मूंगफली - क्या यह आपके लिए अच्छे है या बुरे ?

मूंगफली मोनोसंसैचुरेटेड वसा में समृद्ध हैं, वसा की तरह जो एक स्वस्थ दिल के आहार में जोड़ा जाता है. हालांकि, जैसे कि मूंगफली के लाभ बहुत कम होते हैं, वे कुछ नुकसान के साथ भी आते हैं. मूंगफली के फायदे निम्नानुसार हैं:

1. मूंगफली एंटीऑक्सीडेंट का स्रोत हैं: न केवल मूंगफली में ओलेइक एसिड होता है बल्कि जैतून का तेल में पाए जाने वाली ऊर्जावान वसा भी होती है और सेल पुनर्जन्म का एक समृद्ध रूप है. पुनर्जन्म सामग्री कई प्रकार के कैंसर से बचने में बहुत मददगार है. उदाहरण के लिए, निवारक एजेंटों के रूप में, उबले हुए मूंगफली ब्लैकबेरी और स्ट्रॉबेरी के रूप में रिकवरी और पुनर्जन्म के समान मात्रा में करते हैं. ये सेब, गाजर या चुकंदर की तुलना में कहीं अधिक कुशल हैं.
2. मूंगफली दिल के स्वास्थ्य लाभ के लिए महत्वपूर्ण हैं: जैसे मूंगफली अच्छे कैंसर को रोकने वाले एजेंट हैं, कार्डियोवैस्कुलर और कोरोनरी हृदय रोगों से मृत्यु के खतरे को भी उनकी मदद से बचा जा सकता है.
3. मूंगफली प्रारंभिक पशु अध्ययन के आधार पर स्ट्रोक का खतरा कम करती है: रेस्वेरेट्रोल एक पदार्थ है, जो शुरू में लाल अंगूर और लाल शराब में पाया गया था. हालांकि, अब यह मूंगफली में भी उपलब्ध है. इस फाइटोन्यूट्रिएंट को मस्तिष्क में रक्त प्रवाह को 30 प्रतिशत तक बढ़ाने के लिए कहा गया है. यह स्ट्रोक या दिल के दौरे के खतरे को बहुत कम करता है.

जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, जैसे कि मूंगफली के कुछ अच्छे गुण होते हैं, वे स्वास्थ्य के लिए कुछ हद तक भी खराब हो सकते हैं. निम्नलिखित कारण हैं:

1. मूंगफली एक एलर्जी हो सकती है: मूंगफली को लोगों के लिए सबसे व्यापक रूप से मान्यता प्राप्त खाद्य संवेदनाओं में से एक स्टैंडआउट के रूप में भी माना जाता है. बहुत से लोगों में अखरोट अतिसंवेदनशीलता इतनी गंभीर होती है कि यहां तक कि उनके सांस लेने से थोड़ी मात्रा में गोले के अखरोट से परेशान होता है. उनकी जीभ सुस्त हो रही है और उनकी त्वचा सूजन शुरू हो जाती है. कुछ लोगों में मूंगफली के लिए अत्यधिक एलर्जी होती है और उनके लिए, अगर तुरंत इलाज नहीं किया जाता है, तो यह घातक भी हो सकता है.
2. मूंगफली में लेक्टिन होते हैं: मूंगफली, सोया जैसे विभिन्न सब्जियों के साथ, लेक्टिन नामक शत्रुतापूर्ण पदार्थ होते हैं. लेक्टिन सब्जियों समेत कई खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले चिपचिपा प्रोटीन होते हैं. वे एक बग के रूप में काम करते हैं. हालांकि, लेक्टिन की चिपचिपापन और संरचना उन्हें प्रक्रिया और पचाने में बहुत मुश्किल बनाती है.
3. मूंगफली में सूजन तत्व होते हैं: ओमेगा -6 असंतृप्त वसा की असामान्य स्थिति जिसमें मूंगफली होती है वह काफी खतरनाक होती है. यह सच है कि आपके शरीर को अच्छे स्वास्थ्य के लिए ओमेगा -3 और ओमेगा -6 असंतृप्त वसा दोनों की जरूरत है. मुद्दा, किसी भी मामले में, यह है कि मानक पश्चिमी भोजन दिनचर्या, एक महान डिग्री के लिए है, ओमेगा -6 असंतृप्त वसा में उच्च और ओमेगा -3 एस में कम है. उस बिंदु पर जब ओमेगा -3 असंतृप्त वसा ओमेगा -6 वसा के अनुपात के अनुपात से बाहर होते हैं (जैसे अक्सर एक मानक पश्चिमी खाने की दिनचर्या में उभरता है) जलन, कोरोनरी बीमारी, और अन्य चिकित्सीय समस्याएं उभरती हैं. इसलिए, एक संतुलित आहार बहुत महत्वपूर्ण है.