शकरकंद के फायदे (शकरकंद) और इसके दुष्प्रभाव

शकरकंद विटामिन बी 6 से भरपूर होता है, जिसे पाइरिडोक्सामाइन भी कहा जाता है। विटामिन बी 6 हमारे शरीर के चयापचय का ख्याल रखता है, हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाता है, सह-एंजाइमेटिक गतिविधियों को प्रभावित करता है, हार्मोनल संतुलन और यकृत समारोह को बनाए रखता है। विटामिन बी 6 की कमी से लोग बहुत चिड़चिड़े हो गए हैं और भ्रम महसूस करते हैं। सबसे खराब स्थिति परिदृश्य एनीमिया , मनोभ्रंश और अल्जाइमर रोग से पीड़ित है। विटामिन बी 6 तंत्रिका तंत्र की देखभाल भी करता है, और कमी वाले व्यक्तियों को न्यूरो-मनोरोग विकार जैसे दौरे और माइग्रेन के रूप में जाना जाता है ।

शकरकंद एस्कॉर्बिक एसिड का एक समृद्ध स्रोत है, जिसे बेहतर रूप से विटामिन सी के रूप में जाना जाता है और यह हमारे शरीर के पेरिस्टलसिस को बनाए रखने के लिए बेहद फायदेमंद है। यह किसी भी चीज की डिफ़ॉल्ट गति है जो मौखिक गुहा के माध्यम से हमारे पाचन तंत्र के अंदर जाती है। विटामीन सी में कमी लोगों में उल्टी की प्रवृत्ति और कब्ज के साथ जुड़ी समस्या पाई जाती है । विटामिन सी का उपयोग स्कर्वी के उपचार के लिए भी किया जाता है। यह सामान्य सर्दी के लक्षणों की वृद्धि को भी कम करता है लेकिन कोई चिकित्सीय लाभ प्रदान नहीं करता है।

शकरकंद विटामिन डी का एक समृद्ध स्रोत है जो हमारे शरीर में कैल्शियम के जमाव और भंडारण के लिए महत्वपूर्ण है। विटामीन डी में कमी हड्डी के घनत्व के कम होने का कारण बनती है जिसकी जांच बोन मिनरल टेस्ट के माध्यम से की जा सकती है। यह कैंसर, टाइप 1 मधुमेह, और मल्टीपल स्केलेरोसिस को रोकने में उत्प्रेरक के रूप में भी काम करता है । फास्फोरस अवशोषण के लिए भी विटामीन डी की पर्याप्त मात्रा आवश्यक है। शकरकंद सूरज की रोशनी के न्यूनतम संपर्क में रहने वाले व्यक्तियों के लिए बेहद फायदेमंद है जो हमारे शरीर में विटामीन डी संश्लेषण का प्राथमिक स्रोत है।

शकरकंद में हीमोग्लोबिन और लाल रक्त कणिकाओं के गठन के लिए पर्याप्त आयरन होता है। आरबीसी हमारे शरीर पर आक्रमण करने वाले रोगजनकों से रक्षा करके, स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली को बनाए रखता है। हीमोग्लोबिन शरीर में ऑक्सीजन का प्रमुख वाहक है। आयरन ऑक्सीजन के साथ भी चलता है और रक्त के लाल रंग का प्राथमिक कारण है। आयरन की कमी से एनीमिया हो सकता है।

शकरकंद में मैग्नीशियम की उदार मात्रा होती है जो मानव शरीर में दिल की धड़कन को सामान्य बनाए रखता है। यह रक्त शर्करा के स्तर को विनियमित करने में भी मदद करता है और ऊर्जा चयापचय और प्रोटीन संश्लेषण से भी जुड़ा हुआ है। यह मानव शरीर में चौथा सबसे प्रचुर खनिज है और एक तनाव-विरोधी तत्व के रूप में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है और आराम करने के रूप में कार्य करता है। यह 300 से अधिक एंजाइमिक प्रतिक्रियाओं में एक प्रमुख भूमिका निभाता है।

शकरकंद पोटैशियम से भरपूर होता है जो दिल की धड़कन, इलेक्ट्रोलाइट फंक्शन और नर्वस सिस्टम को नियंत्रित करता है। यह मानव शरीर में पाया जाने वाला तीसरा सबसे प्रचुर खनिज है और एक अत्यधिक महत्वपूर्ण तत्व है। पोटेशियम की कमी वाले व्यक्ति अचानक धड़कन , एनीमिया और सिरदर्द का अनुभव करते हैं । यह तंत्रिका गतिविधि को उत्तेजित करने के लिए पाया गया है। पोटेशियम एक वासोडिलेटर के रूप में कार्य करता है और उचित मात्रा में पाए जाने पर रक्त वाहिकाओं को आराम करने की अनुमति देता है। यह रक्त शर्करा को स्थिर करता है और ऐंठन जैसे मांसपेशियों के विकारों को कम करता है। शकरकंद में कम सोडियम और उच्च पोटेशियम सामग्री का सही संयोजन होता है जो स्वस्थ रक्तचाप बनाए रखने के लिए फायदेमंद होता है।

शकरकंद में छोलिन नाम का एक पोषक तत्व होता है जो नींद, सीखने, याददाश्त और मांसपेशियों की गति जैसे कई पहलुओं के लिए आवश्यक एक बहुमुखी घटक है। और यह सूजन को कम करने में अत्यधिक सहायक है। यह वसा को अवशोषित करने के लिए भी फायदेमंद है। इसके अलावा, पोषक तत्व तंत्रिका आवेगों को प्रसारित करने में सेलुलर झिल्ली और एड्स की संरचना में शामिल होता है। एक छोलिन की कमी से गैर-शराबी फैटी लीवर की स्थिति को जन्म देती है।

हालांकि शकरकंद अपनी मिठास के लिए जाना जाता है, लेकिन इसे कभी भी हाइपरग्लाइसेमिक हमले के लिए जिम्मेदार नहीं पाया गया, जो कि खाने में लंबे अंतराल के बाद उच्च कैलोरी आहार लेने वाले व्यक्तियों में पाया जाता है । इसका ग्लाइसेमिक लोड 17 है जबकि नियमित आलू जो हाइपरग्लाइसेमिक हमले के लिए जिम्मेदार पाया जाता है उसका ग्लाइसेमिक लोड 29 है। हाइपरग्लाइसेमिक व्यक्तियों को दृष्टि से परेशानी और किसी कार्य पर कम ध्यान देने के लिए जाना जाता है। शकरकंद में उच्च वसा की मात्रा होती है जो हमारे शरीर में शर्करा के अवशोषण को कम करता है। यह लंबे अंतराल के बाद शकरकंद खाने वाले लोगों की प्यास के स्तर को नहीं बढ़ाता है।

शकरकंद उच्च फाइबर सामग्री के कारण पाचन में सुधार करता है। मैग्नीशियम के साथ सहक्रियाशील रूप से कार्य करते हुए , वे स्वाभाविक रूप से हमारी पाचन प्रक्रिया को बढ़ाते हैं। शकरकंद की सभी सामग्री पेट और आंतों के लिए बहुत सुखदायक है। इसमें स्टार्च होता है जिसे व्यक्ति आसानी से पचा सकते हैं। यह कब्ज के जोखिम को दूर करता है जो हृदय रोगों के साथ एक जरायुज व्यक्ति के लिए फायदेमंद है।

शकरकंद वजन बढ़ाने का काम करता है क्योंकि इसमें जटिल स्टार्च, खनिज, विटामिन और कुछ प्रोटीन होते हैं। वे मांसपेशियों के निर्माण की सुविधा प्रदान करते हैं और वजन बढ़ाने के लिए पसंद करने वाले व्यक्तियों के लिए फायदेमंद होते हैं। एक विस्तारित बीमारी जैसे तपेदिक और अन्य बीमारियों से पीड़ित लोगों को नियमित रूप से शकरकंद खाने की सलाह दी जाती है।

हार्वर्ड विश्वविद्यालय के अध्ययन से पता चला है कि शकरकंद एंटीऑक्सिडेंट में उच्च है और त्वचा की झुर्रियों को दूर रखकर एंटी-एजिंग तत्व के रूप में कार्य करता है। श्वेत आलू का बैंगनी संस्करण सफेद रंग के बजाय इस मामले में अधिक फायदेमंद है। कई हस्तियों स्वीट पोटैटो डाइट लेते है और राज्यों ने शकरकंद को अपनी उम्र को गुप्त रखने वाला बताया है।