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दूध के फायदे और नुकसान

आखिरी अपडेट: Jun 23, 2020

दूध को एक मुख्य आहार का हिस्सा माना जा सकता है क्योंकि यह कई सदियों से है। यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसके कई स्वास्थ्य लाभ भी हैं। दूध में कैल्शियम की उच्च मात्रा होती है जो हमें अपनी हड्डियों और मांसपेशियों की स्वस्थ वृद्धि और मजबूती के लिए चाहिए। इसमें उच्च मात्रा में पोषक तत्व और खनिज भी होते हैं जो अच्छे स्वास्थ्य को सुनिश्चित करते हैं। दूध पीने से प्रतिरक्षा में सुधार, इष्टतम रक्तचाप और वजन कम होता है। अगर आप रोजाना एक गिलास दूध पीते हैं तो आपके दांत, त्वचा और बाल अच्छे होंगे। चूंकि दूध में मजबूत हड्डियों के विकास के लिए विटामिन डी होता है, इसलिए बच्चों को रोजाना दूध का सेवन करना चाहिए। विटामिन डी कैल्शियम को बहुत तेजी से अवशोषित करता है और इस तरह हमारे लोगों को स्वस्थ बनाता है। दूध में भी अच्छी मात्रा में पानी होता है, और इस प्रकार दूध पीने से आप अपने शरीर को भी हाइड्रेट रखेंगे। एक गिलास गर्म दूध में हल्दी मिलाकर पीना गले की खराश के लिए सबसे अच्छा उपाय है। यहां तक ​​कि ऐसे अध्ययन भी हैं जिनसे पता चला है कि दूध पीने से तनाव कम होगा।

दूध

दूध को लंबे समय से स्वस्थ पेय माना जाता रहा है। उच्च कैल्शियम सामग्री और इसमें उच्च पोषण का महत्व संतुलित आहार में दूध को अपरिवर्तनीय बनाता है। आप अपने दैनिक भोजन में डेयरी उत्पादों के रूप में भी दूध का सेवन कर सकते हैं। हालांकि, दूध पीने के बजाय इससे लाभ उठाने का कोई बेहतर तरीका नहीं है। बच्चों से लेकर बड़ों तक, हर किसी को रोजाना कम से कम एक या दो गिलास दूध पीना चाहिए। आपके शरीर को अच्छी तरह से काम करने और विकसित होने के लिए दूध से मिलने वाले पोषण की आवश्यकता होती है। दूध भी उच्च रक्तचाप , मोटापा , निर्जलीकरण और दंत क्षय जैसी स्वास्थ्य समस्याओं को दूर रखता है।

दूध का पौषणिक मूल्य

दूध में विभिन्न पोषक तत्व होते हैं जो शरीर को अद्वितीय लाभ प्रदान करते हैं। हर 100 ग्राम दूध में दूध की मात्र 1g वसा होती है। जब आपको दूध की बात आती है तो आपको बहुत परेशान होने की ज़रूरत नहीं है। दूध में कैलोरी केवल 42 ग्राम तक आती है। इसमें आपको कम मात्रा में फाइबर और चीनी भी होती है। दूध में पोटेशियम और सोडियम जैसे लवण भी पाए जा सकते हैं। कम मात्रा में मौजूद हो सकते हैं लेकिन उनका प्रभाव बड़ा है। दूध में मौजूद आवश्यक पोषक तत्व कैल्शियम, विटामिन बी 12 और कैल्शियम होते हैं। कैल्शियम मजबूत हड्डियों और दांतों के लिए एक महत्वपूर्ण घटक है। दूध में मैग्नीशियम के छोटे निशान होते हैं जो अंगों को कोशिकीय स्तर पर बेहतर तरीके से काम करने में मदद करते हैं।

दूध के स्वास्थ लाभ

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नीचे उल्लेखित सेब के सबसे अच्छे स्वास्थ्य लाभ हैं

कैल्शियम

कैल्शियम का सबसे अच्छा प्राकृतिक स्रोत दूध है। जबकि अन्य रूप भी हैं, कैल्शियम का शुद्धतम रूप जिसका हम उपभोग कर सकते हैं वह है दूध। हमारे शरीर को मजबूत रखने और बच्चों में कैल्शियम की आवश्यकता होती है, यह उनकी स्वस्थ हड्डी और दांतों के विकास के लिए आवश्यक है। अगर कैल्शियम की कमी है, तो आपको माइग्रेन , मोटापा और हड्डियों के घनत्व में कमी जैसी समस्याओं का सामना करना पड़ सकता है । बच्चों में यह समस्या और भी बदतर हो जाती है क्योंकि वे उस उम्र में हैं जहाँ वे तेजी से बढ़ रहे हैं। और इसके लिए कैल्शियम लेना सबसे अच्छा पोषक तत्व है। इस प्रकार, रोजाना सही मात्रा में दूध का सेवन करना और किसी भी स्वास्थ्य समस्या से बचना बुद्धिमानी है।

विटामिन डी

लोह और कैल्शियम साथ साथ चलते हैं। शरीर में कैल्शियम को पूरी तरह से अवशोषित करने में मदद करता है। इसके बाद, कई स्टोर दूध बेचते हैं जिसमें 100 से 120 आईयू कैल्शियम होता है। चूंकि हमें सूरज से पर्याप्त नहीं मिलता है, इसलिए दूध पीना आपके विटामिन डी का सेवन बढ़ाने का अगला सबसे अच्छा तरीका है । कैल्शियम हड्डियों और दांतों को मजबूत बनाने में मदद करता है। अध्ययनों से संकेत मिलता है कि दूध के सेवन से रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है और शरीर में सूजन कम होती है।

विटामिन की मात्रा में वृद्धि

दूध में कई आवश्यक खनिज और विटामिन होते हैं जो आपके शरीर को मजबूत और फिट बनाते हैं। प्रोटीन शरीर की कोशिकाओं का बुनियादी निर्माण खंड है, और यह कोशिका की मरम्मत और विकास के लिए आवश्यक है। आप अपने सिस्टम में पर्याप्त प्रोटीन के साथ कुछ ही समय में किसी भी बीमारी से उबर सकते हैं। हमारे शरीर को कार्बोहाइड्रेट की आवश्यकता होती है और इसे प्राप्त करने के लिए दूध एक बहुत ही स्वस्थ स्रोत है।

स्वस्थ हड्डियाँ

मजबूत हड्डियां दो कारकों पर निर्भर करती हैं- आप जो व्यायाम करते हैं और जो भोजन करते हैं। हड्डियों के मजबूत होने पर कैल्शियम बहुत जरूरी है। और दूध कैल्शियम का एक समृद्ध स्रोत होने के नाते एक स्वस्थ और मजबूत हड्डी संरचना सुनिश्चित करने के लिए एक आदर्श विकल्प है, और फ्रैक्चर की संभावना को कम करता है।

स्वस्थ दांत

अच्छे दंत स्वास्थ्य के लिए दूध महत्वपूर्ण है। दूध खाने वाले खाद्य पदार्थों द्वारा उत्पादित एसिडिक हमले से तामचीनी नामक दांतों के बाहरी आवरण को रोकता है। बच्चों के लिए दूध कैल्शियम का सबसे अच्छा स्रोत है जो मजबूत दंत संरचना के विकास में सहायक होता है। शीतल पेय के लिए दूध एक स्वास्थ्यवर्धक विकल्प है क्योंकि यह मसूड़ों को कमजोरी से बचाता है और दांतों की सड़न को रोकता है।

हाइड्रेशन

दूध में उचित मात्रा में पानी होता है और अधिक दूध के सेवन से आपका शरीर हाइड्रेटेड रहेगा। यह बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए समान है। यदि कोई व्यक्ति लगातार घूमता है, तो हाइड्रेटेड रहना उनके समग्र स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है, और दिन में एक गिलास दूध पीने से यह आपके शरीर को पोषण देता है।

तनाव को कम करता है

दूध में भरपूर मात्रा में प्रोटीन कैसिइन होता है जो शरीर में कोर्टिसोल (एंटी-स्ट्रेस हार्मोन) को छोड़ता है और लंबे समय के बाद तनाव वाली मांसपेशियों को आराम देता है। बस , अपनी मांसपेशियों में तनाव को दूर करने और अपनी नसों को शांत करने और आराम का आनंद लेने के लिए एक गिलास दूध पिएं। वजन घटना

वजन कम करना

शोध बताता है कि रोजाना एक गिलास दूध पीने से आप अपना वजन कम कर सकते हैं। यह दिन की शुरुआत में खुद को बढ़ावा देने का एक शानदार तरीका है। यदि आप एक स्वस्थ क्षुधावर्धक की तलाश में हैं, तो दूध का सेवन करना सबसे अच्छा भोजन है। न केवल यह स्वादिष्ट है, बल्कि यह आपको पूरी तरह से तेज महसूस कराएगा। बिस्तर पर या शाम को जाने से पहले आपके पास एक गिलास हो सकता है।

प्रतिरक्षा में वृद्धि

ये आवश्यक हैं कि आप अपने आहार में भुला नहीं सकते हैं । दूध आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाने में मदद करता है और बीमार पड़ने की संभावना को कम करता है। हल्दी के साथ एक बेहतरीन संयोजन दूध है । यह आपको मजबूत बनाएगा और मौसमी बदलावों का सामना करने में मदद करेगा।

ठंड या गले में खराश

एक गिलास गर्म दूध में एक चम्मच शहद मिलाकर पीने से गले की खराश ठीक हो जाती है । चूंकि दूध का शरीर पर सुखदायक प्रभाव होता है, यह आपको तुरंत बेहतर महसूस कराता है। यह बच्चों के लिए भी एक बेहतरीन उपचार है।

दमकती त्वचा

दूध में लैक्टिक एसिड मृत त्वचा कोशिकाओं को हटाता है, आपकी त्वचा को फिर से जीवंत करता है, और आपको ताज़ा और चिकना महसूस कराता है। एक गिलास दूध पीना एक चिकनी रंगत बनाए रखने और शुष्क त्वचा का इलाज करने का एक शानदार तरीका है। दूध विटामिन ए का एक समृद्ध स्रोत है जो उम्र बढ़ने के धब्बे और झुर्रियों के पीछे के कारण मुक्त कणों को खत्म करके, आपकी त्वचा के स्वास्थ्य को आंतरिक रूप से बढ़ाता है ।

दूध के उपयोग

दूध हमारे आहार का एक अपूरणीय हिस्सा है। यह आपकी हड्डियों और मांसपेशियों को मजबूत बनाता है। दन्त, त्वचा और हड्डियों का स्वास्थ्य काफी हद तक बहुत कम उम्र से दूध के सेवन पर निर्भर करता है। डॉक्टर अपने तेज विकास और मजबूत कंकाल प्रणाली के लिए 2-3 गिलास दूध पीने वाले बच्चों पर जोर देते हैं। जब आपके पास पर्याप्त दूध होता है तो रक्तचाप और मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली होती है। यह वजन घटाने को भी बढ़ावा देता है । दूध खोजने में बहुत आसान है और इसका उपयोग कई प्रकार के व्यंजनों में भी किया जाता है।

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दूध के साइड इफेक्ट & एलर्जी

जबकि दूध के अपने लाभ हैं, इसका बहुत अधिक प्रभाव आपके स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है। जो लोग लैक्टोज असहिष्णु हैं वे तुरंत दस्त, उल्टी , ठंड, आंखों में जलन, खुजली वाली त्वचा और पेट में ऐंठन जैसी प्रत्यूर्जता प्रतिक्रियाएं पैदा करते हैं । यदि आपके पास दूध के लिए ऐसी कोई प्रतिक्रिया है, तो इससे दूर रहना बेहतर है और कॉटेज पनीर और छाछ की तरह एक और विकल्प खोजें।

दूध की खेती

जबकि दूध के अपने लाभ हैं, इसका बहुत अधिक प्रभाव आपके स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है। जो लोग लैक्टोज असहिष्णु हैं वे तुरंत दस्त, उल्टी , ठंड, आंखों में जलन, खुजली वाली त्वचा और पेट में ऐंठन जैसी प्रत्यूर्जता प्रतिक्रियाएं पैदा करते हैं । यदि आपके पास दूध के लिए ऐसी कोई प्रतिक्रिया है, तो इससे दूर रहना बेहतर है और कॉटेज पनीर और छाछ की तरह एक और विकल्प खोजें।

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    लेखकDrx Hina FirdousPhD (Pharmacology) Pursuing, M.Pharma (Pharmacology), B.Pharma - Certificate in Nutrition and Child CarePharmacology
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    Reviewed ByDr. Bhupindera Jaswant SinghMD - Consultant PhysicianGeneral Physician
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