल्य में बहुत अंतर नहीं होता है।

शहद और चीनी की पोषण तुलना

शहद और चीनी के फायदे

शहद के फायदे:

1. शहद में खनिज और विटामिन सहित पोषक तत्व होते हैं।
2. शहद की एक छोटी मात्रा आम तौर पर आपके भोजन के स्वाद को मीठा बनाने के लिए पर्याप्त होती है।
3. शहद में जीवाणुरोधी विशेषताएं होती हैं और यह जीवाणु संक्रमण का इलाज करता है।
4. शहद, जब शीर्ष पर लगाया जाता है, तो घावों को तेजी से ठीक करने में मदद करता है।
5. यह कंजेशन और गले में खराश को दूर करने में मदद करता है।

चीनी के फायदे:

1. चीनी कैलोरी में कम होता है।
2. यह लागत में कम होता है और आसानी से उपलब्ध होता है।
3. यह एक प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाला यौगिक है।
4. खाद्य पदार्थों और पेय में चीनी को शामिल करना आसान होता है।
5. चीनी ऊर्जा के शक्तिशाली स्रोत के रूप में कार्य करती है।

शहद और चीनी खाने के साइड इफेक्ट्स

चीनी और शहद के फायदे के अलावा इसके कुछ साइड इफेक्ट्स भी होते हैं, जो निम्नलिखित हैं:

शहद के साइड इफेक्ट्स:

1. यह घने तरल कैलोरी में उच्च होता है।
2. 1 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए शहद का उपयोग करना सुरक्षित नहीं होता है।
3. शहद का अधिक सेवन ब्लड शुगर के स्तर को अस्थिर कर सकता है।
4. यह आपको दिल की बीमारियों के खतरे में डाल सकता है।
5. खाना पकाने के प्रयोजनों के लिए इस चिपचिपा तरल का उपयोग करना कभी-कभी समस्याग्रस्त हो सकता है।

चीनी के साइड इफेक्ट्स:

1. चीनी का सेवन आपको कई स्वास्थ्य रोगों के खतरे में डाल सकता है।
2. यह व्यक्तियों में मोटापे का कारण बन सकता है।
3. आमतौर पर शक्कर को पचाना मुश्किल होता है।
4. यह काफी संसाधित और परिष्कृत होता है।
5. इसके उच्च ग्लाइसेमिक सूचकांक होते है और लिवर फंक्शन को प्रभावित कर सकता है।

निष्कर्ष:

शहद और चीनी दोनों को व्यापक रूप से मिठास के रूप में उपयोग किया जाता है और स्वाद के साथ-साथ बहुत अलग बनावट होता है। कुछ लोग ब्राउन शुगर के स्वाद का आनंद लेते हैं, कुछ लोग सुबह के टोस्ट पर शहद के स्वाद का स्वाद लेते हैं।

आप अपने स्वाद वरीयताओं के अनुसार उनके साथ प्रयोग कर सकते हैं, हालांकि, उस मात्रा पर नज़र रखना महत्वपूर्ण है जिसका आप उपभोग कर रहे हैं! शहद और चीनी का सेवन हमेशा मध्यम मात्रा में करना चाहिए और आपको इनका सेवन कम करने की कोशिश करनी चाहिए। अगर आप अपने पेय मीठा पसंद करते हैं, तो आप अपनी पूरी सुबह की चाय में कॉफी में आधा पैकेट चीनी या आधा चम्मच शहद डाल सकते हैं।

यह सब कहने के लिए, हनी चीनी से बेहतर साबित हुई है, इसमें पोषक तत्वों, विटामिन और खनिजों होते हैं। शहद कुछ स्वास्थ्य समस्याओं को दूर करने में मदद करता है और खांसी के लिए शहद और गले में खराश से राहत प्रदान करता है। हालांकि, अगर अधिक मात्रा में शहद और चीनी लिया जाता है, तो दोनों का आपके स्वास्थ्य और शरीर पर बुरा प्रभाव पड़ता है। जब अधिक मात्रा में इसका सेवन किया जाता है तो ये, वे वजन बढ़ाने, हृदय रोग, डायबिटीज और दाँत क्षय के लिए लीड कर सकते हैं।