दूध में कच्चा अंडा मिला कर पीने के फायदे

क्या आप अंडे के शौकीन हैं। आप जमकर अंडा खाते हैं या फिर अंडा खाने के बाद दूध पी रहे हैं या सिर्फ दोनों को मिलाकर कर पीते हैं। क्या आपको तेजी से अपनी मांसपेशियों का विकास करना है। तो आपके लिए यह लेख बहुत जरुरी है।  चाहे आपकी योजना वजन कम करने या बढ़ाने की आपको अंडे को अपने डाइट चार्ट में रखना ही होगा। अंडे और दूध दो सर्वोत्कृष्ट खाद्य पदार्थ हैं जो हमेशा बाॉडी के विकास के लिए जरुरी हैं। लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि जब आप दोनों को मिलाते हैं तो क्या होता है? आइए देखते हैं कि अंडा और दूध मिलाकर पीने से क्या होता है। इसके कितने फायदे हैं और इसमें किन चीजों की सावधानी बरतनी चाहिए।

अंडे का फंडा

अंडे न केवल उनके स्वादिष्ट स्वाद और बनावट के लिए, बल्कि किसी के भी स्वास्थ्य  के लिए पूरी दुनिया में सबसे पसंदीदा खाद्य पदार्थों में से एक हैं। अंडे और दूध दोनों स्वस्थ वसा, प्रोटीन, अमीनो एसिड और कैल्शियम की अच्छाई से भरे होते हैं, जो शरीर और मस्तिष्क के विकास और बेहतर कामकाज के लिए आवश्यक है।

बॉडीबिल्डर या फिर अपनी मसल्स को बेहतर बनाने के दीवाने अकसर  हर दिन कच्चे अंडे पीते हैं, ज्यादातर इसलिए क्योंकि उनमें प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है। प्रत्येक कच्चे अंडे में लगभग छह ग्राम प्रोटीन और एक ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है। अंडों में  अविश्वसनीय रूप से उच्च विटामिन की मात्रा होती है। यही वजह है कि अंडा  कीटो डाइटर्स का सपना होता है। । एक अंडे में आपको विटामिन बी12 का आधा अनुशंसित दैनिक मूल्य, विटामिन डी और ई के आपके आरडीवी का 15 प्रतिशत, आपके दैनिक फोलेट और राइबोफ्लेविन का 15 प्रतिशत, और आपके विटामिन ए का 10 प्रतिशत मिलेगा। साथ ही आपको  सेलेनियम,ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन जैसे कई खनिज भी मिलते हैं।

बच्चे की चाह है तो अंडा दूध अपनाइए

यदि आप गर्भ धारण करने की कोशिश कर रहे हैं, तो आपको कच्चे अंडे के प्रोटीन और बी विटामिन से मिलने वाली अतिरिक्त ऊर्जा और दुबली मांसपेशियों को सैद्धांतिक रूप से इस प्रक्रिया में मदद करनी चाहिए। लेकिन कच्चे अंडे खाने से सिर्फ गर्भधारण से कहीं ज्यादा फायदे होते हैं। कुछ शोधों के अनुसार, प्रतिदिन कच्चे अंडे पीने से भी शुक्राणुओं के मूवमेंट में तेजी आती है। वो ज्यादा उपजाऊ होते हैं और तेजी से साथ आगे बढ़ने में उन्हें मदद मिल सकती है। इसका सीधा मतलब है कि इससे गर्भधारण की संभावना बढ़ जाती है। कच्चे अंडे में सेलेनियम की उच्च मात्रा होती है। प्रत्येक अंडे में 15.3 माइक्रोग्राम होते हैं, जो हमारे अनुशंसित दैनिक मूल्य के एक चौथाई से अधिक है। सेलेनियम का सेवन बढ़ाने से शुक्राणु की गतिशीलता में काफी सुधार हो सकता है और इससे  प्रजनन क्षमता में सुधार हो सकता है।

एक अन्य अध्ययन में पाया गया है कि विटामिन बी 12 के सेवन और शुक्राणु की गतिशीलता के बीच सकारात्मक संबंध होता है। एक बड़े अंडे में बी 12 के आपके दैनिक अनुशंसित मूल्य का लगभग छठा हिस्सा होता है। तो एक गिलास आधा दर्जन अंडे आपको चाहत को पूरा करने में मदद कर सकते हैं।

गुड कोलेस्ट्रॉल बढ़ाता है अंडा दूध

'कोलेस्ट्रॉल' को हृदय रोग के लिए एक तरह से सबसे बड़ा विलेन मान लिया गया है। लेकिन यह केवल आधा सच है। वास्तव में, दो अलग-अलग प्रकार के कोलेस्ट्रॉल होते हैं: उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एचडीएल) और कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एलडीएल)। ए लडीएल  आपके दिल के लिए बेहद हानिकारक हो सकता है, लेकिन एचडीएल कोलेस्ट्राल आपके शरीर को बहुत बड़ी मात्रा में चाहिए होता है। पके और कच्चे अंडे दोनों तरह के कोलेस्ट्रॉल से भरे होते हैं। इसके अलावा अंडे में ओमेगा -3 फैटी एसिड भी होने के प्रमाण हैं।

स्किन की सेहत भी बनाता है अंडा

अगर आप रोजाना कच्चे अंडे पीते हैं तो आपकी त्वचा और बाल बेहतर दिख सकते हैं

चूंकि अंडे में विटामिन की मात्रा बहुत अधिक होती है, इसलिए हर दिन उनका सेवन करने से आपके बाल, त्वचा और नाखून काफी बेहतर दिख सकते हैं। स्वस्थ बालों के विकास में विटामिन बी-कॉम्प्लेक्स बहुत महत्वपूर्ण होता है। साथ ही विटामिन डी भी बालों के सेहत के लिए बहुत जरुरी है। अंडे की जर्दी को अकसर इस तरह के विटामिन के मूल्यवान स्रोत के तौर पर माना जाता है। विटामिन ई भी स्वस्थ बालों बहुत जरुरी है। एक अंडे में आपके अनुशंसित दैनिक विटामिन ई का 15 प्रतिशत पाया जाता है।

अंडे, कच्चे और पके दोनों, में भी अविश्वसनीय रूप से बी-विटामिन होते हैं, जो विशेष रूप से स्वस्थ त्वचा के लिए फायदेमंद होते हैं। इसलिए हर दिन कच्चे अंडे पीने से आप बी-विटामिन से भरे होंगे, जिसे त्वचा के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में प्रमुख कारकों के रूप में माना गया है। बी विटामिन सेल पुनर्जनन में महत्वपूर्ण हैं - और त्वचा लगातार खुद को पुनर्जीवित करती रहती है। ऐसे में कच्चे अंडे पीने से त्वचा को ठीक से पुनर्जीवित करने में मदद मिल सकती है।

अंडा और दूध, उर्जा से भरपूर

यदि आप प्रतिदिन कच्चे अंडे पीते हैं, तो आप अधिक ऊर्जावान महसूस कर सकते हैं। केवल एक कच्चे अंडे में विटामिन बी12 के अनुशंसित दैनिक जरूरत का आधा हिस्सा मिल जाता है। यह आपको भरपूर ऊर्जा देता है। एक अन्य विटामिन अंडे में प्रचुर मात्रा में राइबोफ्लेविन, या विटामिन बी 2 होता है, जो कि राष्ट्रीय स्वास्थ्य संस्थान के अनुसार दो प्रमुख एंजाइम होते हैं जो ऊर्जा उत्पादन में महत्वपूर्ण होते हैं, साथ ही साथ वसा, दवाओं और स्टेरॉयड को संसाधित करते हैं। तो आप दूध में अंडा मिलाकर पीजिए और फिर देखिए एनर्जी का स्तर कितना बढ़ जाता है।

अंडा-दूध शरीर ही नहीं दिमागी सेहत के लिए भी जरुरी

अंडे में एक नहीं, दो नहीं, तीन नहीं, बल्कि चार पोषक तत्व होते हैं जो मस्तिष्क के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए जाने जाते हैं: विटामिन बी 6, विटामिन बी 12, फोलेट और कोलीन। बी 12 मस्तिष्क के रसायनों को संश्लेषित करने और मस्तिष्क में शर्करा के स्तर को रेग्युलेट करने में सहायक है। वहीं बी विटामिन बुजुर्गों में मानसिक गिरावट की प्रगति को धीमा करने के लिए उपयुक्त पाया गया है। फोलेट भी एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व है क्योंकि इस विटामिन की कमी अवसाद वाले लोगों में पाई गई है  अंत में, कोलीन 'एक महत्वपूर्ण सूक्ष्म पोषक तत्व है जिसका उपयोग आपका शरीर एसिटाइलकोलाइन बनाने के लिए करता है, एक न्यूरोट्रांसमीटर जो मूड और याददाश्त को नियंत्रित करने में मदद करता है।' ऐसे में अंडे के साथ दूध का लेना आपके जिस्म ही नहीं बल्कि दिमाग को भी स्वस्थ रखता है।

कुछ सावधानियां भी हैं जरुरी  

सुनिश्चित करें कि आप प्रतिदिन केवल पाश्चुरीकृत अंडे ही पी रहे हैं। एक बात विशेष रूप से याद रखना महत्वपूर्ण है: यदि आप प्रत्येक दिन की शुरुआत एक गिलास में कुछ अंडे फोड़कर और जर्दी का एक गुच्छा चुग कर करने जा रहे हैं, तो बनाएं सुनिश्चित करें कि अंडे पास्चुरीकृत हैं।

पोषक तत्वों की बेहतर उपलब्धता सहित कई कारणों से अंडे पकाने का सुझाव दिया जाता है, लेकिन यदि आप कच्चे जाने जा रहे हैं, तो  पाश्चुरीकृत अंडे का चयन बहुत जरुरी है। इससे बैक्टीरिया के संक्रमण को सीमित करने में मदद मिलेगी।

कुछ विशेषज्ञों मानते हैं कि दूध के साथ कच्चे या बिना पके अंडे खाने या मिलाने से पाचन संबंधी बीमारियां हो सकती हैं, पाचन प्रभावित हो सकता है और साल्मोनेला जैसी बीमारियां हो सकती हैं। दूध और कच्चे अंडे को मिलाने की यह प्रथा फूड पॉइजनिंग के साथ-साथ बायोटिन की कमी का कारण बन सकती है, ऐसा तब होता है जब अंडे में प्रोटीन बायोटिन यौगिकों से बंध जाता है और शरीर में इसके अवशोषण को बाधित करता है।

यानी अगर आपको अंडे और दूध से प्यार है तो आप इसमें पूरी सतर्कता बरतें। किसी डायटीशियन से भी चाहें तो सुझाव लें।