मशरूम के फायदे और इसके दुष्प्रभाव

मशरूम एंटी-ऑक्सीडेंट से भरपूर होता है जो हमारे शरीर में हानिकारक मुक्त कणो से लड़ता है। यदि कार्रवाई नहीं की जाती है, तो ये मुक्त कण हमारे शरीर की कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाते हैं जो अंततः कैंसर का कारण बन सकते हैं। सेलेनियम मशरूम में पाया जाने वाला एक खनिज है जो हमारे यकृत एंजाइमों के कामकाज को सुविधाजनक बनाता है और इस प्रकार हमारे शरीर में कुछ कैंसर पैदा करने वाले यौगिकों को डिटॉक्सिफाइ करने में मदद करता है। मशरूम में विटामिन डी भी मौजूद होता है जो कोशिका वृद्धि चक्र को नियंत्रित करता है और कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकता है।

मशरूम में कोई कोलेस्ट्रॉल या वसा नहीं है और कार्बोहाइड्रेट में बहुत कम हैं । हालांकि उनमें रेशा और अन्य एंजाइम होते हैं जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करते हैं। वे लीन प्रोटीन सामग्री में भी समृद्ध हैं जो कोलेस्ट्रॉल को जलाने में मदद करता है। इस प्रकार मशरूम का सेवन कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है और आपके दिल की रक्षा करता है।

मशरूम में रेशा, विटामिन सी और पोटेशियम होते हैं जो हृदय रोगों को रोकने में मदद करते हैं। मशरूम में उच्च पोटेशियम सामग्री और कम सोडियम सामग्री होती है और यह संयोजन रक्तचाप को कम करने में मदद करता है। यह बदले में उच्च रक्तचाप और हृदय रोगों से जुड़े जोखिमों को रोकने में मदद करता है।

एनीमिया लोहे की कमी के कारण होता है और थकान , सिरदर्द , पाचन संबंधी मुद्दों और तंत्रिका घर्षण को कम करता है। मशरूम के सेवन से इन लक्षणों को रोकने में मदद मिलती है क्योंकि ये आयरन से भरपूर होते हैं। आयरन लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण में मदद करता है और यह सुनिश्चित करता है कि हम स्वस्थ और पूरी तरह कार्यात्मक रहें।

मशरूम में कैल्शियम होता है जो हमारी हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करता है और हड्डियों के निर्माण में भी सहायक होता है। इस प्रकार अपने आहार में मशरूम को शामिल करना आपकी हड्डियों के लिए आवश्यक कैल्शियम प्रदान करेगा। यह ऑस्टियोपोरोसिस और हड्डियों की गिरावट से संबंधित अन्य बीमारियों जैसे गतिशीलता और जोड़ों में दर्द जैसी स्थितियों की शुरुआत में देरी या रोकथाम करेगा।

मशरूम में एर्गोथायोनीन नामक एक शक्तिशाली एंटी-ऑक्सीडेंट होता है जो सूजन को रोकने में मदद करता है। एक विशेष प्रकार का मशरूम, जिसे रीशी मशरूम के रूप में जाना जाता है, रोगों से लड़ने में मदद करता है, सूजन को कम करता है और ट्यूमर के विकास और प्रत्यूर्जता को कम करता है। इन रेशा मशरूम का उपयोग एशिया में हजारों वर्षों से उनके विरोधी भड़काऊ गुणों के लिए किया जाता है।

मशरूम में तांबे की सामग्री लोहे को भोजन से ठीक से अवशोषित होने में मदद करती है और यह हमारे शरीर के प्राथमिक भंडारण स्थानों से लीवर की तरह मुक्त होकर इसके उचित उपयोग की सुविधा प्रदान करती है। कॉपर और आयरन यह सुनिश्चित करने के लिए एक साथ काम करते हैं कि हमारे पास स्वस्थ हड्डियां हैं और वे एनीमिया को भी रोकते हैं।

मशरूम में एरगोटेओनिन होता है, सल्फर युक्त एक एमिनो अम्ल होता है, जो एक शक्तिशाली एंटी-ऑक्सीडेंट होता है और प्रतिरक्षा बढ़ाने में मदद करता है। यह यौगिक उन सभी मुक्त कणों को हटाने में मदद करता है जो हमारे शरीर में विभिन्न बीमारियों का कारण बनते हैं। मशरूम में प्राकृतिक एंटीबायोटिक्स भी होते हैं जो रोगाणुओं और अन्य फंगल संक्रमण के विकास को रोकते हैं । इसके अलावा, मशरूम में विटामिन ए , बी-कॉम्प्लेक्स और सी की उपस्थिति भी हमारे शरीर की प्रतिरक्षा को मजबूत करने में मदद करती है।

मशरूम प्रोटीन और आहार रेशे में समृद्ध हैं, लेकिन वे कार्बोहाइड्रेट में बहुत कम हैं और वसा या कोलेस्ट्रॉल की नगण्य मात्रा में हैं। मशरूम में मौजूद बीटा-ग्लूकन और चिटिन दो प्रकार के आहार रेशा हैं और वे तृप्ति को बढ़ाने और भूख को कम करने में मदद करते हैं। मशरूम में मौजूद आहार रेशा आपको पूर्णता का एहसास कराते हैं और कैलोरी का सेवन कम करने में मदद करते हैं।