डाइट चार्ट- यूरिक एसिड से हैं परेशान तो क्या खाएं, कितना खाएं कि मिले राहत

आखिरी अपडेट: Feb 15, 2023

क्या होता है यूरिक एसिड का बढ़ना

यूरिक एसिड रक्त में पाया जाने वाला एक अपशिष्ट (वेस्ट) उत्पाद है। यह तब बनता है जब शरीर प्यूरीन नामक रसायन को तोड़ता है। अधिकांश यूरिक एसिड रक्त में घुल जाता है, गुर्दों से गुजरता है और मूत्र के साथ शरीर से बाहर निकल जाता है।
प्यूरीन से भरपूर भोजन और पेय पदार्थ भी यूरिक एसिड के स्तर को बढ़ाते हैं। इसमे समुद्री भोजन (विशेष रूप से सामन, झींगा, झींगा मछली और सार्डिन),रेड मीट,लीवर खाना, उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप, और शराब (विशेष रूप से बीयर, गैर-अल्कोहल बीयर सहित) के साथ भोजन और पेय शामिल हैं।
दर्द और सूजन तब होती है जब बहुत अधिक यूरिक एसिड क्रिस्टलीकृत होता है और जोड़ों, टेंडन और आसपास के ऊतकों में जमा हो जाता है, जिसके परिणामस्वरूप गाउट का हमला होता है। ज्यादातर मामलों में बड़े पैर के अंगूठे के नीचे का हिस्सा प्रभावित होता है।
गाउट रक्त में यूरिक एसिड के बढ़े हुए स्तर के कारण होता है। यह आहार और अनुवांशिक कारकों के संयोजन के कारण होता है। गाउट के लक्षणों में गंभीर दर्द, लालिमा और जोड़ों में सूजन, अक्सर पैर के अंगूठे शामिल हैं।
गाउट का अटैक अचानक आ सकता है, अक्सर रात में। क्रॉनिक गाउट के रोगी इस तरह के अटैक और उनकी आवृत्ति को कम करने में मदद करने के लिए आहार, व्यायाम और शराब के कम सेवन जैसे व्यवहार संशोधन का उपयोग कर सकते हैं। विटामिन सी लेना और कम वसा वाले डेयरी उत्पादों में उच्च आहार खाना निवारक हो सकता है।
इसके अतिरिक्त, क्रोनिक गाउट के रोगियों को अक्सर यूरिक एसिड के स्तर को कम करने के लिए दवा दी जाती है।

यूरिक एसिड से पीड़ित रोगियों के लिए साप्ताहिक डायट चार्ट

रविवार
सुबह (8:00-8:30AM)	4 चावल की इडली + 1/2 कप सांभर (कम दाल) +1 छोटा चम्मच नारियल की चटनी + 1 गिलास दूध (टोन्ड) / 1 कप चाय
सुबह (11:00-11:30AM)	1 मध्यम आकार का नाशपाती
दोपहर (2:00-2:30PM)	1 कप ब्राउन राइस + 2 ज्वार की रोटी + 1/2 कप रसम + 1/2 कप गोभी की सब्जी + 1 गिलास छाछ
शाम (4:00-4:30PM)	1 कप ग्रीन टी + 2-3 बिस्कुट
रात (8:00-8:30PM)	3 बाजरे की रोटी + 1/2 कप भिंडी करी + 1/2 कप खीरे का सलाद
सोमवार
सुबह (8:00-8:30AM)	1 गिलास दूध (टोन्ड) में 1/2 कप कॉर्नफ्लेक्स
सुबह (11:00-11:30AM)	1 मध्यम आकार का अमरूद
दोपहर (2:00-2:30PM)	1 कप ब्राउन राइस + 2 बाजरे की रोटी + 1/2 कप मेथी छाछ + 1/2 कप मूली की सब्जी
शाम (4:00-4:30PM)	1 कप ग्रीन टी + 2-3 बिस्कुट
रात (8:00-8:30PM)	3 ज्वार की रोटी + 1/2 कप फूलगोभी करी + 1 कप खीरे का सलाद
मंगलवार
सुबह (8:00-8:30AM)	3 चावल का डोसा + 1/2 कप सांभर (कम दाल) + 2 चम्मच करी पत्ता पाउडर + 1 गिलास दूध (टोन्ड) / 1 कप चाय
सुबह (11:00-11:30AM)	1 मध्यम आकार का संतरा
दोपहर (2:00-2:30PM)	1 कप ब्राउन राइस + 2 ज्वार की रोटी + आलू बैंगन की सब्जी + 1/2 कप रसम + 1 गिलास छाछ
शाम (4:00-4:30PM)	1 कप ग्रीन टी + 2-3 बिस्कुट
रात (8:00-8:30PM)	3 बाजरे की रोटी + लौकी मेथी करी + 1/2 कप खीरे का सलाद
बुधवार
सुबह (8:00-8:30AM)	3 उत्तपम + 2 चम्मच मेथी की चटनी + 1 गिलास दूध / 1 कप चाय (टोन्ड)
सुबह (11:00-11:30AM)	1 केला
दोपहर (2:00-2:30PM)	1 कप ब्राउन राइस + 2 बाजरे की रोटी + 1/2 कप मेथी छाछ + 1/2 कप फण्सी की सब्जी
शाम (4:00-4:30PM)	1 कप ग्रीन टी + 2-3 बिस्कुट
रात (8:00-8:30PM)	3 ज्वार की रोटी + 1/2 कप अरबी करी + 1/2 कप खीरे का सलाद
गुरुवार
सुबह (8:00-8:30AM)	सब्जियों के साथ 1 कप बाजरा उपमा + 1 गिलास दूध / 1 कप चाय (टोन्ड)
सुबह (11:00-11:30AM)	100 ग्राम खरबूजा
दोपहर (2:00-2:30PM)	1 कप ब्राउन राइस + 2 ज्वार की रोटी + 1/2 कप लौकी की सब्जी + 1/2 कप रसम + 1 गिलास छाछ
शाम (4:00-4:30PM)	1 कप ग्रीन टी + 2-3 बिस्कुट
रात (8:00-8:30PM)	3 बाजरे की रोटी + 1/2 कप तोरी करी + 1/2 कप खीरे का सलाद
शुक्रवार
सुबह (8:00-8:30AM)	2 परांठे (आलू/गोभी/मेथी) 2 चम्मच हरी चटनी के साथ + 1 गिलास दूध (टोन्ड)/ 1 कप चाय
सुबह (11:00-11:30AM)	100 ग्राम अनार
दोपहर (2:00-2:30PM)	1 कप ब्राउन राइस + 2 बाजरे की रोटी + 1/2 कप मेथी छाछ + 1/2 कप शिमला मिर्च की सब्जी
शाम (4:00-4:30PM)	1 कप ग्रीन टी + 2-3 बिस्कुट
रात (8:00-8:30PM)	3 ज्वार की रोटी + 1/2 कप कच्चे केले की करी + 1/2 कप खीरे का सलाद
शनिवार
सुबह (8:00-8:30AM)	4 गेहूँ ब्रेड स्लाइस के साथ वेजिटेबल सैंडविच+केला, खीरा, प्याज़, लेट्यूस+1 गिलास दूध (टोन्ड)/ 1 कप चाय
सुबह (11:00-11:30AM)	100 ग्राम अनानास
दोपहर (2:00-2:30PM)	1 कप ब्राउन राइस + 2 ज्वार की रोटी + 1/2 कप रसम + 1/2 कप लौकी की सब्जी + 1 गिलास छाछ
शाम (4:00-4:30PM)	1 कप ग्रीन टी + 2-3 बिस्कुट
रात (8:00-8:30PM)	3 बाजरे की रोटी + 1/2 कप टिंडा करी + 1/2 कप खीरे का सलाद

यूरिक एसिड संबंधी समस्याओं के लिए आहार योजना का पालन करते समय क्या करें और क्या न करें

यूरिक एसिड रोगियों के डाइट प्लान में करने योग्य बातें

अधिक सब्जियां खाएं - उन्हें हर भोजन में शामिल करें।
खूब पानी पिएं - प्यास लगने पर आपको भूख लग सकती है।
छोटे हिस्से खाने के लिए छोटी प्लेटों से खाने की कोशिश करें
मध्यम व्यायाम के साथ प्रतिदिन 30 मिनट से एक घंटे के बीच व्यायाम करें - तेज चलना, टीम खेल, साइकिल चलाना या तैरना। नियमित व्यायाम करें।

यूरिक एसिड रोगियों के डाइट प्लान का पालन करते समय क्या ना करें :

पूरा दिन काटने या फिर पेट भरने के लिए शीतल पेय, मीठे अनाज, कुकीज़ और केक, डोनट्स और पेस्ट्री, चिप्स, और कन्फेक्शनरी पर भरोसा ना करें
भोजन छोड़ें नहीं। यह आपको बार बार स्नैकिंग करने के लिए प्रेरित करेगा
बेवजह की स्नैकिंग, खाने से पहले, नाश्ता न करें
जल्दी-जल्दी खाने से बचें। आराम से बैठकर हर निवाले को ठीक से चबाकर खाएं।
चॉपस्टिक्स का उपयोग करने का प्रयास करें!
भूख लगने पर खाना खरीदकर खाने से बचें।
दिन में दो या तीन फल से ज्यादा न खाएं।

यूरिक एसिड डाइट का पालन करने में आप आसानी से खा सकते हैं ये खाद्य पदार्थ

अनाजः साबुत अनाज-चावल, गेहूँ, ज्वार, बाजरा
सब्जियां: सभी लौकी-करेला, चिरौंजी, तुरई, लौकी, आइवी लौकी, भिंडी, टिंडा, हरी पत्तेदार सब्जियां
फल: केला, खट्टे फल-संतरा, मौसम्बी, अंगूर, नींबू; बेरीज-स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, ब्लैक बेरी; क्रैनबेरी, चेरी, पपीता, अनानास।
दूध और दुग्ध उत्पाद: कम वसा वाला दूध, कम वसा वाला दही।
अन्य पेय पदार्थ: कॉफी, हरी चाय।
मछली: सामन।
तेल: 2 बड़े चम्मच (30 मिली)
चीनी: 2 चम्मच (10 ग्राम)