अल्फाल्फा के फायदे और दुष्प्रभाव - Alfalfa Benefits in Hindi

अल्फाल्फा को भारी मात्रा में फाइटोएस्ट्रोजेन से भरा जाता है और इसलिए इसका उपयोग रजोनिवृत्ति के लक्षणों में एस्ट्रोजन की कमी से निपटने के लिए किया जाता है। फाइटोएस्ट्रोजेन के तीन प्रकार अल्फाल्फा-कौमेस्ट्रोल, जेनिस्टिन और बायोकेनिन हैं। अल्फाल्फा योनि सूखापन, रात को पसीना, गर्म चमक, कम एस्ट्रोजन और रजोनिवृत्ति के बाद की अस्थि-सुषिरता का मुकाबला करने में भी मदद करता है।

विटामिन और खनिज से भरपूर रिजिका में , 5% विटामिन सी, 2% लोहा , 2% मैगनीशियम होता है। पैर ३३ ग्राम रिजिका में ८ कैलोरीज और ३३ ग्राम कार्बोहायड्रेट होता है।

अल्फाल्फा के पौधे में कई आवश्यक पोषक तत्व होते हैं। पौधे की जड़ें लगभग बारह मीटर की गहराई तक मिट्टी में अंदर जा सकती हैं, और ट्रेस मिनरल्स ला सकती हैं, जो स्वास्थ्य के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं। अल्फाल्फा संयंत्र लगभग सभी विटामिन, अर्थात् विटामिन ए, विटामिन बी कॉम्प्लेक्स, विटामिन सी, ई और के की आपूर्ति करता है। यह प्रोटीन और कैल्शियम में उच्च है।

अल्फाल्फा के सूरज-सूखे घास को विटामिन डी, विटामिन डी 2 और विटामिन डी 3 का एक अच्छा स्रोत कहा जाता है। अल्फाल्फा बनाने वाले इन पोषक तत्वों से स्वास्थ्य संबंधी भारी लाभ होते हैं। अल्फाल्फा होने का सबसे अच्छा तरीका स्प्राउट्स के रूप में है जो मोल्ड को हटाने के लिए अच्छी तरह से धोते है।

जब तक अंकुरित नहीं होते तब तक अल्फाल्फा के बीज नहीं खाने चाहिए क्योंकि इनमें जहरीले अमीनो एसिड, कैनावनिन की मात्रा अधिक होती है। आप इसे टैबलेट के रूप में भी ले सकते हैं।

अल्फाल्फा के बीज को लंबे समय तक नहीं लिया जाना चाहिए क्योंकि उनके प्रतिकूल प्रभाव हो सकते हैं, जैसे कि ल्यूपस जैसे ऑटोइम्यून रोगों में वृद्धि। अल्फाल्फा भी कुछ लोगों की त्वचा को सूरज के प्रति बेहद संवेदनशील होने का कारण हो सकता है।

गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान अल्फाल्फा की खुराक के बड़े पैमाने पर उपयोग को असुरक्षित घोषित किया जाता है। अक्सर यह एस्ट्रोजेन की तरह व्यवहार करता है और हार्मोनल असंतुलन का कारण बनता है।

अल्फाल्फा के कारण प्रतिरक्षा प्रणाली अधिक सक्रिय हो सकती है और इससे एमएस, ल्यूपस और रुमेटीइड गठिया जैसे लक्षण ऑटो-प्रतिरक्षा रोग बढ़ सकते हैं। स्तन कैंसर, गर्भाशय कैंसर, डिम्बग्रंथि के कैंसर, गर्भाशय फाइब्रॉएड और अन्तर्गर्भाशय-अस्थानता जैसी स्थितियों वाले व्यक्तियों को अल्फाल्फा का सेवन नहीं करना चाहिए।

अल्फाल्फा बढ़ते समय, पूर्ण सूर्य के बहुत से क्षेत्र का चयन करें। 6.8 और 7.5 के बीच मिट्टी के पीएच स्तर के साथ एक अच्छी तरह से जल निकासी क्षेत्र के लिए भी देखें। अल्फाल्फा संयंत्र मटर परिवार से संबंधित है। पूरी तरह से विकसित, यह 80 सेमी तक चढ़ सकता है, गर्मियों में बैंगनी फूलों के साथ खिलता है।

इसे ल्यूसर्न के रूप में भी जाना जाता है (जब खेती में उपयोग किया जाता है, उदाहरण के लिए सब्जी की खाद के रूप में)। अल्फाल्फा का नाम अरबी शब्द में निहित है, जिसका अर्थ है 'सभी खाद्य पदार्थों का पिता'। इसे एक बड़े बगीचे में उगाया जा सकता है क्योंकि इसमें काफी जगह होती है।